摘要：全进华是广东湛江农村的，四十来岁，平时给人办酒席做饭。他能上节目，多亏妹妹全红婵拿了奥运金牌，但人家没靠妹妹刷脸，穿着旧工装就上台了。他做的是老家最地道的白切鸡，鸡是他自己养了半年的走地鸡，每天吃五谷杂粮，说这是妹妹最爱吃的菜。

前几天我看一档厨艺节目，奥运冠军全红婵的哥哥全进华被淘汰了。这事儿本来挺正常，可后来节目嘉宾岳云鹏说的一句话，把整个节目搞炸了。

全进华是广东湛江农村的，四十来岁，平时给人办酒席做饭。他能上节目，多亏妹妹全红婵拿了奥运金牌，但人家没靠妹妹刷脸，穿着旧工装就上台了。他做的是老家最地道的白切鸡，鸡是他自己养了半年的走地鸡，每天吃五谷杂粮，说这是妹妹最爱吃的菜。

结果评委一尝就直摇头，说鸡肉太老，跟啃树皮似的。全进华当场就懵了，解释说广东人吃鸡就认这个味道，养半年的鸡才有香味，但评委不买账，分数打低了他被淘汰。按理说节目淘汰选手是常事，可后来岳云鹏一句玩笑话把事闹大了。

岳云鹏是明星评委，尝了鸡后说“可能当地就是这个味道”。这话说得轻巧，广东网友可不买账，直接冲进他评论区骂：“说相声的不懂粤菜还乱点评”，还有人说他“两边不得罪，两边不讨好”。几天工夫，岳云鹏的评论区被骂到封掉。

其实当时有个专业评委周晓燕，夸全进华手艺到位，还解释广东人吃鸡讲究“鸡味重”，但没人关注。大家全盯着岳云鹏的嘴，可能他平时在相声里说话太“逗”，这回说正经事大家反而不信。

这事闹这么大，根子在南北饮食差异。广东人吃白切鸡讲究肉紧实有嚼劲，养半年的鸡才有香味；可北方人爱吃嫩鸡肉，觉得老了难嚼。全进华被淘汰后在网上晒做法，特意说“口味没有对错”，可节目组的评委还是分成了两派。

节目里请的评委分两类，一类是专业厨师，一类是明星。节目组想让专业评委讲门道，明星拉人气。可潘玮柏之前因为扬州炒饭卖相差给选手打低分，结果被骂“外行指导内行”。这次又轮到岳云鹏挨骂，节目组的评委安排确实有问题。

美食节目要平衡专业和娱乐很难，纯专业评委讲的术语观众听不懂，全请明星评委又不靠谱。像全进华这种实诚人被淘汰了还能靠直播卖货翻红，网友反而更支持他。他现在卖自己种的菜和养的鸡，生意比上节目还好。

全红婵一家挺实在，拿了冠军不骄傲，哥哥也一样。全进华被淘汰后没耍脾气，继续在村里做饭、直播，人家凭手艺吃饭，不搞噱头。

这事儿让人想，美食节目真该改改了。专家评委和明星评委别掺一块儿，或者干脆别打分淘汰，纯粹让观众看手艺算了。现在好多节目就爱整“标准答案”，但口味这事哪有标准呢？

广东人爱老鸡，北方人爱嫩鸡，说来说去都是习惯。全进华被淘汰反把自家鸡卖火了，说明实诚比节目效果强。现在网上好多农民都开始直播卖货，节目要是真想帮人，不如少整些套路，多给普通人露脸机会。

后来全进华的直播越做越好，他说自己就认一个理：实在人做实在事，卖的东西值不值，吃的人心里有数。这话说得实在，但节目组的评委配置到底该怎么改，好像没人知道。

来源：暖暖同学