摘要：德国位于欧洲中部，经济总量位居欧盟之首，农产品贸易也位居欧盟前列。2024年，德国是全球第二大消费型农产品进口国和第三大出口国。凭借发达的农业生产体系、高度机械化的农场管理以及严格的质量标准，德国在谷物、乳制品、啤酒花、猪肉等领域优势显著，品质蜚声国际。作为全

核心提示：德国位于欧洲中部，经济总量位居欧盟之首，农产品贸易也位居欧盟前列。2024年，德国是全球第二大消费型农产品进口国和第三大出口国。凭借发达的农业生产体系、高度机械化的农场管理以及严格的质量标准，德国在谷物、乳制品、啤酒花、猪肉等领域优势显著，品质蜚声国际。作为全球重要的农产品进出口枢纽，其对外贸易网络覆盖欧盟、北美及亚洲等市场。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

德国位于欧洲中部，经济总量位居欧盟之首，农产品贸易也位居欧盟前列。2024年，德国是全球第二大消费型农产品进口国和第三大出口国。凭借发达的农业生产体系、高度机械化的农场管理以及严格的质量标准，德国在谷物、乳制品、啤酒花、猪肉等领域优势显著，品质蜚声国际。作为全球重要的农产品进出口枢纽，其对外贸易网络覆盖欧盟、北美及亚洲等市场。

近年来，中德农产品贸易合作持续升温，双边贸易额稳步增长，双方在技术合作、质量标准对接和可持续农业发展等方面展现出广阔前景。

德国农产品贸易高度依赖欧盟市场

2024年，德国农产品进出口总额创2376.0亿美元新高，其农产品贸易进出口结构互补性明显，出口以高附加值加工品为主，包括乳制品、肉制品、啤酒及烘焙食品；进口则集中在饲料原料、热带农产品（咖啡、可可、香蕉）及反季节水果蔬菜。

受益于欧盟统一关税区、共同农业政策（CAP）及统一食品安全标准，德国农产品向欧盟内部市场出口占比较高。德国Thünen研究所报告显示，超过78.0%的德国农产品出口目的地为其他欧盟成员国，如荷兰、法国、波兰。此外，德国农产品也大量出口至美国、巴西和中国等国家。

德国农产品进口也高度依赖欧盟国家，主要进口来源国依次是荷兰、波兰和意大利。非欧盟国家农产品形成必要补充，主要从巴西进口咖啡、大豆、烟草、鲜果；自美国进口大豆、坚果、威士忌、鳕鱼；自土耳其进口水果、饼干；自摩洛哥进口新鲜水果、蔬菜；自乌克兰进口油籽油料等。

德国是全球第二大有机市场。德国在农产品生产与贸易中重视可持续发展与环境保护并相继出台多项法规，明确了有机认证、动物福利、碳足迹标识等要求，这不仅强化了德国农产品的出口竞争力，也提高了进口产品进入德国市场的准入门槛。

另外，德国是世界上养宠物的重要国家之一，几乎每两户家庭就有一只宠物。近年来，德国宠物食品需求快速增长，消费者高品质溢价支付意愿较高。2023年德国宠物食品零售额已突破40亿欧元，其中高端和保健品类增速更是超过10%。

中德农产品贸易优势互补

中德互为重要农产品贸易伙伴。中国是德国第14大出口市场，德国是中国第13大进口来源地。据中国海关统计，2024年，中德农产品贸易总额达51.7亿美元，同比增长13.1%。其中我国自德国进口农产品26.4亿美元，同比增长21.0%，主要包括乳制品（奶粉、奶酪）、猪肉及其制品、大麦、啤酒花、园艺种苗等（图1）；对德国出口农产品25.3亿美元，同比增长5.9%，主要为水产品（鳕鱼、鲑鱼、鲟鱼子酱）、畜产品（肠衣、羽毛、鸭肉）、蔬菜（大蒜、辣椒、玉米）、水果（柑橘、葡萄、苹果）、茶叶、食用菌、蜂产品以及深加工果蔬制品（图2）。2024年中国对德国农产品贸易逆差1.1亿美元，2023年为贸易顺差2.1亿美元。

近年来，随着中国消费者对高品质乳制品、啤酒及烘焙原料需求持续增长，德国产品在中国市场的认可度不断提高；与此同时，中国优质水果、茶叶和特色调味品在德国市场份额逐年扩大，满足了德国消费者对健康、天然、多样化食品的偏好。

中德农业贸易合作前景良好

在全球产业链加速重塑与区域经济一体化深化的进程中，中德农产品贸易规模虽随市场需求迭代与规则体系演进偶有起伏，但两国农产品优势互补，有望在加强质量互认的基础上拓展价值协同空间，通过构建常态化供需对接机制，为双边农业经贸提质增效注入持久动力，携手书写优势互补、共促发展的新篇章。

在中德全方位战略伙伴关系框架下，双方在农产品贸易便利化、动植物检疫准入、绿色低碳农业等方面的合作不断深化。2021年3月中欧地理标志协定的实施，为中国龙井茶、安吉白茶与德国巴伐利亚啤酒、黑森林火腿等众多中德特色农产品提供了品牌保护和市场推广的制度保障。

与此同时，中德农产品贸易仍面临运输成本高、动植物检疫周期长、市场竞争激烈等挑战。此外，德国消费者在食品安全和可持续生产方面要求严格，对中国出口企业在标准对接、生产规范和品牌建设方面提出了更高要求。

作者｜赵若君 张明霞

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来源：食品世界