摘要：说实话在我50岁以前都不知道枇杷长什么样子，要不是那年去海南办事，路边有个老太太卖橙黄色的小果子，我好奇上去问，可能现在还不知道，更是没直接吃过。说直接，是因为打小儿喝的川贝枇杷露其实就是枇杷的精华了，只是从来只服其药，未究其详罢了。

说实话在我50岁以前都不知道枇杷长什么样子，要不是那年去海南办事，路边有个老太太卖橙黄色的小果子，我好奇上去问，可能现在还不知道，更是没直接吃过。说直接，是因为打小儿喝的川贝枇杷露其实就是枇杷的精华了，只是从来只服其药，未究其详罢了。

北方人从小不知道枇杷情有可原吧，李时珍书上说“襄、汉、吴、蜀、闽、岭、江西南、湖南北皆有之”，您瞧，都是北方人眼里的南方地界儿。枇杷可是自古以来就有的本土物产，那个带着卓文君私奔的司马相如特别能写歌赋，在《上林赋》中就有“枇杷橪柿，亭奈厚朴”的句子流传至今，但没说什么样子，没见过枇杷的人可能还是不能理解到底桌上摆的鲜果都是什么样子；到了唐朝，才女子薛涛弄出个“枇杷门巷”的典故，其实是那个叫王建的诗人在《寄蜀中薛涛校书》中写了“万里桥边女校书，枇杷门巷近何如”的诗句，算是对薛女子的仰慕。薛涛是才女？您看看她写的句子“花开不同赏，花落不同悲。欲问相思处，花开花落时。（《春望词四首・其一》）”够有才吧！

说回枇杷，有人通过研究古诗词，确认了枇杷原在现今四川一代原生，逐步向江浙闽粤一带扩散的生物轨迹，这算不算一门新学问？至少唐代以前，江南、中原的诗人没写枇杷的，前面提到的司马相如是四川人，后面的薛涛虽是陕西出生，却也是蜀中“四大才女”之一。而到了南宋，诗人戴复古的《初夏游张园》中“摘尽枇杷一树金”已经是描写嘉兴的枇杷了。

枇杷能入文人墨客的诗句，除了颜色金黄，其果肉甜酸味美亦是重点。南宋杨万里就见过还肯定吃过，他说枇杷“大叶耸长耳，一枝盈满盘。荔枝分与核，金橘却无酸”，他不直接说枇杷什么味儿，拿荔枝、金橘相类比，您说这一听枇杷就肯定好吃得不得了了吧。

枇杷不仅果肉能吃，叶子、花都能吃；后两个不光郎中会使用，民间妇女把叶子摘下洗净，洗吧洗吧煮了，那汤水能消渴和胃，甚至说去脚气呢。

枇杷能制成川贝枇杷糖浆主要在其果实有“味甘、酸、平、无毒”的美味，能“止渴下气，利肺气，止吐逆、凉上焦热，润五脏。”所以当春之时，适当吃一些枇杷，即复合时令，更能润肺消渴，对吸烟者友好吧。（当然不主张玩儿命抽烟再拿枇杷疗愈黑肺了哈。）

枇杷营养丰富，每 100 克果肉中，维生素 C 含量可达 8 毫克左右；膳食纤维含量也不低，所以对便秘者也友好；其富含的钾元素，对维持心脏正常节律、稳定血压起着关键作用；此外还有钙、磷、铁等多种矿物质。为啥能润肺呢？主要还是维生素C的作用吧。

不过还是那句话，什么都不能多吃，枇杷也一样，因其性凉，脾胃虚寒、易腹泻者不宜多吃，否则寒邪易伤脾胃阳气，引发腹痛、便溏；枇杷含糖量也较高，糖尿病患者务必谨慎食用。

现在春日尚早，不过多则一个月，少则半月之后，蜀中、岭南的枇杷就将成熟。苏轼《惠州一绝》诗中“卢橘杨梅次第新”的卢橘也有学者考证说是这枇杷，道出了岭南就是今天的广东一带春日鲜果成熟的次序。咱可以先收藏，到时候趁新鲜可以入口一尝了。

1、枇杷务必去核食用，其果核含有氰甙类物质，生食有中毒风险。

2、孕妇少吃最好不吃。

附记：关于饮食，咱倡导的是以下四原则：

1、按时令吃菜，吃果、吃肉、吃鱼，吃一切，按节气生活。

2、地分南北，果有时疏，原生生活，方可安好。

3、生不食，污不饮，不识不入口，害怕（的食物）躲远点儿。

4、只推荐家常的做法，简单、绿色、安全

来源：九里经纬