秋播生菜避坑指南：老菜农教你高温多雨天种出嫩菜，霜降前收3茬

摘要：“立秋不是秋，天凉要等白露后”，今年山东的秋天来得格外“磨人”——8月上旬还在35℃高温里“蒸桑拿”，一场暴雨刚过，菜地里又积了水。老辈人常说“秋菜难种，十户九愁”，说的就是这高温抽薹、暴雨烂根的毛病。去年我在村西头菜地里试过，8月初撒的生菜种，要么被晒得不出

“立秋不是秋，天凉要等白露后”，今年山东的秋天来得格外“磨人”——8月上旬还在35℃高温里“蒸桑拿”，一场暴雨刚过，菜地里又积了水。老辈人常说“秋菜难种，十户九愁”，说的就是这高温抽薹、暴雨烂根的毛病。去年我在村西头菜地里试过，8月初撒的生菜种，要么被晒得不出苗，要么一下雨就烂芽，最后只收了半筐。今年学了邻村王大爷的“三避一增”法，8月底种的生菜现在已经冒了4片真叶，暴雨天也没倒一棵。

山东秋播生菜，耐热、耐抽薹、耐湿三样少一样都不行。去年我贪便宜买了普通散叶生菜种，9月中旬就抽薹开花，叶子苦得没法吃。今年选的**“奥林匹亚结球生菜”，邻居家种了3年，说是能扛30℃高温，结球紧实；还有“绿菊生菜”，叶片肥厚，就算淋了雨也不容易烂。要是想赶早市卖，试试“美国大速生”**，45天就能采收，正好错开10月下旬的连阴雨。

8月底的土温还在28℃以上，生菜种子“热得睡不着”，直接撒种发芽率不足30%。王大爷教我个土办法：**“温水泡种+冰箱催芽”**——把种子倒在纱布里，用30℃温水泡4小时，攥干水后塞进保鲜袋，放进冰箱冷藏室（5℃左右），每天早晚拿出来透气10分钟。4天后种子露白，像小尾巴似的翘起来，这时候播种正好。

山东9月雨水多，平地种生菜等于“泡汤”。去年我家菜畦积水5厘米，2天就烂了根。今年学聪明了，起30厘米高垄，垄宽40厘米，沟深20厘米，下雨时水能顺着沟排走。播种后别急着晒太阳，用麦秸或遮阳网盖3天，苗出齐了再慢慢揭——记住“上午盖、傍晚揭”，让苗“见点光又不晒狠”，这样长得壮实。

生菜叶子嫩，缺水会蔫，水多会烂。王大爷的口诀是：**“高温天早晚浇，阴天隔3天浇，雨天坚决不浇”**。9月上旬要是遇到“秋老虎”，早上5点趁凉快浇小水，傍晚再补一次，别让土表发白；要是像今年9月青州预报的“12天中雨”，就等雨停后扒开表土，土下2厘米干了再浇，浇完撒层草木灰，既能防烂根，又能补钾肥。