摘要：今天金焱大厨进行大胆混搭，咸蛋黄搭豆瓣。大厨推荐的来自养鸭宝地——广西北海的“海上森林”红树林。✅︎蛋白不发干发粉，细嫩Q弹；蛋黄绵中带沙，富得流油；✅︎滩涂肥沃，海鸭在鱼虾藻类的投喂下，蛋黄绵密醇香；✅︎卵磷脂和硒都比普通鸭蛋高几倍；✅︎拒绝工业盐、药水腌制
今天金焱大厨进行大胆混搭，咸蛋黄搭豆瓣。
大厨推荐的来自养鸭宝地——广西北海的“海上森林”红树林。
✅︎蛋白不发干发粉，细嫩Q弹；蛋黄绵中带沙，富得流油；
✅︎滩涂肥沃，海鸭在鱼虾藻类的投喂下，蛋黄绵密醇香；
✅︎卵磷脂和硒都比普通鸭蛋高几倍；
✅︎拒绝工业盐、药水腌制，古法制作；
✅︎烤制后带着焦香，杀菌去除蛋腥。
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来源：是个飒