摘要：近年来，黄酒市场的发展遭遇了多重挑战，表现并不理想。为了寻求突破，黄酒上市公司将年轻化作为战略重点，不断尝试年轻人喜欢的领域，在今年全国糖酒商品交易会（下称“春糖”）上，讨好年轻人再次成为黄酒企业的主旋律。

本报（chinatimes.net.cn）记者周梦婷 北京报道

近年来，黄酒市场的发展遭遇了多重挑战，表现并不理想。为了寻求突破，黄酒上市公司将年轻化作为战略重点，不断尝试年轻人喜欢的领域，在今年全国糖酒商品交易会（下称“春糖”）上，讨好年轻人再次成为黄酒企业的主旋律。

3月25日，《华夏时报》记者在探访春糖黄酒相关企业展台时发现，古越龙山今年展厅布置了古越龙山、沈永和、状元红等多个展区，不仅如此，展台上还陈列着果酒、咖啡黄酒等契合当下年轻人喜好的产品，试图吸引年轻消费者的目光。而另一个黄酒上市企业金枫酒业，今年则紧紧抓住当下热门的无糖概念，着重对外推介年份无糖黄酒。不过，尽管这些黄酒企业在产品创新上积极向年轻化靠拢，但要真正赢得年轻人的青睐并非一蹴而就之事。

再续年轻化动作

不甘心被边缘化的黄酒从没有停止自救之路。去年，会稽山旗下“一日一熏”气泡黄酒成功破圈，受到年轻人的追捧，这似乎让大家看到黄酒崛起的希望。在今年春糖上，黄酒上市企业古越龙山和金枫酒业皆在备受年轻人喜欢的领域推出了新品。

从今年春糖展出来看，黄酒龙头古越龙山旗下咖啡黄酒引发众多观众前来品鉴。春糖前夕，《华夏时报》记者从古越龙山方面了解到，今年春糖，古越龙山一次性发布了14款新品，涵盖文创酒、果露酒、工艺花雕酒等多种类型，“这些新品包括经典焕新与跨界突破的产品，旨在拓展年轻化消费场景，同时我们计划推出与热门IP联名的新品，更贴合年轻消费者喜好。”古越龙山方面告诉本报记者。

不同于古越龙山，金枫酒业试图在当下热火的无糖赛道实现突围。“今年糖酒会，金枫酒业将主推海派黄酒石库门系列产品，同时推出行业内首款年份无糖黄酒——石库门上海么糖。近年来我们深刻洞悉国民酒饮的消费新需求，打破黄酒含糖的固有痛点。它的出现不仅是对中国黄酒体系的重大创新，更引领了中国黄酒正式迈入‘无糖时代’。”金枫酒业方面回复本报记者称。

金枫酒业对本报记者透露，“今年金枫酒业会借助糖酒会这个具有全国影响力的平台，开启旗下品牌产品的全国招商活动。在深耕江浙沪核心市场的同时，积极突破地域限制，积极拓展全国市场。”

这并非黄酒企业首次尝试年轻化产品，加强品类年轻化创新一直是近年来黄酒企业行进的方向，2023年，古越龙山相继发布迎合微醺经济和低度酒趋势的低聚糖黄酒、新派米酒、果露酒、全球首款糯米威士忌等；会稽山开发新品类“一日一熏”，引领黄酒冰饮时尚新风潮，改版1743设计，主攻年轻化市场；金枫酒业继续开展泛米酒系列产品的研发储备，如米酒、露酒、黄酒衍生产品等。

对于黄酒企业这些做法，酒类分析师蔡学飞对《华夏时报》记者分析认为，“年轻化不是讨好年轻人，而是重构品牌的生命力，目前黄酒年轻化还是要积极地针对黄酒历史文化工艺进行现代文化体系的表达，跨界联名不断增强对于消费者的吸引力与向心力，在全国范围培育消费者，打破黄酒的区域限制，推动黄酒的全国化发展。”

困局仍在

近些年，黄酒市场处于萎缩状态。东北证券2024年11月13日发布的研报显示，2016年以前，黄酒行业整体处于繁荣状态，规模以上企业数量在100家以上，2017-2023年，全国范围规模以上黄酒企业数量从121家减少至81家，销售收入从195.85亿元下降至85.47亿元。

2024年，伴随着黄酒近几年年轻化动作的实施，黄酒企业业绩虽然有所回暖，但仍未脱离困局。根据业绩预告，2024年，古越龙山预计实现净利润1.95亿元至2.13亿元，同比减少50.84%到46.3%；对此，古越龙山的解释是受非经常性损益影响，因为2023年收入相关房屋拆迁补偿款和股权转让款；不过该公司扣非净利润与上年并无太多变化，预计为1.93亿元至2.01亿元，同比增加0.79%到4.97%。

受2023年所收到的房屋补偿款影响，2024年，金枫酒业净利润预计为500万元至750万元，同比减少95.22%到92.83%；扣非净利润预计在-220万元至30万元之间，同比增加95.85%到100.57%。

在三家黄酒上市企业中，唯一表现较好的是会稽山，2024年前三季度，该公司营收为10.62亿元，同比增加13.52%；净利润为1.13亿元，同比增加8.94%，但两个增幅较2023年营收净利润皆15%的增速有所下滑。

对于当前黄酒市场现状，蔡学飞对本报记者表示，“目前黄酒发展最大的难点就是社交性不足，溢价不高，市场推广不足，在宴席、礼品等市场接受度有限，而黄酒企业不断推出文创产品，在一定程度上增加了话题度，提高了品牌曝光度，但是客观的说，黄酒企业本身规模较小，也缺乏龙头企业的品类带领，导致行业结构升级缓慢，品类价值较低，从而导致了黄酒的低端化与料酒化，无法适应中国酒类消费的社交性价值。”

多年来，黄酒市场一直蜗居于江浙沪，三家黄酒上市公司古越龙山、会稽山、金枫酒业皆来自江浙沪，2024年前三季度，古越龙山、会稽山来自江浙沪的收入占比分别为56%、84%，2024年上半年，金枫酒业93%的收入来自江浙沪。

发力线上渠道

在此背景下，在贴近年轻化的过程中，黄酒企业在渠道选择上也是将线上渠道作为重点发展。古越龙山方面回复记者称，“古越龙山将持续深化新零售布局，重点发力直播电商。自2023年-2024年，公司通过抖音、快手、视频号、小红书等多平台，9个直播间实现电商收入1.51亿元，连续每年同比增长35%以上，验证了直播模式对品牌曝光与转化的有效性。未来将进一步完善直播矩阵，结合达人带货与品牌自播，同时将通过高端产品线（如‘青玉’）的线上线下联动，培育核心消费圈层。”

金枫酒业也回复本报记者表示，“目前公司积极探索直播带货形式，通过进行抖音直播带货，短视频发布，寻求与不同达人的合作，在直播及短视频中生动展示黄酒的酿造工艺、文化内涵及多种饮用方式，以此吸引消费者关注。在社区团购方面，与部分社区团购平台合作，开展针对性促销活动，让产品更贴近社区消费者，逐步提升产品的线上影响力。”

对于黄酒发力线上渠道，蔡学飞对本报记者分析认为，“线上电商是行业发展趋势，随着消费者网购习惯的发展，线上渠道的销售优势更加明显，黄酒确实可以借助网络电商渠道实现弯道超车，不过我们依然要看到，酒类产品高度依赖线下体验与口感培育，而且需要消费潮流引领，这对于本身实力有限，品类小众的黄酒来说都是挑战。”

古越龙山也坦言，布局线上渠道依旧存在难点和挑战，即如何通过内容营销重塑黄酒品类形象，吸引年轻消费群体；如何优化物流与供应链以降低异地市场履约成本；如何平衡线上增量与传统渠道的协同发展。

“黄酒虽然文化底蕴深厚，但其独特的口味和饮用场景相对小众，较难通过线上快速广泛传播，让更多消费者理解和接受。另一方面，线上竞争激烈，众多成熟品牌已在其他品类占据优势，黄酒在拓展线上市场时需突破重重阻碍，建立品牌认知度和忠诚度。”金枫酒业对本报记者表示。

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰

来源：华夏时报