摘要：3月25日，新疆餐饮协会发布首批大众喜爱的新疆地标美食，涵盖新疆馕、新疆烤全羊、新疆抓饭、新疆烧烤、新疆大盘鸡、新疆拌面、新疆米粉等50类特色美食。

新疆网讯（全媒体记者郭玲）3月25日，新疆餐饮协会发布首批大众喜爱的新疆地标美食，涵盖新疆馕、新疆烤全羊、新疆抓饭、新疆烧烤、新疆大盘鸡、新疆拌面、新疆米粉等50类特色美食。

同时，全疆140家餐厅的代表性美食荣获地标美食，向全国消费者进行推介。新疆餐饮协会会长王若冰介绍，首批新疆地标美食凝聚着行业专家和广大消费者的认可，是新疆美食文化的精华体现，这些餐厅将肩负起传承和推广新疆地标美食的重任。

餐饮业是新疆特色优势产业。日前，《自治区商务领域2025年提振消费专项案》提出，要打造“美味新疆”品牌矩阵，通过“美食嘉年华”“火锅节”等系列活动，联合自治区文旅、交通部门推出“坐火车品美食”等跨界活动，并借助媒体宣传扩大新疆餐饮文化影响力，推动新疆特色餐饮品牌走向全国。

近年来，新疆餐饮美食产业发展提速提质，各项影响广泛、极具创意的美食活动，众多具有标杆性的美食人物，进一步叫响了新疆美食文化名片，推动新疆餐饮美食高质量发展。

荣获新疆地标美食的四十九丸子汤，也是“新疆老字号”品牌。这家从新疆起步的餐饮企业，已经在全国拥有160多家门店。“去年开始，我们加快了把新疆美食推向全国的步伐。”新疆四十九食品有限公司总经理王鑫说，企业立足传统实体连锁餐厅，开拓直播带货、线上商城、本地生活团购券等线上业务，打通了上下游产业链。

受益于线上线下业务的同步扩张，该公司在乌鲁木齐高新区（新市区）开设食品工厂，计划进一步拓展产能。“如今线上业务已经占到了30%，原有产能已经供应不足，我们将扩大乌鲁木齐食品厂的规模，继续做好传统产品，加大新品研发，把新疆美食发扬光大。”王鑫说。

同样起步于新疆的大河宴椒麻鱼连锁餐厅，是新疆椒麻鱼的开创者。如今，品牌在全国拥有162家门店。大河宴联合创始人周彩霞说，企业运营十二年来，一直采用新鲜活鱼作为原材料，“圈粉”无数新老顾客。接下来，企业将把新疆美食与文化结合，打造焕然一新的新疆特色餐厅。

今年，新疆大力提振消费，餐饮作为促消费的重要领域，将不断释放餐饮消费新活力。

自治区商务厅副厅长刘波说，要创新餐饮消费场景，将新疆美食与旅游深度融合，鼓励发展夜间餐饮、休闲餐饮等，丰富消费业态，满足不同消费者的需求，为居民提供便捷的餐饮服务。

同时，要增强餐饮业发展动能，提升服务效率，培育更多的“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造具有新疆特色的餐饮品牌。要弘扬优秀餐饮文化，积极推动新疆饮食文化的传播与交流，加强与国内外餐饮行业的合作，让新疆美食走出去。

50类新疆特色美食

新疆馕 新疆烤全羊 新疆抓饭

新疆烧烤 新疆大盘鸡 新疆拌面

新疆米粉 新疆椒麻鸡 新疆辣子鸡

新疆手抓肉 新疆烤包子 新疆薄皮包子

新疆杂烩汤 新疆丸子汤 新疆过油肉

新疆鸽捞面 新疆羊捞面 新疆风干肉

新疆哈力瓦 新疆九碗三行子 新疆面肺子米肠子

新疆三凉（凉皮 凉面 凉粉） 新疆“新鲜

新疆黄面烤肉 新疆油糕 新疆羊肉焖饼

新疆纳仁 新疆库买其 新疆原味鸡

新疆缸缸肉 新疆馕包肉 新疆糕点

新疆包尔萨克 新疆奶茶 新疆面包羊腿

新疆焖肉 新疆胡尔达可 新疆曲曲

新疆粉汤 新疆骨头汤 新疆汤饭

新疆胡辣羊蹄 新疆扁豆面旗子 新疆酸奶粽子

新疆浇汁牛肉丸子 新疆鸽子汤 新疆油塔子

新疆羊杂汤 新疆红烧羊肉 新疆土火锅

来源：新疆网