摘要：2025年3月24日，水井坊在成都召开战略发布大会，直面白酒行业存量竞争时代的核心命题，提出以“双品牌战略+情感场景深耕”为核心的破局路径。

2025年3月24日，水井坊在成都召开战略发布大会，直面白酒行业存量竞争时代的核心命题，提出以“双品牌战略+情感场景深耕”为核心的破局路径。

这场被业界称为“走心”的发布会，不仅首次以情景剧形式呈现消费痛点，更系统性回应了经销商与消费者的核心诉求，成为行业转型期的一次标志性事件。

行业变局：从增量到存量，从渠道到心智

中国白酒行业正经历深刻的结构性调整。中国酒业协会理事长宋书玉指出，白酒增长逻辑已从“企业主导”转向“消费者定义价值”，企业需从“酿造者”蜕变为“生活方式的创意者”。当前，白酒市场呈现三大特征：

1、存量博弈加剧：浓香型白酒虽仍占主导，但消费者对品质、情感价值的追求倒逼品牌升级；

2、场景分化显著：商务宴请需求下降，寿宴、升学宴、家庭聚会等情感场景占比提升，“走心局”成为新趋势；

3、渠道精细化挑战：传统“大流通”模式失效，动销能力与库存压力矛盾凸显，亟需差异化运营。

水井坊总经理胡庭洲坦言：“存量竞争要求酒企重构能力模型，核心在于抓住消费者心智，而非短期压货。”

水井坊此次战略的核心是构建“水井坊+第一坊”双品牌体系，明确价格带与场景分工：

1、主品牌“水井坊”：锚定300-800元次高端市场，主打“喝美酒庆美事”的情感场景，覆盖宴席、节庆等大众消费。凭借臻酿八号、井台等明星单品（贡献80%以上营收），进一步强化文化符号营销，如龙舟、天坛等IP活化；

2、超高端“第一坊”：定位800元以上价格带，以“博物馆级老酒”为核心卖点，主攻圈层礼赠与深度社交场景。其稀缺性体现在十年以上基酒储备与限量发售策略，旨在激活“中国白酒第一坊”的历史资产。

分众传媒董事长江南春表示：“心智份额即市场份额。水井坊通过双品牌抢占‘美事’与‘第一’两大场景，实现了从功能到情感的升维。”

情感价值：从“面子”到“质感”的消费升级

水井坊首席市场官周苑忻指出，消费者对白酒的需求已从“喝好”升级为“喝美”——即通过酒局传递情感共鸣与个人故事。这一趋势催生了三大策略创新：

1、场景精细化运营：针对寿宴、升学宴等细分场景推出定制化产品与服务，例如端午、中秋等节点的主题营销活动；

2、文化基因强化：以600年酿造历史为底蕴，结合成都地域文化，打造“国保级美酒”的情感标签；

3、数字化体验升级：通过私域流量运营与会员体系，增强消费者互动，例如宴席场景的线上预订与个性化赠酒服务。

“美酒不仅是产品，更是情感的载体。我们希望通过每一瓶酒，让庆祝成为值得铭记的‘美事’。”周苑忻表示。

面对渠道库存压力，水井坊摒弃“一刀切”模式，推出“堡垒城市、先锋城市、潜力城市”三级市场策略：

1、堡垒城市（如成都、上海）：聚焦高端团购与圈层营销，主推“第一坊”；

2、先锋城市（如杭州、南京）：强化宴席场景渗透，通过数字化工具提升终端动销效率；

3、潜力城市（如三四线城市）：以臻酿八号为切入点，通过“进店好礼”等政策降低经销商拓店成本。

水井坊首席战略官周志铭强调：“渠道管理需像‘绣花’般精细。我们通过数据平台实时追踪门店动销，实现快速补货与资源最优配置。”

四川省酒业协会副会长焦伟侠评价：“水井坊的主动升级，为川酒乃至全国白酒行业提供了韧性增长的范本。”

在白酒行业从“渠道竞争”迈向“心智竞争”的转折点上，水井坊以双品牌战略锚定价值高地，以情感场景重塑消费逻辑，以精细化运营破解渠道困局。

其战略不仅是对存量时代的回应，更是一次从“卖酒”到“卖生活方式”的升维革命。正如江南春所言：“销售是果，品牌是因。水井坊正在播种下一轮增长的因。”

来源：名酒时空