摘要：春天到了，青黄不接，又到了吃野菜的季节。想吃野菜首先得挖，挖野菜有几个好处，一是免费，薅羊毛的快乐是实实在在的；二是新鲜，野菜现挖现做，不用经过长途运输和科技狠活，尝到的是春天原始的味道；三是有乐趣，年长一辈体会到的是没饭吃的时候有口吃的，自己动手丰衣足食快乐

春天到了，青黄不接，又到了吃野菜的季节。想吃野菜首先得挖，挖野菜有几个好处，一是免费，薅羊毛的快乐是实实在在的；二是新鲜，野菜现挖现做，不用经过长途运输和科技狠活，尝到的是春天原始的味道；三是有乐趣，年长一辈体会到的是没饭吃的时候有口吃的，自己动手丰衣足食快乐，我们体会到的是熟悉的食物熟悉的味道的快乐，小的们体会到的是在春天满地撒野的快乐。春天的野菜不光有食物价值还有满满的情绪价值。

这一点我们在学习教科书上的挖荠菜，又或者是榆钱饭的课文的时候就已经学到了，只是要在生活中感受到的话还是要到农村或者是城乡结合部去寻找合适的地点。住在城市中心地带的尤其困难。城市里面的公园都打理得井井有条，只可远观，不能采摘。想要去感受挖野菜的快乐一般也要驱车半天以上或者是隔天才能到达。当然，如果非常有钱，能够有个带露台的房子或者是别墅的话那就又另当别论，但这些地方一般也不太长野菜，而是要培育。

有时候野菜的量太大，吃不完还需要制成干货，也就是山珍了。都说山珍海味难得，所以赶海和挖野菜其实有异曲同工之妙，只不过直播赶海的人可能要多一些，直播挖野菜的相对比较少。可能因为赶海经常有，而挖野菜不常有。一个春天也就长一茬野菜，挖过了就没有了，而且即便是在农村，挖野菜的地方也不太好掌握，还是要费力去找。

再往前的生活，也有挖野菜的时候顺便布置猎人的陷阱的，也有顺便砍柴的，也有顺便下鱼钩的。这当然也折射了背后吃不饱的窘迫样，但却也是让先辈保持了和自然的紧密接触。我们现在谈环保，很多针对的是工业污染和资源消耗，属于不得已而为之，和自然紧密关联的那份自觉和爱护的分量不一定够。即便是养宠物，有时候也不见得爱自然且文明，反而突出了人的自利和简单。

当然，挖野菜的前提是认得出野菜。这个其实应该和种菜一样，算是祖传技能，只是很多人去了城市就不太用这项技能了，也没地方可用。挖野菜毕竟还是为了满足口腹之欲，城市里面的食物太多太精致，让野菜也很难找到立足之地。一旦城市大量需要的话，野菜也就登堂入室，成为大棚里面的一份子，可能就不能称之为野菜了。这种微妙的区分，可能也是城市人和农村人一点小小的默契吧。

来源：丹参聊保健