摘要：世界银耳在中国，中国银耳在通江。2024年，中国食用菌协会发布的通江银耳区域品牌价值已达87.82亿元。作为巴中市农业产业的一张靓丽名片，通江银耳为何本次能榜上有名，记者进行了探访。

近日，由国家市场监督管理总局主管的《中国品牌》杂志正式发布了2024中国地理标志农产品区域公用品牌声誉评价报告，通江银耳入选。

世界银耳在中国，中国银耳在通江。2024年，中国食用菌协会发布的通江银耳区域品牌价值已达87.82亿元。作为巴中市农业产业的一张靓丽名片，通江银耳为何本次能榜上有名，记者进行了探访。

关键词1：量升

今年预计完成通江银耳菌种接种量120万袋

眼下，正值通江银耳春季接种关键期，在通江县各银耳种植基地，耳农们正抢抓晴好天气，开启“春播”模式。

“不能压紧很了，也不能太松了，要松紧适度。”在诺江镇周子坪村段木银耳种植基地内，裕德源公司的工人们正在银耳科学技术研究所的技术员现场示范操作下，进行打孔、接种等工序。

通江县气候温和湿润，霜期短、湿度大、云雾多、温差适宜等特点，为孕育银耳提供了得天独厚的自然环境，通江银耳更以其质厚、肉嫩、易炖化的特质和极高的营养价值及药用价值而享誉海内外。

通江银耳科学技术研究所所长罗定平介绍，2024年，通江县以“段木银耳强品牌，木屑银耳深加工”为发展思路，重点在产业发展、园区建设、科技创新、品牌建设上下功夫，全方位推动食品饮料产业高质量发展。去年，通江县发展段木银耳100万棒、木屑银耳70万袋，鲜品年产量1950吨，从事银耳的新型经营主体达到170余家，辐射带动5000多人就业。

如今，通江银耳已发展重点乡镇20余个、专业村37个、集中连片示范基地75个，建设原生态核心种植基地4000余亩。

而今年，通江县正积极探索并完善“公司+基地+专合社+农户”的生产模式，对百姓种植出的符合要求的银耳，以高于市场价的订单式收购方式进行采购，免去了耳农的后顾之忧，极大地激发了耳农的种植热情，预计将完成通江银耳菌种接种量120万袋，段木银耳干品产量可达60万斤，产值有望突破3.6亿元。

此外，今年通江县将持续深化与相关专家、团队的合作，引领通江银耳全产业链、集群化、品牌化发展，力争今年将通江县食用菌现代农业园区成功创建为省五星级现代农业园区。

关键词2：质跃

不断延伸银耳全产业链

通江银耳素有“耳中极品、菌中魁首”之美誉，先后获得“国家地理标志保护产品”“中国驰名商标”“欧盟有机认证”等多项殊荣。2024年4月发布的“2023中国食用菌产业区域品牌价值评价榜单”中，“通江银耳”位居全国第四，品牌价值达87.82亿元。

种子是现代农业的“芯片”，种质资源是育种创新的关键，银耳亦如此。

去年，四川省非主要农作物品种认定委员会组织专家对巴中市通江县选育的“巴山3号”“工银1号”银耳新菌株进行品种认定。2个新品种的芳樟醇、多糖、氨基酸和蛋白质含量较高，同时具有产量高、耳片厚、胶质多、易炖化、抗逆性强等特点，有极高的推广应用价值，得到专家组一致认定。

据悉，2个银耳新菌株亲本均来源于通江县涪阳镇，经通江银耳科研所和四川省食用菌研究所专家长达4年的纯化、筛选、提纯、配对品比育成。相关专家认为，这2个品种有推广应用价值，建议进一步开展品种和栽培技术的配套研究。今年，通江县将在大小通江河、高中低海拔区开展试点种植，为巴中发展特色食用菌赛道提供了坚实种源支撑。

农业不加工，等于一场空。

在四川裕德源生态农业科技有限公司车间里的流水生产线上，一朵朵银耳正有序地经历着一道道加工工序，华丽变身成为面膜，通过线上线下售往全国各地，走进万千消费者的家中。

为把特色农业资源优势转化为发展优势，通江县坚持以工业化思维改造传统农业，不断延链、补链、强链，提高产品附加值，成功培育裕德源、漫山红等从事通江银耳生产、加工的新型经营主体35家，引进未来生物、福建好彩头、祥云生物科技等8家头部企业。

如今，通江银耳正锚定“食品饮品、药品保健品、美容化妆品”主攻方向，以强化精深加工、延伸产业链条为路径，已渗透到多个产业，陆续开发并销售银耳饮料、银耳酒、银耳面膜、银耳精华、银耳洗衣液、冻干银耳等为主的9大系列30多个产品，初步实现通江银耳从初级农产品向高端产品的转变。

关键词3：逐高

争创通江银耳（食用菌）国家现代农业产业园

市委五届八次全会提出，要切入产业细分领域，聚焦能源化工、先进材料、食品饮料、电子信息、医药健康五大主导产业，集中力量打造“两个千亿级、两个五百亿级、一个三百亿级”产业集群。银耳作为全市的特色农业产业，通江确立了“段木银耳强品牌，木屑银耳深加工”发展路径，明确提出“打造通江银耳百亿级产业集群”的目标，到2027年实现综合产值50亿元。

去年底印发的《巴中市现代农业产业发展推进方案》也提出，立足本地特色种养资源禀赋，锁定六大主攻单品，按照“一主攻单品一专项方案”要求，制定完善发展专项方案，明确具体工作任务，推动优势品种做成拳头支柱产业，通江银耳（食用菌）正是六大单品之一。

如何让一朵银耳“出圈”？路径已经清晰，突出基地建设、主体培育、科技支撑、品牌建设、招商引资、市场营销六大重点，以创建国家现代农业产业园为引领，全力构建“一带两区三园百基地”现代特色产业格局。

位于陈河镇的通江县食用菌产业核心区

在基地建设上，建设小通江河流域段木银耳栽培发展带，集中打造通江银耳全国重要农业文化遗产核心示范带，辐射引领东部片区段木银耳栽培。以陈河、涪阳、新场环线为重点，全力打造段木银耳原生态生产核心区。集中建设高明银耳科创文化体验及精深加工园、壁州创谷电商产业园、春在木屑银耳标准化种植及精深加工园等。到2027年，建成100个通江银耳（食用菌）适度规模化生产示范基地，争创通江银耳（食用菌）国家现代农业产业园。

同时，坚持“国企引领、龙头带动、社会参与”，重点培育祥云银朵、四川好鲤、嘉祐农投、未来生物等产品特色鲜明、市场知名度高、发展潜力大、带动能力强的企业10家以上。加强新型经营主体精深加工产品研发，升级打造通江银耳酒、银耳面膜、精华水、银耳羹等通江银耳特色产品。到2027年，力争培育壮大通江银耳全产业链新型经营主体300家以上，其中国家级龙头企业1家、省级龙头企业5家、省级示范专合社5个、省级示范家庭农场5家。

通江还将细分产业赛道，聚焦银耳育种和食用菌种植、精深加工三个重点环节，突出通江银耳新菌株、通江银耳（食用菌）、食品饮品、药品保健品、美容化妆品5个标志性产品，开发休闲食品、饮品等特色高品质产品；招引头部企业，紧扣三大主攻方向、九条细分赛道，精准对接，引进实力企业深度介入通江银耳全产业链开发，不断提升通江银耳市场竞争力。

本文转载来源：巴中市融媒体中心

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