摘要：​在孩子成长的漫漫长路中，智力的发展始终是家长们最为关注的焦点之一。而锌，这种人体必需的微量元素，宛如一把神奇的钥匙，为孩子打开智慧之门，被赞誉为“聪明之根”。它不仅在促进大脑发育、增强记忆力方面发挥着关键作用，还能提升孩子的免疫力，让孩子茁壮成长。今天，就为

#秋日生活日记#​在孩子成长的漫漫长路中，智力的发展始终是家长们最为关注的焦点之一。而锌，这种人体必需的微量元素，宛如一把神奇的钥匙，为孩子打开智慧之门，被赞誉为“聪明之根”。它不仅在促进大脑发育、增强记忆力方面发挥着关键作用，还能提升孩子的免疫力，让孩子茁壮成长。今天，就为各位家长带来8道富含锌元素的美味菜肴，让孩子在享受美食的同时，变得更加聪明伶俐，成绩优异。

材料：佛手瓜 1根、瘦猪肉 150克、红椒 1个、大蒜 2瓣、生抽 适量、料酒 适量、盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量

步骤：

1. 准备食材： 佛手瓜去皮，去籽，切成薄片或丝。瘦猪肉切成细丝，红椒去籽切丝，大蒜切末备用。

2. 腌制肉丝： 将切好的肉丝放入碗中，加入适量生抽、料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒香蒜末： 锅中加油，放入大蒜末，小火炒香，注意不要炒焦。

4. 炒肉丝： 加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，炒至微微焦香。

5. 加入佛手瓜： 将切好的佛手瓜丝加入锅中，翻炒均匀。由于佛手瓜水分较多，可适量加点水。

6. 加入红椒： 加入红椒丝，翻炒均匀，保持火力中高，让佛手瓜和红椒稍微断生。

7. 调味并炒匀： 加入盐和鸡精，继续翻炒1-2分钟至食材入味，熟透即可出锅。

准备食材：牛腩、白萝卜，再备点干辣椒、葱姜蒜、八角那些常用香料，还有生抽、老抽、黄豆酱、料酒和冰糖。

做法：

1. 牛腩切块焯水，萝卜去皮也切块。

2. 锅里放油，先下香料炒香，再倒入牛腩翻炒到表面变色。

3. 加黄豆酱、生抽、老抽、料酒、冰糖炒匀，然后加足水，小火慢炖一个半小时。

4. 放入萝卜块，再炖半小时左右，炖到萝卜入口即化，加盐、撒上葱段就能出锅了。

食材：排骨 300 克、山药 200 克、雪梨 1 个、红枣 3 颗、姜片 2 片、盐适量。

做法：

1.排骨洗净焯水，山药去皮切块，雪梨去核切块 。

2.将排骨、山药、雪梨、红枣、姜片放入锅中，加足量清水。

3.大火烧开后转小火慢炖 1 - 1.5 小时，出锅前加入适量盐调味即可。

食材：

鸡蛋、红薯粉、豆芽菜、韭菜、小米辣、蒜片、干辣椒

做法：

1.红薯粉用温水泡软，加入老抽2匙搅拌均匀，再加入适量油防粘

2.盘里打入鸡蛋搅拌均匀，热锅冷油倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用

3.锅留底油放入蒜片、小米辣、干辣椒炒出香味，倒入豆芽菜翻炒片刻，倒入红薯粉翻炒均匀

4.加入韭菜、鸡蛋，加入生抽2匙，大火爆炒1分钟

食材：排骨400g、大米300g、大蒜6瓣、葱花10g、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、清水适量

做法步骤：

1.排骨用生抽、蚝油、蒜末、盐腌制30分钟。

2.大米淘洗干净，按正常比例加水，放入砂锅中煮至半熟。

3.将腌好的排骨均匀铺在米饭上。

4.盖盖小火焖15分钟，关火焖5分钟。

5.撒葱花拌匀即可。

食材：鹅肉800g、香菇200g、葱段3段、姜片4片、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖15g、盐适量

做法步骤：

1.鹅肉切块焯水去血沫。

2.香菇泡发切半。

3.锅中放油，下冰糖炒色，加入鹅肉翻炒上色。

4.加葱姜爆香，加入生抽、老抽、料酒炒匀。

5.倒入香菇和热水，小火焖50分钟。

6.加盐调味收汁即可。

食材：海带 50 克、豆腐 1 块、葱姜、盐、食用油、香油少许。

做法：

1. 海带提前泡发，洗净后切成小段；豆腐切成小块。葱姜切成丝备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜丝爆香。

3. 加入海带段翻炒均匀，炒出香味。

4. 加入适量清水，大火煮开后放入豆腐块，再次煮开后转小火煮 10 - 15 分钟。

5. 根据个人口味加入适量盐调味，滴入几滴香油即可出锅。

食材：虾、姜片、葱段、料酒、葱花、蒜末、小米辣、生抽、醋、香油、凉白开

做法：

锅中铺一层姜片、葱段，放入处理干净的虾（剪去虾须虾脚），淋两圈料酒；

盖盖，中火焖煮 5 分钟，至虾身变红、全部卷曲，关火备用；

调蘸料：碗中放葱花、蒜末、小米辣（切圈，不吃辣可省），加 2 勺生抽、1 勺醋、1 勺香油、适量凉白开，搅拌均匀；

焖好的虾捞出，蘸调好的蘸料即可食用。

让我们用这8道美味的菜肴，为孩子的成长之路注入满满的锌元素，助力他们的大脑发育，让孩子们更加聪明伶俐，在学习和生活中都能取得优异的成绩。家长们不妨赶快动手试试吧！

来源：锦绣V山东一点号