摘要：美丽的三月，赤水河畔，山花盛开，水蓝鸟鸣，酒香缭绕。一座美丽的庄园便在这山水之间、云雾之中，酒香簇拥，栩栩而生。这就是郎酒庄园。

2025年3月25日，第五届郎酒庄园三品节在古蔺隆重开启。中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席并致辞。他说：

美丽的三月，赤水河畔，山花盛开，水蓝鸟鸣，酒香缭绕。一座美丽的庄园便在这山水之间、云雾之中，酒香簇拥，栩栩而生。这就是郎酒庄园。

这座庄园，因酒而生，因酒而名，正在因酒而兴。这是不经意的缘起，也是用心的创作。这里从260年前酿酒作坊一步步走来，世代相传，人才辈出。酿出佳酿美名远播，酿成了中国名酒。为守住这块金字招牌，郎酒人精益求精，从产能到陶坛贮存能力不断提升，酿酒房、贮酒洞、制曲间散落于崇山峻岭。度假酒店，城堡、光影、天宝峰、敬天台，古老又现代的建筑美学宛如镶嵌在山峦之间的明珠，与自然山水相得益彰。这不就是人们理想中的庄园吗？这里不是因为叫庄园而成为了庄园，这里是满足了人们对庄园的期待而称之为庄园。所以：郎酒庄园开创了中国庄园白酒之先河。

看得见，品得到，可触摸，可创作，与山水云雾间闻酒香，观美景。与天地同饮，与神仙对酌，抚慰心灵，感悟人生。这岂不是美酒体验所期待的境界吗？身处天地间，融入自然中，来到酿酒坊，品味岁月香。所以，郎酒庄园是白酒场景体验的先行者。

世界上有一些著名的酒庄园，罗曼尼康帝酒庄，拉菲酒庄，马爹利酒庄，龙舌兰酒庄等。无论从体量、从品质、从美学、从体验、从自然环境，郎酒庄园都别具一格，独树一帜。也可以说：郎酒庄园正在成为世界庄园美酒的引领者。

今年，是郎酒举办的第五届三品节。五星连珠，三生万物。五年，是一个重要的节点，连续五届三品节，郎酒庄园到了从躬身实践向理论升华的重要节点；三品，是郎酒传承古老技艺、创新产业实践的感悟，即追求极致品质、极致品牌、极致品味。

郎酒从2008年开始实施庄园战略。2020年庄园落成开放，总投资200多亿元，历经17年。那么，什么是庄园？什么是白酒庄园？什么是庄园白酒？庄园有什么价值？为什么要走庄园之路？白酒庄园的底层逻辑和核心内容是什么？回答好这样一系列问题，不仅仅具有郎酒意义，更具有中国白酒产业发展的示范意义，具有中国白酒的国际化意义。

因此，2023年，中国酒业协会和郎酒股份共同确定了“中国白酒庄园试点”项目。以郎酒庄园为模板，以《中国郎·庄园酱酒蓝皮书》为目标成果，开始了中国白酒庄园之路的理论探索。经过近两年的共同努力，目前已经完成了项目的1.0版。

一、郎酒庄园的价值

（1）郎酒庄园，是中国庄园白酒开创者

自古以来，中国酒业经历了三个模式。一是家酿模式，以家庭为单位，主要是自酿自饮；二是作坊模式，专业分工，有招牌，前店后厂；三是工厂模式，有系统组织，有品牌，有规模，也是目前中国酒业的基本产业格局。以“规模化+标准化+品牌化+工业旅游”为主要形式。

我们很难说工厂模式是中国酒业发展的终结形式，也不能肯定工厂模式的下一个时代是什么样的模式。但郎酒庄园无疑开创了一种新的模式。郎酒也由此进入了“郎酒的庄园时代”。显然，这一定是中国白酒产业未来发展的一种新可能。

什么是白酒庄园？

以“白酒爱好者”为目标人群，以“品质+文化+体验”为底层逻辑，以“风土禀赋和独特风味”为基准，以“古法酿造、现代管理、智慧经营、体验营销”为特征，以“极致品质、极致品牌、极致品味”为追求，以“中国哲学、中国风格、中国气派”为理念，全方位展现中国白酒魅力的酿造、贮存、体验综合体，白酒遗产、历史、文化、艺术、建筑、园林综合体。

什么是庄园白酒？

具有清晰的历史传承脉络，具有中国精神与时代价值观、具有鲜明中国文化特色、以“酿好酒”为至高准则、基于白酒庄园独特的“山水林土河微”和“水粮曲窖艺”，执行庄园白酒的极致标准、极致服务、极致体验。好而独特、白酒爱好者可以深度感知的独特文化，独特品质，独特品牌。

什么是中国郎·庄园酱酒？

以“神采飞扬·中国郎”为品牌主张，以大字书法“郎”为品牌图腾，基于赤水河左岸独特风土和深厚底蕴，以“一庄、二性、三品、四法、五线、六园”为庄园品质体系，以“郎酱工艺”而专属，以“生长养藏庄园技艺”为特色，严格执行庄园内控准则。严格自律，接受监督，诚信表达、透明化经营。

这是“中国白酒庄园试点”项目的第一大成果。

（2）郎酒庄园，是白酒体验经济先行者

体验营销、场景营销，近几年已经成为产业发展的明确目标。但什么是体验经济？什么是沉浸式体验？白酒体验经济的原理是什么？还没有明确的答案。郎酒庄园的实践无疑给了我们启示。

1998年，美国学者派恩与吉尔摩合著出版了《体验经济》；2003年，郎酒率先引入“体验经济理论”，开启了“郎酒会员俱乐部”体验营销实践。2008年，郎酒在中国白酒产业中率先推进“白酒体验经济实体化”，打造了占地10平方公里的郎酒庄园。

郎酒庄园体验经济，是以“郎酒经销商”为依托，以“白酒爱好者”为中心的“B2BC模式”，依据“白酒爱好者”的理性需求、情感需求，在庄园设计一系列有特定氛围的体验活动，使“白酒爱好者”获得理性满足、精神愉悦及心理信任的一种经营方式。在庄园一系列体验活动中，“白酒爱好者”通过参与其中获得美好、难忘的体验经历，从而更加深刻的认识郎酒、信任郎酒、喜欢郎酒、消费郎酒、传播郎酒，实现企业与消费者的共赢。其体验经营的精髓，可以总结为24个字：

庄园就是剧场

工作就是舞台

客户亦是主角

共创体验价值

这是“中国白酒庄园试点”项目的第二大成果。

（3）郎酒庄园，是世界美酒庄园引领者

郎酒庄园，至少在三个方面，在世界美酒庄园中具有引领作用：

一是世界美酒庄园运营模式的引领者

世界美酒庄园，有葡萄酒庄园，也有烈酒庄园。有的是以生产者为导向，它是一种历史传承，恪守传统。新有的是以工业化酿酒新模式为特征，体现了现代、时尚、有趣。

郎酒庄园的理念则是：“古法酿造、现代管理、智慧经营、体验营销”。在这里，白酒酿造秉持传承千百年的古法手工酿造，保留着珍贵的活态文化遗产，融合了中国文化的传统基因；同时，以消费者为中心，管理体系和管理能力的现代化、智能化。同时具有先进的监测系统、极富美感的建筑风格，独特美丽的自然环境与极富特色的人文环境。在这里既可以追溯历史，又可以感受现在。无疑，这样的呈现为世界美酒庄园提供了一种新的示范。

二是世界美酒庄园体验模式的引领者

郎酒庄园的先进性，体现在以“神采飞扬·中国郎”为主题的“B2BC”邀约体验模式，世界上其他酒庄园往往是无主题的收费模式；在规模上，10平方公里、近30万吨贮酒引领世界。干邑贮酒量最大的马爹利庄园，也只有7万吨左右。

品质承诺不是口号。向全社会公告每年的酿酒量，贮酒量，商品量。从而开创了世界庄园美酒品质表达之先河。以不少以“存十出一”品控战略，确保品质的不断升级。让郎酒庄园追求品质极致落到实处。

三是世界美酒庄园建筑设计的引领者

2025年3月4日，全球建筑界最高荣誉——普利兹克奖正式揭晓，成都籍建筑师刘家琨成为全世界该奖项的第54位获得者。在刘家琨的众多作品中，郎酒庄园，是其“建筑应凝练和展示地方内在品质，营造宁静和诗意”等建筑理念的集大成者。项目选取中国古典建筑中的“亭台楼阁”为基本原型，将散落山间的建筑物串联组织为环形流线，运用当代手法表达传统意蕴，与郎酒“跻身世界十大名酒、打造世界级白酒庄园”的愿景珠联璧合。

这是“中国白酒庄园试点”项目的第三大成果。

二、郎酒庄园的本质

品质+文化+体验=郎酒庄园，这是郎酒庄园的基本逻辑。

（1）郎酒庄园，以品质为基

品质是种出来的，品质是酿出来的，品质是贮出来的，品质是选出来的，品质是设计出来的，品质是承诺出来的，《郎酒酱香产品企业内控准则》是中国白酒品质主义、长期主义、消费者主义的经典篇章。尤其难能可贵的是，郎酒的品质是透明的、公开的、欢迎消费者监督的。这就是庄园郎酒的品质。

（2）郎酒庄园，因文化而弘

郎酒庄园文化，是以“神采飞扬·中国郎”为核心，融生态文化、理念识别系统、行为识别系统、视觉识别系统、产业链文化、历史文化、遗产文化、品牌文化、品质文化，产品文化、文化体验、文化营销、文化传播、消费者文化于一体的“文化庄园”。

（3）郎酒庄园，为体验而生

这里是“道场”，“品质”是主义，“中国郎”是图腾，酱的自然是品味。

“神采飞扬”是教义，郎酒人是信众，以客为尊；

这里是“剧场”，工作就是舞台，客户亦是主角，共创体验价值；

这里是“磁场”，天南地北、五湖四海、国内国际，为中国白酒而来，为赤水河左岸而来，为郎酒庄园而来，为白酒生活方式而来。

品质至真，文化向善，体验唯美。

品质+文化+体验=郎酒庄园

这是“中国白酒庄园试点”项目的第四大成果。

三、郎酒庄园的酿造信仰

从乾隆30年（1765年）赤水河左岸进入作坊时代，距今已有260年；清末，二郎滩大小酒坊、糟房已有20余家；从民国9年（1920年）二郎滩惠川糟房采用回沙工艺酿造酱香型白酒，距今也已100余年。百年郎酒，熔铸了“品质、品牌、品味”的百年之魂。酿好酒，是郎酒沉淀百年的核心价值观。

郎酒庄园的酿造信仰：心存天地，修身济世。为追求至善而酿。

追求品质极致，品牌极致，品味极致

（1）品质主义：匠心酿造

严格执行123456品质体系。延续百年的赤水河左岸酿酒微生态；接续百年的赤水河郎酒酱香母曲；接续百年的赤水河郎酒酱酒母糟；接续百年的回锅、回窖酱香母酒；接续百年的酱香老酒。

以好酒是种出来的，恪守原料品质，以好酒是酿出来的，恪守工艺准则；以好酒是存出来的，恪守时间法则。

极致品质在于：心属极致，必躬身践行，匠心不移，精益求精。

（2）品牌图腾：郎图腾

大字书法“郎”，是郎酒沉淀百年的品牌图腾。

神采飞扬·中国郎，是郎酒的品牌主张。热血儿郎，决胜沙场。

龙马狼精神，是《战狼》精神，是《哪吒》精神，是中国制造精神，是中国男儿精神，是中国企业出海精神，是郎酒沉淀百年的核心精神。

中国气派、王者风度、马不停蹄、群狼图强，是企业文化的重要内涵。

鱼跃龙门、马到成功、神狼献瑞，是龙马狼“三瑞兽”对消费者的美好祝福。

价值主张以消费者为中心，满足消费者的理性、感性双需求。

郎酒品牌主张：做状元郎，敢打胜仗；做神二郎，超凡脱俗。

极致品牌贵在吾道以一贯之，知行合一，坚持不懈，笃行致远，修身济世。

（3）品味生命：酱的自然

“生长养藏”是庄园郎酒的个性：生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞。

天地佑我，酱的自然。我是大自然的亲密伙伴。

坚守独特的郎酱工艺：郎糯红粮，一年一期、两粮、九蒸、八沙、七取、天地洞藏。

风味特点：酱香自然脱俗，花果香馥郁优雅，郎酱丰韵。入口香涌，甘润柔和，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，风格独特。

极致品味在于精于一则尽善，不计代价，不计岁月，只为酿成自我。酱的自然，超凡脱俗。

郎酒庄园利用自身独特的资源禀赋，走自己的路，自己走出来的路，个性化工艺，独一无二，无法复制。

郎酒庄园是“中国气派、东方韵味”的综合体现，是追求极致的东方美学庄园。

郎酒庄园也是一个生命体，也在“生长养藏”，时间价值，生生不息，向着“世界一流庄园、世界美酒消费者的最美乐园”迈进。

品牌的图腾哲学，品质的庄园酒学，品味的东方美学，是“中国白酒庄园试点”项目的第五大成果。

四、《中国郎•庄园酱酒蓝皮书》的主要内容

“中国白酒庄园试点”项目的最终成果体现形式，是《中国郎•庄园酱酒蓝皮书》，今天将发布1.0版。未来还要分成几个阶段，慢下来，沉下来，细细打磨，最终呈现为一篇序论、九个篇章：第一篇：独特文化；第二篇：悠久历史；第三篇：稀缺生态；第四篇：精选原粮；第五篇：古法酿造；第六篇：现代科技；第七篇：严苛标准；第八篇：震撼体验；第九篇：未来已来。

最后，我要向大家表达“中国白酒庄园试点”项目的初心，就是中国酒业协会提出构建“中国酒学与中国酒文化学”的一项具体实践。

2023年，《中国酒学资料汇编》（第一编1-10册）编印完成；2024年，“中国酒学学科目录（二稿）”完成。中国酒学工程，将是中国酒史上规模最大、时间最长、意义重大的文化工程，也是汇聚中国古代、现代、当代酒类研究成果的庞大文化工程。该工程于2024年12月31日在茅台酒厂举办的“首届中国酒文化大会”上正式启动。

《中国郎•庄园酱酒蓝皮书》，我们要力争为中国酒业探索出一条成功的、理论与实践相结合的庄园之路，要力争成为“中国酒学”的经典力作。

编审 / 李林

美编 / 于雪莲

来源：中国酒业协会