摘要：韩东从小就带着一股子闯劲，在北京理工大学念书那会儿，别人都在图书馆啃书，他却在宿舍楼里倒腾秋裤袜子、随身听，甚至还在露天电影院门口租军大衣。

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曾经的餐饮巨头“麻辣诱惑”，可以说是风靡一时。

但谁能想到，后来的它竟会负债3.5亿，靠着老母亲每月8000块的退休金生活。

那么从身价20亿到负债累累，他究竟经历了什么，为何没有逃跑呢？

信源：麻辣诱惑创始人回应欠债3亿限高:十分抱歉，但没有想逃避时间财经2024－08－13

韩东从小就带着一股子闯劲，在北京理工大学念书那会儿，别人都在图书馆啃书，他却在宿舍楼里倒腾秋裤袜子、随身听，甚至还在露天电影院门口租军大衣。

在大学四年期间，他硬是没跟家里要过一分钱。

毕业后，他没去捧铁饭碗，一头扎进了生意场，2001年，跟朋友合伙做服装贸易，一年上百万的利润，他嫌不够，总想着自己单干。

2002年，“沸腾鱼乡”在北京火得一塌糊涂，韩东看到了商机，他想着川菜和小龙虾要是能结合起来，肯定能火。

说干就干，2003年，31岁的韩东在北京石景山租了个340平米的店面，开了第一家“麻辣诱惑”，主打麻辣小龙虾。

新店开张就爆了，一天能卖8700块，这在当时可不是小数目，但这只是个开始，韩东明白，要想在餐饮这行站稳脚跟，得有自己的特色。

当时，市面上卖小龙虾的不少，但大多走的是平价路线，韩东反其道而行之，瞄准了高端市场。

他提了个口号，“白腮才是干净虾”，把小龙虾的价格定到了198一份，比别家贵得多。

同行都觉得他疯了，小龙虾怎么能卖这么贵？可韩东不信邪，他就是要打造高端小龙虾品牌。

除了食材讲究，服务也得跟上，外卖盒里配湿巾、塑料围裙，这些小细节让顾客觉得贴心，回头客越来越多。

“麻辣诱惑”的名声越来越响，连海底捞都得掂量掂量。

最火的时候，北京70%的小龙虾订单都流向了“麻辣诱惑”，一家店一天能卖20万只，年销售额突破14亿。

为了保证小龙虾供应，韩东斥资3亿在埃及建了个养殖基地，每天能供50吨小龙虾。

可好景不长，2018年冬天，韩东接到了一个的电话，说是30柜小龙虾不合格，总价值1.6亿。

这批小龙虾要是卖出去，“麻辣诱惑”的牌子就砸了。

韩东一咬牙，下令把这些小龙虾全倒尼罗河里，1.6亿就这么打了水漂。

员工们看着河里翻滚的小龙虾，心疼得直掉眼泪，他们不知道，更大的危机还在后头。

为了上市，他把10套房子都抵押了，融了3.7亿，疯狂扩张，开了105家分店。

高昂的租金、海运小龙虾口感下降，再加上埃及工厂负责人卷款跑路，韩东的资金链越来越紧张。

2020年的疫情，囤积的小龙虾在仓库里发霉变质，讨债的也开始堵门。

最落魄的时候，一家六口挤在亲戚家的次卧里，以前顿顿吃的牛肉，现在也成了奢侈品，全家人就靠老母亲8000块的退休金过活。

从身价20亿到负债3.5亿，韩东的人生来了个大翻转。

2023年，抖音上出现了一个戴着红头巾的主播，金丝眼镜后面，一双眼睛布满血丝，他就是韩东，给自己起了个新名字——“餐饮黄埔韩校长”。

这个名字，有点自嘲，也有点不服输。

直播间里，他从餐饮选址到债务重组，知无不言，把自己多年的经验都分享出来。

有人质疑他“割韭菜”，他也不回避，拒绝了来钱快的加盟模式，坚持输出实战经验，甚至连2980元的私董会课程退款都亲自处理。

他说“99元的避坑指南，不是教你怎么成功，而是教你怎么别死。”

他知道，对很多餐饮人来说，十几二十万可能是他们全部的身家，他不忍心看他们走自己的老路。

他还在直播中晒出了法院执行书，语气坚定地说“我这人轴，宁可卖掉最后一块名表，也不愿赖账。”

现在的韩东，过着一种魔幻般的生活，上午穿着拼多多买的衬衫录课，下午挤地铁去给餐饮店当顾问，深夜回复几百条债主的短信。

生活的压力没压垮他，他依然保持着乐观的心态，在置顶的视频里说“3个亿不是谁都有资格欠的，只要活着，我就能再赚回来。”

除了线上授课，他偶尔也会去夜市摆摊卖小龙虾。

以前，“麻辣诱惑”一天能卖50吨小龙虾，现在，他的目标是五斤，一步一个脚印地往前走。

他知道，他肩上扛着的是家庭的希望，是债主的信任，也是自己对未来的承诺。

他也反思过当年倒掉1.6亿小龙虾的决定，如果当时把那些小龙虾做成虾尾，低价卖出去，或许能挽回不少损失。

但他不后悔维护品牌信誉的选择，只是遗憾当时拿到3.7亿融资后扩张太激进，有点忘乎所以了。

从加拿大回国后，韩东的儿子在一家餐馆打工，每月2000块的工资，是他对这个家庭的微薄贡献。

虽然经常被同龄人嘲笑是“老赖的儿子”，但他没放弃，努力工作，想为父亲分担压力。

那么他能否在十年内还清3.5亿的债务？他能否再次创造奇迹？时间会给出答案。

来源：小风谈史