摘要：在库尔勒市英下乡英下村二组四巷，每天清晨开始，当努尔扎提面包店中飘出浓郁的麦香，循香而来的食客就将这家小小面包屋“包围”了起来。烤箱门刚打开，热气腾腾的新鲜面包一端出，就被等候已久的顾客抢购一空。

在库尔勒市英下乡英下村二组四巷，每天清晨开始，当努尔扎提面包店中飘出浓郁的麦香，循香而来的食客就将这家小小面包屋“包围”了起来。烤箱门刚打开，热气腾腾的新鲜面包一端出，就被等候已久的顾客抢购一空。

每天，从库尔勒市区赶来的顾客源源不断。一到周末，面包店更是热闹非凡，排队半小时等待面包出炉是基本“标配”。这样火爆的场景，总会让初次见到的人惊叹。这家藏在巷子深处的面包店，为何如此火爆呢？

3月25日，记者走进这条充满生活气息的乡村小巷。刚到路口，就看到不少市民提着一袋袋面包，满脸笑意地走出。一位市民热情地向记者分享：“店里面还在排队呢，他家面包特别好吃，而且没有添加剂，我每周都来买。”

努尔扎提面包店的主人是36岁的尼加提·塔西买买提和他的妻子买合甫古力·玉山。两人的儿子努尔扎提，就是面包店名字的由来。

小店不大，却干净整洁。尼加提和妻子纯手工制作的面包，健康美味，深受顾客喜爱。口口相传的口碑效应，加上网络+的热点，使得小店成了线上线下网红店。每天都出现顾客盈门的现象。在店里，顾客们排队购买，往往是有什么就买什么，不挑种类，买到什么品种都可以，因为任何一种面包都好吃。

没有一个热面包能被完整带回家。大家在购买现场，就迫不及待地掰上一块放进口中，伴随着浓郁的麦香，细细品尝冒着热气的面包，一边会发出“好吃”“真香”的感叹。记者现场品尝后发现，面包外表看似硬实，口感酥香，面包十分松软，浓郁的小麦味混合着牛奶和鸡蛋的香，口感丰富，令人回味无穷。

一位顾客品尝后评价道：“口味不错，全麦的、黑麦的都没有添加剂，一点甜味都没有，很适合糖尿病人和减肥人群，而且经济实惠、量大，健康又美味。虽然这家面包店位置有点偏，跟着导航走也没问题。”

想必，这便是这家小店虽地处偏僻小巷，却仍拥有如此之多的忠实粉的缘由所在。

自2010年起，尼加提·塔西买买提便踏上了面包制作之路。店内使用的小麦和黑麦，都是他精心采购而来，再用自家石磨将麦子磨成面粉。这种传统的石磨工艺，最大程度地保留了麦子原始的营养与风味。店里的面包用料扎实，价格却十分亲民。一个分量十足的蓝莓大面包，仅售10元；玉米面包更是实惠，只要2.5元；将近一公斤的核桃仁大列巴，售价18元。尼加提·塔西买买提虽未仔细统计每天制作面包的数量，但店铺如今每日销售额能达到1万元，其受欢迎程度可见一斑。

不仅如此，尼加提还积极拥抱时代潮流。半年前，他开始在抖音尝试直播，向网友们展示面包制作的全过程，与观众热情互动。这一创新举措，让他收获了大量忠实粉丝，也为小店带来了更多客源。“做面包不能只靠手艺，还得跟上时代，多和大家交流。”尼加提告诉记者。

在带动自己生意蒸蒸日上的同时，尼加提也心系本村村民。他收下本村的徒弟，毫无保留地传授自己的手艺，希望大家都能凭借这门手艺过上好日子。在他看来，大家一起富起来，才是真正的成功。这家面包店不仅吸引着八方食客，更传递着温暖的致富梦想。

正如那句“酒香不怕巷子深”，尼加提·塔西买买提的面包店凭借着真材实料、传统工艺、创新经营以及温暖人心的情怀，在库尔勒的小巷中书写着属于自己的美味故事，吸引着越来越多的人前来品尝这份藏在巷弄里的麦香与甜蜜。（文/图/视频 记者 杨柳青）

来源：慧哥可真酷