摘要：农历三月，古人称之为“桃月”“蚕月”，此时桃李花开，桑蚕始育，万物蓬勃。三月初一作为三月的开端，更是承载了深厚的文化意义。白居易曾吟“人间三月春风暖，花发池塘草满川”，描绘了这一时节生机盎然的景象。

农历三月，古人称之为“桃月”“蚕月”，此时桃李花开，桑蚕始育，万物蓬勃。三月初一作为三月的开端，更是承载了深厚的文化意义。白居易曾吟“人间三月春风暖，花发池塘草满川”，描绘了这一时节生机盎然的景象。

在民俗中，三月初一不仅是农事的重要节点，更与祭祀、饮食、禁忌等传统紧密相连，为人们开启了充满希望的春日序章。那么这天有啥讲究呢？今日农历三月初一，别忘了“做一事，忌二样，三要吃”，步履从容启新章。

做一事：祭嫘祖，祈蚕桑

三月初一，是祭祀蚕神嫘祖的日子。《礼记》载：“三月之朝，入蚕于室。”嫘祖作为黄帝之妻，相传教民养蚕缫丝，被尊为“先蚕”。

古时，帝王后妃会亲临桑田采桑，百姓亦备祭品供奉，祈求蚕事顺遂、衣帛丰足。如今虽无大规模祭祀，但这一传统提醒我们：春蚕吐丝织锦绣，万物生长需勤谨。我们在这一天，不妨整理衣橱，珍惜每一缕丝线，感恩自然馈赠。

忌二样：守春规，避凶兆

忌动土动工

农谚云“三月动土，伤地脉，损收成”。三月正值播种时节，此时动土易扰地气，不利作物生长。古人敬畏自然，选择吉日开工，今人虽不必拘泥，但可借此时机规划庭院，为家中添绿植，顺应天时。

忌争吵动怒

春属木，与肝相应，情绪波动易伤肝气。老话讲“三月忌口舌，和气生财”，此时宜保持心平气和，如王维诗中所言“春日静坐观云起，心随流水共悠然”。可备清茶一盏，读诗静心，调和情志。

三要吃：食春味，养身心

荠菜花煮蛋

江南有谚“三月三，荠菜当灵丹”。荠菜花开于早春，鲜绿可人，与鸡蛋同煮，寓意“清目明心，驱邪避灾”。食时可佐以姜枣，暖胃补气，正合三月温差大的气候。

做法：鸡蛋洗净，把荠菜冲洗干净，放入到锅中，然后放入准备好的鸡蛋，加入少许的盐，把它煮熟透，敲碎鸡蛋壳，再浸泡15分钟左右，就可以吃了。

菠菜豆腐汤

菠菜嫩绿如翡翠，豆腐洁白似玉，二者相合，暗喻“天地灵气聚”。此外菠菜含铁养肝，豆腐补中益气，清淡鲜美，最宜春日。

做法：菠菜焯水备用，豆腐清洗干净，同样焯水这样可以去掉豆腥味，锅中放入植物油来点姜片，放入高汤，加入清水，放入豆腐炖煮熟透，放入盐和胡椒粉，再来点菠菜，放入一点鸡粉就可以出锅了。

五彩糯米饭

取枫叶、黄花等草木汁染糯米，蒸成黑、红、黄、白、紫五色，象征“五谷丰登”。《诗经》有云“黍稷稻粱，民之攸藏”，糯米饭黏软香甜，饱含对丰收的祈愿。

做法：选择好草木汁液，兑入清水，接着放入准备好的糯米，浸泡好之后，放入到蒸笼中把它蒸熟就可以开吃了。

三月初一的习俗，看似琐碎，实则暗藏智慧。动土之忌，提醒我们敬畏自然；食养之俗，教人顺应时节。正如陆游诗中所悟：“春耕夏耘皆有时，人生行步亦从容。”今日，不妨以一碗荠菜鸡蛋敬祖先，以一盘五色糯米饭庆丰年，以静坐读诗的心境迎未来。步履从容，方能在春潮涌动中，写下属于自己的新章。

来源：茶人小谈