摘要：我让她坐下，拿酒精棉签擦了擦，顺口问了句：“最近有没有碰到什么生锈的东西？”她摇头说没有。可后来去医院查了个血常规，医生却提醒我们，有些病毒感染早期是根本看不出症状的，包括艾滋病。

前几天，婆婆在厨房洗菜，突然皱了眉说指甲缝里老是疼，以为是洗菜水太凉。仔细一看，手指肚上起了几个小红点，像是针扎的。她担心是不是血糖又上来了。

我让她坐下，拿酒精棉签擦了擦，顺口问了句：“最近有没有碰到什么生锈的东西？”她摇头说没有。可后来去医院查了个血常规，医生却提醒我们，有些病毒感染早期是根本看不出症状的，包括艾滋病。

家里有老人有孩子，听到这个词，心里还是咯噔一下。虽然我们都知道艾滋病是通过血液、性传播或者母婴传播，但现实生活里，很多人对这病的了解还停在二十年前的印象。

真正让人警惕的，其实是感染之后的“潜伏期”，这段时间人没有明显症状，外表看不出什么，但病毒已经在体内活动。

我有个邻居，四十多岁，平时身体挺好，一次单位组织体检，查出艾滋抗体阳性。他完全懵了，回忆很久才想起来，几个月前朋友喝醉了闹事，扯破了手，他帮着包扎时没戴手套。

这件事让我们都意识到一个问题：不是感染了就能立马查出来，三个关键时间点特别重要，错过了就可能耽误最佳的诊断和治疗。

第一个时间点，是刚感染后的“窗口期”，大概在2周到6周之间。这个时候去做艾滋抗体检测，可能会出现“假阴性”，也就是说，病毒已经进来了，但身体还没产生足够的抗体，检测结果是阴性。这就像你家门被撬了，但报警器还没响，你以为没事，其实小偷已经进屋了。

第二个时间点，是大约感染后的第4到第12周。这时候，大部分人的体内已经开始产生抗体了。这个阶段是最适合做初筛的。如果这时候检查还是阴性，而且后续也没有高危行为，那基本可以放心。我们平时做饭讲究新鲜食材，其实身体里的病毒也有“保质期”，只是这个期限不太一样。

第三个时间点，是感染后半年。如果真担心，尤其是有过风险行为的人，半年之后的一次检测几乎是最稳妥的。

我以前带产前班的孕妇，有个姑娘查出HIV阳性，她都不知道自己什么时候感染的，后来才知道男朋友在外面“有情况”。她痛哭了好几天，但庆幸的是发现得早，及时干预，孩子最后是健康出生的。

养生这事，说到底就是对身体多点关照。我们日常吃饭讲究食材搭配，其实也是在给身体提供“武器”。艾滋病毒攻击的就是免疫系统，所以提高免疫力不是空话。

像我家早餐常做的紫薯燕麦粥，里面加点亚麻籽粉，再搭配个鸡蛋和一小把坚果，既能帮肠道清理垃圾，又能提供优质蛋白，对免疫细胞的活性有帮助。

我小儿子前段时间感冒反复，医生说现在孩子免疫力普遍偏低。我就开始每周两三次给他做鸡汤，里面放枸杞、黄芪、玉竹这些平补的食材，不寒不燥，适合长期调养。有科学研究表明，适当的中药食材辅助能促进T细胞功能，这类细胞就是在艾滋病中被病毒攻击最严重的。

有天我带儿子去打疫苗，医生说他对蛋白质类疫苗反应敏感，建议饮食上注意。回家后我给他做了豆腐鱼头汤，既补了钙，又补了蛋白。艾滋病患者早期最怕的就是身体被拖垮，所以营养摄入绝不能马虎。尤其是优质蛋白、维生素C、维生素E这些都要保证充足，能帮助身体修复。

我婆婆听了这些后开始主动吃点原来不爱吃的绿叶菜和水果。她以前总说自己老了，吃这些没用。我告诉她，免疫系统不是年轻人的专利，老年人更该补充抗氧化物质。像蓝莓、黑枣、胡萝卜、南瓜这些常见食材，都有助于清除自由基，延缓免疫衰退，对预防病毒类疾病也有意义。

很多人以为艾滋病是“不干净的人”才得的病，其实这是一种偏见。它不长在脸上，也不挑职业。我们社区有个退休教师，查出感染时已经晚期了，家里人都不敢相信。她说自己年轻时献过血，也有过流产手术，谁知道是哪次感染的。这类病毒潜伏期长，发现晚了，治疗难度就大了。

我在做营养科普的时候，经常会讲到“防大于治”。就像家里做饭要注意刀具分开用，生熟分区，是为了防止交叉感染。其实身体也是一样。我们日常的一点小细节，比如剪指甲的工具、牙刷、拔牙之后的护理，都可能在不知不觉中成为病毒“溜进来”的机会。

干净不仅是看得见的整洁，更是防护意识的体现。有朋友问我，吃啥能预防艾滋病？我说，没有哪种食物能完全抵挡病毒，但一个良好的饮食结构、睡眠规律、情绪稳定的生活状态，能帮助你的身体在面对病毒时不轻易崩溃。

尤其是肠道菌群平衡，对免疫有很大影响，所以我家隔几天就会做自制酸奶或者泡菜，调节孩子和老人的肠道功能。

还有一次我跟老公争论，要不要给孩子剪一个指甲剪。我说孩子的剪刀要单独放，他嫌麻烦。结果后来孩子得了手足口，医生说可能是细菌感染，这事让我们意识到小工具共用的隐患真的不小。虽然艾滋病毒不容易通过日常接触传播，但一旦有破损的皮肤接触血液，风险就存在。

我们家最近买了个小冰箱，专门放孩子的辅食和婆婆的药品。家里人多，吃的用的杂，分区管理能避免交叉污染。这习惯也是我在医院工作时养成的。病毒并不会因为家庭和睦就手下留情，它只认机会，而我们能做的，就是尽量不给它任何机会。

有时我想，做营养师这些年，最重要的不是告诉大家吃什么，而是告诉大家为什么吃。营养不是一顿饭的事，是一串日常的选择。就像艾滋病的检测，也不是一次就能了断的事。关键在于你有没有在正确的时间，做正确的事。

很多年轻人以为自己身体好，不在乎这些。可病毒不管你年纪多大、工作多体面，它只在乎你有没有防备。我在讲座上经常举例子说：你不可能每次洗菜都检查每一片叶子有没有农药，但你可以养成用淡盐水浸泡的习惯。这是一个习惯问题，不是技术问题。

感染艾滋病后，能不能查出来，全看你有没有在那三个关键点做检查。早发现早治疗，已经是目前对艾滋病最有效的应对办法。而提高免疫力，做好预防，合理饮食，是我们每个人都能做到的事。

参考文献：

1. 中华预防医学会艾滋病防控分会.《艾滋病检测指南》.人民卫生出版社,2023年版

2. 中国营养学会.《中国居民膳食营养指南（2022）》

3. 张世英等.《免疫营养与慢性病》.科学出版社,2021年

4. 国家卫生健康委员会.《艾滋病防治知识读本》,2022年版

5. 李建军.《公共健康与营养干预》.高等教育出版社,2020年

来源：中医科于医生