摘要：风云际会，餐饮新篇。活动汇聚了政府部门领导、餐饮行业精英、文化界嘉宾以及媒体代表等，旨在总结行业发展成果，表彰先进，发布新疆地标美食名录，共同探索新疆餐饮行业高质量发展的新路径。

图文/易会林

2025年3月25日，新疆餐饮协会2024年会员大会暨大众喜爱的新疆地标美食发布与品鉴活动在新疆昆仑宾馆隆重举行。

此次活动不仅是对过去行业发展成果的总结与回顾，更是对未来新疆餐饮行业高质量发展的深度探索与引领。

风云际会，餐饮新篇。活动汇聚了政府部门领导、餐饮行业精英、文化界嘉宾以及媒体代表等，旨在总结行业发展成果，表彰先进，发布新疆地标美食名录，共同探索新疆餐饮行业高质量发展的新路径。

新疆餐饮协会秘书长白京堂首先就协会工作做总结报告，详细回顾了协会在2023、2024年开展的各项活动，从组织行业交流、推动美食创新，到助力餐饮企业提升服务品质，桩桩件件，成果斐然。通过一系列数据和实例，展现了协会在促进新疆餐饮行业发展中所发挥的积极作用，也为未来工作的规划部署提供了坚实基础。

新疆餐饮协会监事长梁斌随后公布了协会的财务收支情况，透明化的财务报告让会员单位对协会的运营有了更清晰的了解，增强了会员单位对协会的信任与支持。

新疆餐饮协会会长王若冰发表了关于协会2025工作思路及展望的讲话。他站在行业发展的高度，提出了一系列具有前瞻性和针对性的工作方向，强调要进一步加强品牌建设，推动新疆餐饮走出新疆、走向全国；深化与各方的合作，促进餐饮与旅游、文化等产业的深度融合；加大对餐饮人才培养的投入，为行业发展注入新的活力。

在这个味蕾与创意并蓄的时代，餐饮业作为城市文化的重要载体，每年都在以惊人的速度迭代更新。

美团新疆区负责人将当前新疆餐饮行业发展数据报告，以详实的数据和深入的分析，揭示了行业发展的现状与趋势，并为餐饮门店阐述了上大众点评“必吃榜”的技巧，为餐饮企业的数字化运营提供了有益借鉴。

霖森品牌设计负责人杨霖森关于餐饮品牌设计的主旨演讲，从品牌定位、形象塑造到传播推广，全方位解析了如何打造具有影响力的餐饮品牌。

当代设计院张煜院长则聚焦餐厅环境设计，通过多个实际案例展示了优秀的餐厅环境如何提升顾客的用餐体验，为餐饮企业在空间设计方面打开了新思路。

新疆天山文旅董事长王华围绕旅餐融合发展展开演讲，阐述了餐饮与旅游相互促进、协同发展的重要性和实践路径，为新疆丰富的旅游资源与特色餐饮的结合提供了方向。

善志咨询机构、万合巨象以及京东外卖的主旨演讲，分别从战略咨询、新媒体直播和外卖服务等角度，为餐饮企业的发展提供了多元化的解决方案。

中国银行新疆分行与新疆餐饮协会、沈派餐饮、黎弯德的签约仪式，以及新疆农业产业化龙头企业协会与新疆餐饮协会的签约仪式，为各方合作搭建了新的平台，将在金融支持、食材供应等方面为餐饮企业提供有力保障。

展望未来，共赴美食之旅。新疆餐饮业高质量发展高峰对话分别围绕“新疆餐饮业高质量发展路径探索”“新疆品牌餐饮高质量发展趋势及对策”“新疆连锁餐饮高质量发展新思路、新模式”展开，会长、品牌企业家、连锁餐饮企业家们各抒己见，分享经验与见解，共同探讨新疆餐饮行业在新时代背景下的发展机遇与挑战，现场思维碰撞，金句频出。

授牌环节是对过去一年中表现优秀的企业和单位的肯定与表彰。

协会新会员副会长单位、会员单位获颁牌匾和证书。

2024年优秀餐饮品牌如新疆餐饮领航品牌、新疆餐饮金字招牌、新疆餐饮卓越品牌等也一一揭晓，同时还有2024优秀合作伙伴，包括新疆金牌特色食材、新疆餐饮金牌供应商、新疆餐饮金牌服务商，以及获得地州协会授牌的新疆餐饮区域合作贡献奖，和巴州、石河子、吐鲁番、哈密、伊犁等地州执行会长的授牌。这些奖项不仅是对企业和单位的荣誉，更是对新疆餐饮行业发展的激励。

最受瞩目的当属大众喜爱的新疆地标美食发布与代表性餐厅授牌环节，新疆餐饮协会会长王若冰发布了首批“大众喜爱的新疆地标美食”名录，这份名录凝聚着行业专家和广大消费者的认可，涵盖了新疆各地的特色美食，是新疆美食文化的精华体现。

这些地标美食不仅代表了新疆餐饮文化的精髓，也是吸引国内外游客的重要元素。

随后，为“大众喜爱的新疆地标美食”代表性餐厅授牌，这些餐厅将肩负起传承和推广新疆地标美食的重任。

活动现场还设置了新疆名优食材集中展示区，各类新鲜的瓜果蔬菜、特色的肉类、优质的谷物等食材吸引了众多嘉宾驻足观看，展示了新疆丰富的食材资源，为餐饮企业与食材供应商之间的合作搭建了交流平台。

品鉴活动是此次活动的重头戏之一。与会嘉宾们在品尝美食的同时，还了解到这些菜品背后的文化故事和制作工艺。整个品鉴活动现场充满了欢声笑语，大家在美食的海洋中感受着新疆餐饮文化的独特魅力。

此次新疆餐饮协会2024年会员大会暨大众喜爱的新疆地标美食发布与品鉴活动的成功举办，是新疆餐饮行业发展的一个重要里程碑。不仅提升了新疆餐饮行业的整体形象，也为行业内外提供了一个深入交流合作的平台。通过总结过去、展望未来，表彰先进、发布地标美食，为新疆餐饮行业在新的一年里实现高质量发展注入了强大动力。

相信在新疆餐饮协会的引领下，在各方的共同努力下，新疆餐饮行业将迎来更加辉煌的明天，让新疆美食走向全国，飘香世界。

附：新疆地标美食大类

新疆馕、新疆烤全羊、新疆抓饭、新疆烧烤、新疆大盘鸡、新疆拌面、新疆米粉、新疆椒麻鸡、新疆辣子鸡、新疆手抓肉、新疆烤包子、新疆薄皮包子、新疆杂烩汤、新疆丸子汤、新疆过油肉、新疆鸽捞面、新疆羊捞面、新疆风干肉、新疆哈力瓦、新疆九碗三行子、新疆面肺子米肠子、新疆三凉（凉皮、凉面、凉粉）、新疆黄面烤肉、新疆油糕、新疆羊肉焖饼、新疆纳仁、新疆库买其、新疆原味鸡、新疆缸缸肉、新疆馕包肉、新疆糕点、新疆包尔萨克、新疆奶茶、新疆面包羊腿、新疆焖肉、新疆胡尔达可、新疆曲曲、新疆粉汤、新疆骨头汤、新疆汤饭、新疆胡辣羊蹄、新疆扁豆面旗子、新疆酸奶粽子、新疆浇汁牛肉丸子、新疆鸽子汤、新疆油塔子、新疆羊杂汤、新疆红烧羊肉、新疆土火锅、新疆新鲜（授牌图片由新疆餐饮协会提供）。

来源：易会林