摘要：3月18日，云南省工商联“新闻记者进民企——走进云南省广东商会”主题宣传采访活动，特别安排到副会长企业昆明潘祥记食品有限公司，深入位于昆明经开区的潘祥记梦工场，探访全国规模最大、自动化程度最高的鲜花饼生产车间，感受这家“云南老字号”企业以现代化生产与匠心精神打

3月18日，云南省工商联“新闻记者进民企——走进云南省广东商会”主题宣传采访活动，特别安排到副会长企业昆明潘祥记食品有限公司，深入位于昆明经开区的潘祥记梦工场，探访全国规模最大、自动化程度最高的鲜花饼生产车间，感受这家“云南老字号”企业以现代化生产与匠心精神打造的“云南名片”。

步入潘祥记生产车间，目之所及是干净整洁的全自动化流水线，空气中弥漫着玫瑰花香。这里是全国鲜花饼生产的三个“之最”：规模最大——整个一层生产流水线车间8000平方米，比一个足球场还要大；产能最高——采用云南首条隧道烤炉，单台每小时可烤制3万枚鲜花饼，年产量近3亿枚，若按直径5厘米计算，可绕地球439圈；自动化程度最高——从馅料调配到包装封箱，全程依赖智能设备，仅需少量技术人员监控。

车间内，云南特有的墨红玫瑰经严格筛选后进入生产线，与宣威火腿、优质面粉等原料融合，经18道工序制成馅料。潘祥记董事长助理庞成真表示，“诚信为本，真材实料”的经营理念是潘祥记长盛不衰的根本。潘祥记设立独立检测中心，对每批次原料和成品进行微生物、重金属等50余项指标检测，确保每一枚鲜花饼安全达标。

潘祥记的崛起，离不开创始人潘洁希的“破局”智慧。这位广东揭阳企业家，2005年创立潘祥记，专注打造“滇式月饼”高端品牌，并邀请著名舞蹈家杨丽萍代言，凭借“孔雀公主”的云南符号，潘祥记迅速打开全国市场，成为云南首家启用代言人的本土月饼企业。

在潘祥记荣誉墙上，“云南老字号”“中国驰名商标”“云南名牌产品”等牌匾见证着品牌实力。2017年，潘洁希收购百年老字号“吉庆祥”，实现“潘祥记”大众化与“吉庆祥”本土化的双品牌战略。如今，企业已形成集玫瑰种植、食品生产、文旅体验于一体的产业链，并建成呈贡25.8亩花园式工厂，引进先进设备严控品质。

从收购百年品牌到布局鲜花饼、云腿老婆饼等创新产品，他正以粤商的务实与魄力，朝着“百年企业”目标迈进。正如车间内高速运转的流水线，潘祥记用现代化生产与匠心坚守，让“云南名片”香飘万里。

云南日报-云新闻记者：杨抒燕

责编：袁熙

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