摘要：在家烘焙做了几次蛋糕非常成功，今日准备尝试做一次面包。参考了网上的面包配方，但制作过程没有完全按网上的方法，我的第一次烘焙面包会不会成功？

烘焙日记：自制面包。

在家烘焙做了几次蛋糕非常成功，今日准备尝试做一次面包。参考了网上的面包配方，但制作过程没有完全按网上的方法，我的第一次烘焙面包会不会成功？

·首先将配方上所有的食材一起搅拌，直至没有干粉，反复揉面团。

·将揉好的面团放进烤箱第一次发酵，第一次发酵时间1小时，烤箱发酵温度设置30-37度。

·发酵好的面团继续揉搓后切成小块，静置15分钟让面团松弛，然后做成面包坯。

·再次放进烤箱进行第二次发酵，记得烤箱里面放一杯开水增加湿度。

·发酵30分钟，面包坯又胖了一圈，用刀划几刀，撒上一层干面粉放进烤箱里烘焙。

终于可以正式烘焙啦，时间设置：20分钟。出炉啦！虽然是第一次做面包，还有点瞎操作，但做得还不错。配上一杯自制的拿铁咖啡，心情美啦美啦！

来源：美食小饭桌