摘要：作为泥坑酒业文旅宣传部的一名员工，有一次，一位来公司参观的外地朋友拉着我问：“小刘啊，你们的酒叫啥名字不行啊，叫泥坑，多土啊！”我笑着告诉她：“您先别着急，一会儿啊，您就明白了，泥坑酒的秘密可全在宁晋地下2米的‘宝贝’—— 狗头胶泥里！”。说到这里，相信大家也

作为泥坑酒业文旅宣传部的一名员工，有一次，一位来公司参观的外地朋友拉着我问：“小刘啊，你们的酒叫啥名字不行啊，叫泥坑，多土啊！”我笑着告诉她：“您先别着急，一会儿啊，您就明白了，泥坑酒的秘密可全在宁晋地下2米的‘宝贝’—— 狗头胶泥里！”。说到这里，相信大家也都好奇起来，这地下两米，关于泥坑酒的秘密到底是什么呢？泥坑为什么叫泥坑呢？

今天，我带领大家一同踏上一段奇妙之旅，从华北腹地的宁晋出发，探寻泥坑酒的独特魅力，揭开隐藏在其中的关键品牌密码——天赐狗头胶泥！

据古书记载：商有陶氏，选粘陶优处掘坑，将五谷发酵，再用黑龙港黑龙潭之水，以陶锅蒸馏成酒，以陶坛蠲养。百日浓香满堂，经年则香飘数里。这是关于泥坑酒最早的传说，书中提到的粘陶，就是我们今天所说的“狗头胶泥”。在千百年的酿酒实践中，善于创新的先民们开创了“以糟养窖，以窖养糟”的良性循环。宁晋，地处黑龙港流域海河平原，“九河下梢” 的独特地貌，让这里成为酿酒的天赐之地。正是因为有了这种神奇的胶泥，才有了宁晋风味独特的泥坑酒。这一掊胶泥，也成为泥坑千年匠心的集中体现。

传承千年的匠心，在新时代又会碰撞出怎样的火花？经过河北科技大学联合检测，狗头胶泥富含钙、铁、锌等微量元素，是酿酒微生物的极佳培养皿。其颗粒细度小于14微米，比我们平时吃的巧克力颗粒还细两倍多，也被称为“巧克力胶泥”，它为酿酒微生物提供了“舒适”的温床。记得在河北省泥窖酿酒技术创新中心成立仪式上，一位年轻的科研人员感叹说：“终于揭开狗头胶泥的微观奥秘了！”基于狗头胶泥的独特优势，以及传统酿造技艺与现代科技的有机融合，如今，泥坑酿造技艺已成为河北省非物质文化遗产，在白酒江湖中独树一帜。

泥坑酒在传承中创新，以科学解码千年智慧。2021年，河北省泥窖酿酒技术创新中心落户泥坑酒业，由河北科技大学参与共建并被认定为 “河北省级技术创新中心”。

公司联合孙宝国院士团队，建立了五大科研平台，在对狗头胶泥的细致研究与不断创新中，用科技培养了百余名科研人才、取得了百余篇专利、发表了近百篇论文，荣获全国科学技术特等奖、一等奖等多项荣誉。这些成果直接转化为品质升级的科研密码，全方位为泥坑酒品牌赋能。

从万年前黄河岩石的沉淀，到如今实验室里的科技突破，泥坑酒不仅是一瓶佳酿，更是一部活着的中华文明酿酒史。每一滴酒，都凝结着地质记忆、匠心坚守与科技突破。

在一次国际酒展上，一位外国品酒师竖起大拇指对我说：“In this glass of wine, I tasted the history of the Chinese land.”意思是说“在这杯酒里，我尝到了中国大地的历史！” 那一刻我忽然明白，守护狗头胶泥，就是守护中华民族的酿酒智慧；传承泥坑酒，就是传承东方的味觉文明。如今，泥坑酒正带着这份千年底蕴扬帆出海，在国际烈酒大赛上惊艳世界，在海外华人餐桌上寄托乡愁。未来，泥坑酒将继续以狗头胶泥为媒，让世界读懂中国白酒的时间味道，听见东方文明的铿锵足音！

[本演讲获第十三届全国品牌故事大赛（石家庄赛区）暨第十届河北省品牌故事大赛演讲比赛实力级品牌故事奖]

演讲|刘晶

责编|刘子欣

编审|张艳辉

来源：净雅香