摘要：尽管疫情限制了人们在春暖花开时出门享受春日景色的机会，但大家都知道春季是吃野菜的最好时节。

尽管疫情限制了人们在春暖花开时出门享受春日景色的机会，但大家都知道春季是吃野菜的最好时节。

然而，在这样一个外出不便的情况下，想吃新鲜、美味且健康的野菜似乎难度极大。

其实，大家不知道的是，其实野菜不止可以在野外生长，也能在阳台上自己动手种出。

蒲公英这味野菜大家都不陌生，它的所有部分都可以食用。

它的根可以用来直接提取蒲公英茶，叶子可以做成凉拌菜和沙拉食用，花则非常适合用来酿酒。

蒲公英对生长环境的适应能力非常强，所以起来也很简单，最主要的是，蒲公英适合通过根部的续生方式栽培。

1.选取合适的土和容器。

在家中阳台上种蒲公英最适合使用通风良好并且疏松、透气性强的土壤，所以可以使用沙土等土壤。

你还需要准备一个耐旱、较深的透水容器，比如陶盆、深石膏板等等，否则导致根部缺氧的话它就无法生长了。

2.挖取根茎。

接下来，你需要去野外找一些蒲公英，冬天的时候把根挖出来后放在阴凉处保存，这样就能延长它们的生命力。

春天的时候你就可以带着这些根茎在阳台上种下它们了。

3.水分控制。

如果是幼苗的话，你需要勤浇水保持土壤湿润，但是如果是根的话就需要控制好放水，浇太多水，根将很快腐烂。

4.播种。

如果你找到了蒲公英的种子的话，也可以将它们撒播到土壤中等待萌芽，但是记住不要将种子埋太深，否则无法发芽。

荠菜在我国北方春季是最常见的野菜之一，春天的时候田间坊间都是人们采摘荠菜的身影，就连荠菜也是和春季有着密切关系的食物，但独特的香气使人无法忘怀。

荠菜适宜在春天栽种，在温度升高之后食用价值就会降下来，所以春天的时候记得赶紧播种。

1.选址。

荠菜最适合每年在自家阳台上种植一年一茬，它在七个要光照充足的地方生长，所以阳台是最好的选择。

如果没有阳台最好在土壤肥沃且光照充足的地方。

2.用种子栽种。

你可以去市场购买荠菜种子，如果已经有了荠菜的话也可以自己收集种子，从开花之后摇晃花朵就能掉落出来种子。

3.浇水施肥。

荠菜对水分的要求比较多，需要经常浇水，但是在浇水的时候要记得不要积水，同时施肥最好使用有机肥。

马齿苋这种野菜的弹性非常强，它能在干旱的时候存活，还能在阳台生长得非常好。

所以马齿苋是非常适合在阳台上种植的一种野菜。

1.用扦插的方法种植。

马齿苋最简单的方法就是剪下其中健壮的一段茎，然后在土壤中插入若干厘米，让它与土壤充分接触，从而生根，这就是扦插种植。

2.用种子回收的方法种植。

如果春天的时候外面有马齿苋开花了，你还可以摇晃茎枝，让成熟的花绒球散落开来散落一地种子，那时候你只需要耕耘土壤，众多的种子就会共同发芽。

3.收割食用。

马齿苋生长的速度非常快，所以等到夏季的时候收莳的时候，你会有很多收获，一定会感到惊喜。

灰灰菜又叫香附子，是一种非常受欢迎的野菜，在我国南方春季采摘的时候很是抢手。

灰灰菜口感独特是因为它含有丰富的田字酸，科学研究发现，这种物质对身体非常有益，所以大家要多多尝试一下灰灰菜哦。

1.用种子培养。

灰灰菜适合用种子来培养，在中国南方地区，灰灰草经常会自然生长，如果有机会外出看到的话就可以自己收集一顿种子。

还也可以去市场购买专门出售灰灰菜的商店购买，不管是哪种方法，记得保存好。

2.勤浇水。

一旦你播撒了种子，就要耐心等待它发芽之后变得茁壮成长，但是这段时间，你要勤浇水保持湿润，温度不要过高，也不要过低，并且定期修剪枝叶保持通风性。

折耳根这种野菜很特别，在中国南方地区，折耳根是比较少见到的，这可能是因为关于折耳根别人更喜欢将它们做成菜肴，作为餐桌上的食物。

折耳根生长能力也非常强，而且味道奇特，所以更优先去市场购买折耳根进行栽种。

1.采用挖取或者购买的方法进行栽种。

折耳根有点像姜块，你只需要将下部的块茎切一小段就能栽种起来，并且一定要记得不能切坏芽点，否则将无法生长出芽来;

另外你还可以去市场上专卖店买一些健康的新鲜折耳根直接栽种，这是更简单的方法。

2.排定生长顺序。

折耳根只要地势比较好光照比较充足都很容易生长，但是为了保持美观，你可以先定排定行列，再进行栽植。

来源：奋不顾身