摘要：随着消费升级与中华文化崛起，我国新茶饮行业已成为全球消费品市场的创新标杆。艾媒咨询日前发布的《2025—2026年中国新茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》（以下简称《报告》）显示，2024年我国新茶饮市场规模达3547.2亿元，同比增长6.4%，预计到2
随着消费升级与中华文化崛起，我国新茶饮行业已成为全球消费品市场的创新标杆。艾媒咨询日前发布的《2025—2026年中国新茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》（以下简称《报告》）显示，2024年我国新茶饮市场规模达3547.2亿元，同比增长6.4%，预计到2028年有望突破4000亿元。我国新茶饮行业将进入“精耕细作”的新阶段，企业需在健康化产品研发、数字化运营能力及体验化消费场景打造方面形成综合优势，同时通过出海拓展全球市场，实现可持续增长。
下沉市场与全球化扩张
驱动行业快速发展
中国新茶饮是一种结合传统茶文化与现代消费趋势的创新饮品，其以多样化的口味、健康理念、时尚包装、社交属性等特点受到年轻消费者的喜爱，并在国内市场迅速扩张，成为现代生活中一种流行的饮品选择。新茶饮为现制饮品，通常以茶叶为主原料，辅以用不同萃取方式所提取的浓缩液，可根据消费者的偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、坚果以及各种小料进行调制。
《报告》总结了我国新茶饮行业发展的两大驱动力——下沉市场扩张和全球化扩张加速。
数据显示，我国餐饮连锁门店主要在新一线、二线、三线城市扩张。其中2024年三线城市、新一线城市连锁门店扩张数相较于2023年占比提升最大，提升0.4个百分点，其次是一线城市。分析师认为，二三线城市消费升级趋势明显，且运营成本更低，正成为新茶饮企业竞相布局的核心区域和驱动行业增长的重要引擎。
2023年，我国和东南亚的人均现制饮品年消费量与美国、欧盟、日本等发达国家存在8—15倍的差距。美国、欧盟等市场相对饱和，东南亚（19.8%）、中国（17.6%）的现制饮料增长势头强劲。分析师认为，全球现制饮品市场仍存在较大的增长空间，当现制饮品消费量较低地区的经济水平持续提升、消费观念不断升级时，现制饮品的消费需求将迎来爆发式增长。
数据显示，2024年我国新茶饮市场规模达3547.2亿元，同比增长6.4%。新茶饮行业已从初期的快速扩张、激烈争夺份额的“跑马圈地”阶段过渡至注重精细化运营的存量竞争新阶段。新茶饮产品同质化现象突出，行业内卷加剧，市场空间趋于相对饱和状态，预计未来几年我国新茶饮市场规模将维持小幅但稳定的增长态势，到2028年有望突破4000亿元。
2022—2024年，我国新茶饮市场竞争激烈，多数品牌份额持续波动。头部品牌优势稳固，市场集中度提升，2024年蜜雪冰城以8.5%的市场占有率居龙头地位；霸王茶姬异军突起，增长势头强劲。分析师认为，新茶饮中低端市场拥有广泛的消费群体基础，占据主导地位；而高端市场占有率上升，反映了整体消费水平的提升。
差异化竞争与出海
带动新增长空间
功能茶饮崛起，益生菌、鲜果茶引领健康新风尚 《报告》显示，在我国新茶饮的健康概念产品中，57.8%的消费者偏好益生菌添加，49.3%的消费者偏好新鲜水果茶。分析师认为，消费者越来越关注新茶饮的功能，新茶饮品牌应积极研发具有清油解腻、养颜美肤、暖胃养生等健康效应的产品，以满足消费者对健康概念的追求。
头部效应显著，蜜雪、奈雪、古茗复购率领先 《报告》显示，蜜雪冰城、奈雪的茶是半年内最多中国新茶饮消费者购买的两个品牌。古茗、喜茶、茶百道、茉酸奶等占比超过三成。未来，各大品牌应积极打造差异化竞争优势，并加速品牌出海，从而提升品牌购买率。
用户满意驱动复购，茶饮品牌忠诚度格局趋稳 复购意愿得分是一个相对的概念，是消费者再次购买同一品牌的意愿程度，数值范围在0—100之间。复购意愿得分越高，说明消费者再次购买该品牌的可能性越大。《报告》显示，2025年中国消费者对排名前十新茶饮品牌的复购意愿得分排名与满意度排名基本一致。
告别同质化与营销疲劳，新茶饮进入“三化”发展新周期 《报告》提出，联名泛滥（61.1%）和配方雷同（46.5%）是我国消费者认为新茶饮行业存在的主要问题。小料标准化（59.7%）、健康替代方案（53.0%）是消费者期待新茶饮行业未来的主要改进方向。对此，分析师认为，联名泛滥、虚假限量会引起消费者营销疲劳，各品牌配方雷同导致特色丧失。未来，新茶饮行业应向着标准化、透明化、健康化的方向发展。
《报告》认为，新茶饮行业正从规模扩张向价值升级转型，健康化与个性化成为核心消费诉求，产品通过创新回应消费者对健康与品质的需求，形成“需求驱动产品迭代”的精准匹配逻辑。品牌通过数字化运营增强用户互动与黏性，逐步降低对传统流量平台的依赖，推动构建“自有用户生态”。同时，出海成为行业拓展增长边界的重要方向。部分头部品牌已加速布局东南亚、北美等市场，通过本地化策略调整产品与运营，凭借“中国新消费品牌”的标签与产品创新，获得当地年轻消费者的认可。出海不仅为企业带来新的增长空间，也推动我国新茶饮文化的全球化传播。
（罗晨）
来源：中国食品报一点号