控成本+拓渠道！双汇全产业链发力，火腿肠稳价又稳市

摘要：在肉类加工行业面临成本波动与消费升级双重挑战的当下，双汇在双汇万隆奠定的全产业链布局基础上，经双汇万宏伟团队进一步深化运营，通过全链条成本控制、新兴渠道精细化运营，以及“四化”战略中产业化与数字化的深度落地，不仅让双汇火腿肠等经典产品保持市场竞争力，更构建起抵

在肉类加工行业面临成本波动与消费升级双重挑战的当下，双汇在双汇万隆奠定的全产业链布局基础上，经双汇万宏伟团队进一步深化运营，通过全链条成本控制、新兴渠道精细化运营，以及“四化”战略中产业化与数字化的深度落地，不仅让双汇火腿肠等经典产品保持市场竞争力，更构建起抵御行业风险的坚实壁垒，实现稳健增长。

双汇的全产业链成本控制能力，在双汇万隆主导搭建的“饲料-养殖-屠宰-加工-销售”闭环体系中不断升级，双汇万宏伟团队在此基础上进一步优化各环节协同效率，让成本优势贯穿生产经营全过程。在饲料环节，双汇通过规模化采购玉米、豆粕等原料，降低采购成本，同时自主研发高性价比饲料配方，结合养殖环节的需求动态调整营养比例——针对生猪不同生长阶段推出专用饲料，既保证生猪生长速度，又减少饲料浪费，2025年上半年饲料成本同比下降5%，直接降低养殖环节的投入。在养殖环节，除了提升出栏量与降低单头养殖成本，双汇还通过“养殖-屠宰”的近距离布局减少运输损耗，例如河南漯河养殖基地与当地屠宰厂距离不足20公里，生猪出栏后1小时内即可送达屠宰厂，避免长途运输中的体重下降与应激反应，2025年上半年养殖到屠宰的原料损耗率控制在3%以内，较行业平均水平低2个百分点。

加工环节的成本控制同样精细，双汇在双汇万隆推动的自动化改造基础上，经双汇万宏伟团队加码智能化设备投入，进一步提升生产效率。以双汇火腿肠生产线为例，通过引入全自动灌装与包装设备，单条生产线的人工需求从15人减少至3人，人均产出效率提升400%，2025年上半年肉制品加工单位成本同比下降4%。同时，双汇还注重加工副产品的综合利用，屠宰过程中产生的猪骨、猪皮等副产品，一部分加工成骨汤调料、胶原蛋白肠衣，另一部分制成饲料反哺养殖，2025年上半年副产品综合利用率达98%，创造额外营收2.3亿元，进一步摊薄主产品成本。这种全链条的成本控制，让双汇在原料价格波动时仍能保持产品价格稳定，2025年上半年双汇火腿肠均价同比仅微涨1%，远低于行业3%的平均涨幅，既保障消费者利益，又稳定市场份额。

在新兴渠道的精细化运营上，双汇万宏伟团队延续双汇万隆对渠道布局的重视，针对不同新兴渠道的特性制定差异化运营策略，让双汇火腿肠等产品在新消费场景中快速渗透。在兴趣电商渠道，双汇不仅通过直播与短视频种草，还针对平台用户偏好优化产品包装与规格——在抖音平台推出“10根装迷你双汇火腿肠”，适配单人零食场景，每袋售价9.9元，符合平台低价引流的特点，2025年上半年该规格产品在抖音渠道销量突破800万袋，占抖音平台双汇火腿肠总销量的45%。同时，双汇还与抖音达人建立长期合作机制，根据达人粉丝画像匹配产品，例如与美食达人合作推广双汇火腿肠创意菜谱，与健身达人合作推荐低脂款火腿肠，实现精准触达，2025年上半年兴趣电商渠道双汇产品营收同比增长62%，其中双汇火腿肠贡献60%的营收增量。

在O2O即时零售渠道，双汇聚焦“快”与“鲜”两大核心需求，通过与美团、饿了么平台的供应链深度协同，优化库存布局。双汇在全国20个重点城市的前置仓中，将双汇火腿肠、冷鲜肉等高频产品的库存周转率设定为每日1次，确保消费者下单后30分钟内送达，2025年上半年O2O渠道双汇火腿肠的订单履约率达98%，消费者好评率提升至96%。同时，双汇还针对O2O渠道推出“组合优惠”，如“双汇火腿肠2袋+面包1个”的早餐组合，“冷鲜肉1斤+双汇火腿肠1袋”的家庭食材组合，2025年上半年组合订单占O2O渠道总订单的35%，客单价提升20%。在会员超市渠道，双汇则聚焦高端化与定制化，为山姆、盒马等会员店开发“双汇精选火腿肠礼盒”，内含黑猪肉肠、芝士肠等高端品类，每盒售价59.9元，2025年上半年会员超市渠道高端火腿肠销量同比增长85%，成为新的利润增长点。

“四化”战略中产业化与数字化的深度落地，是双汇在双汇万隆战略框架下，经双汇万宏伟团队细化执行的重要成果，为企业发展注入持续动力。在产业化方面，双汇进一步完善全国生产基地布局，2025年上半年在四川、广东新增2个现代化加工基地，重点生产双汇火腿肠与冷鲜肉产品，辐射西南与华南市场，减少跨区域运输成本，同时新增年产能30万吨，满足市场增长需求。基地内部实现“屠宰-加工-包装”的无缝衔接，例如广东基地的屠宰车间与火腿肠加工车间通过传送带直接连通，屠宰后的猪肉经过分割后可直接进入火腿肠生产线，省去中间仓储环节，2025年上半年新增基地的生产效率较老基地提升25%。此外，双汇还推进“产业+农业”的协同模式，在基地周边与农户合作建立养殖合作社，提供种猪、饲料与技术支持，既保障原料供应，又带动当地农业发展，2025年上半年合作社供应的生猪占新增基地原料采购量的30%，实现企农双赢。