摘要：”——全红婵哥哥在综艺里端出一盘白切鸡，三秒就被评委按下淘汰键。

“180天的走地鸡，居然被嫌老？

”——全红婵哥哥在综艺里端出一盘白切鸡，三秒就被评委按下淘汰键。

弹幕瞬间炸锅：广东人集体问号脸，外地观众一脸懵。

评委咬下一口，眉头一皱：肉质偏老。

全进华当场解释：白切鸡就得用老鸡，30天的小鸡在广东只能拿去煲汤，敢上桌会被阿妈骂。

评委还是摇头，标准就是标准。

屏幕外，老广们直接开麦：你们吃的可能是“速成鸡”，我们吃的是“鸡味”。

这事好笑又心酸。

好笑的是，评委像第一次听说“鸡有年龄”；心酸的是，连奥运冠军哥哥都保不住家乡味。180天走地鸡什么概念？

散养、刨土、追虫子，一身腱子肉，皮爽肉紧，骨髓带香。

咬下去要有点阻力，牙缝里留油花，这才叫“鸡有鸡味”。

评委要的是入口即化，像嚼棉花糖，可那是另一个星球的鸡。

广东人眼里的“老”，是褒义词。

老鸡=时间=味道。

早茶一笼凤爪都要先炸后蒸再焖，急不得。

评委拿嫩鸡标准一刀切，等于拿美式快餐量米其林，鸡先哭了。

网友扒出节目赞助商——某连锁快餐，主打的正是40天出栏的白羽鸡。

巧合？

懒得猜。

更戳人的是全进华那句：“我妹在奥运跳台拼的是0.1分，我在灶台只想守住这一口鸡。

”他飞巴黎给妹妹庆功，兄妹俩一个在水里压水花，一个在锅里控水温，都是和时间较劲的手艺。

结果裁判不认，观众认。

节目播出当晚，“#白切鸡到底该不该老#”冲上热搜，阅读量破3亿。

有人贴出自家年夜饭照片：鸡油泛黄，鸡皮透光，配文“这才是我家标准”。

有人不服气：传统就一定对？

还真别说，广东人嘴刁，靠舌头投票。

老字号陈仔烧腊档，每天限量30只180天文昌鸡，卖完收档。

老板娘一句“嫩鸡没鸡味”挂嘴边三十年，生意越做越大。

评委的标准是实验室数据，街坊的标准是记忆：阿公筷子一夹，鸡皮“嗦”一声，鸡皮和肉之间那层啫喱冻晃啊晃，童年就回来了。

全进华被淘汰，反而把传统白切鸡送上C位。

节目后三天，淘宝“180天走地鸡”搜索量暴涨700%，连平时只卖烧鸭的店都临时加档。

网友笑疯：“评委淘汰一道菜，广东人救活一只鸡。

”

最绝的是评论区一条高赞：“下次评委来广东，先吃三天早茶再说话。

”配图是一只被啃得干干净净的鸡骨架，骨头缝里的髓都被吸空了。

懂的人秒懂——老鸡的灵魂不在肉，在骨髓。

那股浓郁的鸡味，得靠时间熬出来，评委没吃到，亏了。

说到底，这不是鸡的问题，是尺子的问题。

用一把尺子量所有菜，就像用跳水的打分表评体操，鸡没事，人傻了。

全进华输了比赛，赢了胃口。

节目结束他发了个抖音：案板上剩半只鸡，他撒把葱花，浇热油，“滋啦”一声——屏幕前的广东人集体咽口水。

配文简单：“淘汰的是鸡，又不是味。

”

行吧，评委继续找他们的“嫩”，广东人继续啃他们的“老”。

反正下次谁再说白切鸡太老，老广们就一句话：鸡都没嫌你牙口不好，你嫌鸡老？

来源：盐田惬意赏结晶