摘要：​在孩子成长的过程中，身高一直是家长们密切关注的焦点。其实，想让孩子长高，营养均衡的饮食是关键。今天就给大家分享 8 道家常菜，它们看似普通，却藏着孩子长高的密码，每一道都做法简单又美味，赶紧学起来吧！

#秋日生活日记#​在孩子成长的过程中，身高一直是家长们密切关注的焦点。其实，想让孩子长高，营养均衡的饮食是关键。今天就给大家分享 8 道家常菜，它们看似普通，却藏着孩子长高的密码，每一道都做法简单又美味，赶紧学起来吧！

食材：

豇豆、蒜末、干辣椒、花椒

做法：

1、豇豆切段洗净沥干，锅内油热炸至表面虎皮状盛出备用。

2、锅内留油，放入干辣椒、蒜末和花椒爆香。

3、放入豇豆，加生抽、盐、芝麻、味精，翻炒均匀即可。

步骤一：准备食材 秋葵300克，蒜末适量，生抽适量，食用油适量，盐适量。

步骤二：制作过程

秋葵洗净，去掉顶部和尾部，切段备用。

热锅凉油，加入蒜末煸炒至香味溢出。

加入秋葵翻炒，继续炒至颜色变绿，加入生抽和盐，炒匀即可出锅。

食材：

鸡腿、青红椒、小米辣、姜蒜

做法：

1.鸡腿去骨切丁，用厨房纸吸干水分，加生抽、老抽、白胡椒、料酒、红薯粉抓匀腌10分钟

2.油热下鸡丁煎至金黄盛出，留底油爆香姜蒜小米辣

3.下青红椒断生，加盐调味后倒回鸡丁

4.淋生抽、老抽、蚝油、鸡精，大火翻匀出锅

食材：嫩豆腐、白菜、蒜末、小米辣（可选）、葱段少许、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐少许、淀粉半勺、食用油

做法：

豆腐切小块；白菜洗净撕片；淀粉加 2 勺水调成水淀粉；

热锅少油，放豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出；

另起锅，爆香蒜末、小米辣，放白菜片炒软（约 1 分钟）；

加豆腐块炒匀，放 1 勺生抽、1 勺蚝油、少许盐；

淋水淀粉勾芡，撒葱段，翻炒 10 秒即可。

材料：芋艿 500g、大葱 2根、生姜 适量、蒜瓣 适量、生抽 2勺、料酒 1勺、白糖 1勺、盐 适量、食用油 适量

步骤：

1. 准备芋艿：将芋艿去皮，切块后用清水泡浸，防止氧化变色。

2. 焯水芋艿：锅中加足够的水，放入芋艿块，水开后焯水3-5分钟，捞出沥干水分。

3. 切葱姜蒜：大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍散备用。

4. 炒葱油：锅中倒入适量食用油，加入切好的葱段、姜片和蒜瓣，小火慢慢爆香，葱段变为金黄色后捞出。

5. 煎芋艿：在锅中留下葱油，放入焯过水的芋艿块，小火慢煎，煎至两面微金黄。

6. 调味：加入1勺生抽，1勺料酒，1勺白糖，翻炒均匀，让芋艿均匀入味。

7. 加入葱油：将之前炒香的葱段、姜片和蒜瓣加入锅中，继续翻炒1-2分钟，直到芋艿熟透，香气四溢。

8. 收汁与出锅：最后加入适量盐调味，翻炒均匀后，待汤汁收浓即可出锅装盘。

【食材】

草鸡、鲍鱼、石斛、西洋参、枸杞、姜片

【做法】

1.草鸡处理干净后，加姜片冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出用温水洗净；

2.鲍鱼用牙刷仔细刷净外壳和肉上的杂质，去除内脏，将壳与肉分离（鲍鱼壳可保留一同炖煮）；

3.石斛用刀轻轻拍裂，方便后续释放营养，

4.把草鸡、鲍鱼含壳、拍裂的石斛放入砂锅中，加入足量清水（没过所有食材）；

5.大火烧开后，转小火慢慢煲1.5个小时，接着放入西洋参与枸杞，再煮上5分钟；

6.最后加盐调味，关火即可享用

食材：鸡蛋 2 - 3 个、鲜虾 10 只、温水适量、盐少许、蒸鱼豉油、香油适量。

做法：

1. 鲜虾洗净，去壳去虾线，用少许盐和料酒腌制片刻。

2. 鸡蛋打入碗中，加入 1.5 - 2 倍的温水，再加入少许盐，搅拌均匀。

3. 将蛋液过筛 2 - 3 次，去除表面的浮沫，然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4. 冷水上锅，大火蒸 8 - 10 分钟，至蛋液表面凝固。

5. 揭开保鲜膜，将虾仁放在蛋液上，再盖上保鲜膜，继续蒸 3 - 5 分钟，至虾仁熟透。

6. 取出蒸蛋，淋上蒸鱼豉油和香油即可。

食材：排骨 500 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、姜 3 片、葱 2 段、料酒 1 勺、盐适量。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块。

3. 将排骨、玉米、胡萝卜放入炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

这 8 道家常菜不仅美味可口，更蕴含着帮助孩子长高的营养密码。家长们不妨经常给孩子做这些菜，让孩子在享受美食的同时，茁壮成长，拥有理想的身高！

来源：锦绣V山东