中国国际啤酒挑战赛新风格启示：“中式酒花啤酒”登场

摘要：中国酒花产业正迎来前所未有的发展机遇。长期以来，国内啤酒行业在高品质酒花方面高度依赖进口，国产酒花在品种、风味和加工技术上与国际水平尚有差距。然而，伴随中国啤酒产业的快速升级和精酿啤酒文化的广泛普及，市场对于酒花的需求日益增长，推动产业链上下游共同加快探索

中国酒花产业正迎来前所未有的发展机遇。长期以来，国内啤酒行业在高品质酒花方面高度依赖进口，国产酒花在品种、风味和加工技术上与国际水平尚有差距。然而，伴随中国啤酒产业的快速升级和精酿啤酒文化的广泛普及，市场对于酒花的需求日益增长，推动产业链上下游共同加快探索

近年来，以甘肃、新疆为代表的优势产区正在不断推进标准化、规模化和机械化种植，科研机构与龙头企业携手合作，积极推动国产酒花品种改良和基地建设。实践表明，国产酒花的品质提升已初见成效，一些品种在风味表现上具备了与进口产品竞争的潜力。更重要的是，行业共识正在形成：只有通过科研创新、种植优化和酿造端的积极应用，才能真正实现国产酒花的价值突破。可以说，中国酒花行业正站在新的起点上，一方面要正视挑战，补齐短板；另一方面更要坚定信心，把握机遇，为中国啤酒产业注入新的动力

“国产酒花共创计划”

国产力量亮相

在国产酒花行业现状的大背景下，“国产酒花共创计划”横空出世，聚焦强化上下游联动，成为行业内的一道亮丽风景。该计划由BeijingBrew北京国际精酿工坊啤酒展览会及啤酒事务局共同发起，截止目前已有72家酒花生产企业、啤酒品牌以及科研单位加入，旨在打破信息壁垒，实现资源共享，推动国产酒花在啤酒酿造中的应用及创新

计划的首次活动“国产酒花共创计划甘肃研学团”8月中旬在甘肃酒泉圆满结束，作为计划落地的一环，组织了近20家啤酒品牌、科研机构等单位赴甘肃开展实地调研，亲历酒花基地的建设与操作流程。这不仅令参与者直观感受到国产酒花的成长潜力，也促发了关于品种改良、标准推广、应用技巧等多维度思考

这些实践表明，国产酒花正在变得“看得见、摸得着”，并已经能够部分替代进口产品，并随着品种与工艺进步，越来越符合高端酿造需求。但显然，这仍需上下游—从农户、科研到酿酒师—密切协作，才能真正让国产酒花在实战中崭露头角。

新风格上线

共探“中式酒花啤酒”

在这一良好产业推进环境中，2025年“中国国际啤酒挑战赛”应势而为，正式设立“中式酒花啤酒”（Chinese-Style Hopped Beer）风格组，旨在激发创新思考、实践应用，让国产酒花真正“走进杯中”