摘要：第一种是菠菜。最好在白露前后三到五天播种，这个时候地温还在20℃左右，出苗快。如果拖到秋分，地温一低，出苗速度明显变慢。我今年按时种的菠菜，现在已经长出两片真叶，长得特别水灵。

白露节气马上到了，这个时候特别适合种菜。根据我多年的种菜经验，有些蔬菜要赶早，有些则适当晚点种更合适。

接下来就为大家分享4种宜早种的蔬菜和4种宜晚种的，照着种，秋冬季节就能吃上自己亲手种的新鲜菜！

第一种是菠菜。最好在白露前后三到五天播种，这个时候地温还在20℃左右，出苗快。如果拖到秋分，地温一低，出苗速度明显变慢。我今年按时种的菠菜，现在已经长出两片真叶，长得特别水灵。

第二种是小白菜。它的生长期短，现在种下去，霜降前就能收。注意别播太密，不然长不开。如果地方够，最好分批种，这样能一茬接一茬地吃。

第三种是茼蒿。它喜欢凉爽天气，白露后种正合适。去年我种的茼蒿，不管是清炒还是煮汤，都特别香。

第四种是樱桃萝卜。大约30天就能收，现在种国庆节就能尝鲜。要注意，种得太晚的话，萝卜长得小，口感也会受影响。

第一种是大蒜。白露种大蒜还太早，温度高容易烂种。等到秋分前后再种更稳当。我之前试过早种，出苗率只有一半，按时种的超过九成。

第二种是洋葱。它的种植时间最好和小麦差不多。太早种容易抽薹，太晚又影响 bulb 膨大。建议白露过后十天到半个月再下种。

第三种是香菜。香菜种子外壳硬，温度低一点更容易发芽。等地温适当降下来再种，出苗率会高很多。

第四种是豌豆。它怕热不怕冷，等地温降到15℃左右种最合适。太早种不仅长不好，还容易生虫生病。

为什么种植时间有早晚？其实是因为蔬菜习性不同。有的喜欢凉快，得趁地温合适赶紧种；有的必须等地温降下来才能好好长。

一是别光看节气，要结合当地实际气候做判断；二是播种前用温水泡种4-6小时，对硬壳种子特别管用，能显著提高出芽率；三是播后保持土壤湿润，苗才出得齐。

给新手朋友几个建议：一开始可以先尝试好种的小白菜、樱桃萝卜；播种时注意留出间距，别太密；平时多观察蔬菜状态，发现问题早处理。

另外，各地气候不同，种植时间也要灵活调整。北方可以稍早一点，南方适当延后。

施肥最好用腐熟好的有机肥，底肥施足，生长期再适当追肥。浇水也要注意，不能太多也不能太少。

最后再提醒一次：白露时节，菠菜、小白菜、茼蒿、樱桃萝卜记得早种；大蒜、洋葱、香菜、豌豆再等等。把握好这个时间节点，秋冬餐桌上就不缺自家种的鲜菜啦！

来源：《《惊爆味蕾》