摘要：那年夏天特别热，蝉鸣像是要把整个小区都震翻天。我刚从外地调回老家工作，租了间老小区的两居室，离爸妈家也不远。每天下班后，我都会顺路去菜市场买点菜，带回去给他们做顿晚饭。

那年夏天特别热，蝉鸣像是要把整个小区都震翻天。我刚从外地调回老家工作，租了间老小区的两居室，离爸妈家也不远。每天下班后，我都会顺路去菜市场买点菜，带回去给他们做顿晚饭。

我妈总说我不会过日子，买菜挑三拣四的，但其实我只是想做点他们喜欢吃的。那天，我特意买了海带，准备给他们做一道清爽的凉拌海带。

“凉拌海带嘛，不就是海带丝、醋、香油、盐，再加点辣椒油？”我一边洗着海带一边自言自语。

“你这孩子，做菜怎么老不听人劝？”我妈站在厨房门口，手里还拿着遥控器，“凉拌海带怎么能不放大蒜？蒜末可是灵魂！”

“蒜末？”我愣了一下，手里的海带差点掉进水池，“不是说夏天吃蒜容易上火吗？再说凉拌菜加蒜末，味道会不会太冲了？”

我妈一翻白眼：“你小时候最爱吃我做的凉拌海带，那时候我还特意多放蒜末，你每次都抢着吃，现在倒说起上火来了。”

我一时语塞，心里却泛起一阵温暖。小时候的记忆像老电影一样一幕幕闪现出来。那时家里条件一般，每到夏天，我妈总会泡上一大碗凉拌海带，放在冰箱里，我们姐弟几个放学回来，一人拿个小碗，坐在院子里边吃边聊天，那味道至今还记得。

“妈，那我加一点试试？”我笑着应了她。

她点点头：“多加点，蒜末多点才香。”

我切蒜的时候，厨房里慢慢弥漫起一股辛辣的味道，那种熟悉的气息让我突然有点鼻酸。原来，有些味道不仅仅是味道，它还藏着一段时光、一种习惯，甚至是一个家庭的味道。

我把蒜末撒进拌好的海带里，搅拌均匀后，端上桌。

“来，尝尝看。”我招呼爸妈。

我爸夹了一筷子，嚼了几下，点点头：“嗯，有我妈做的味道了。”

我妈没说话，只是夹了一大筷子放进我碗里，笑着说：“你小时候最爱抢这道菜，现在都长成大人了，口味倒是变回去了。”

那一刻，我突然明白，原来有些习惯，是刻在骨子里的。就像凉拌海带一定要加蒜末，不是因为非得这么吃，而是因为那是我们家的味道，是记忆里最真实、最温暖的一部分。

从那以后，我每次做凉拌海带，一定会放蒜末，而且是多多地放。有时朋友来家里吃饭，看到我放那么多蒜末还会调侃：“你这凉拌海带都快成蒜泥海带了。”

我笑着回：“这是我们家的规矩。”

其实，哪有什么规矩，不过是一个家庭延续下来的小习惯，一种看不见却能尝得到的爱。

有时候，生活的温度，就藏在这些细节里。一道凉拌海带，几瓣蒜末，就能把人带回那个蝉鸣声中、阳光斑驳的夏天午后，回到那个简单却幸福的时光里。

所以啊，凉拌海带要不要加蒜末？对我来说，答案早已写在了记忆里。

来源：美食花果山