摘要：3月的成都春暖花开，一年一度的春季糖酒会如期而来，《中国经营报》记者也在成都再一次会聚了多位白酒行业人士，以“传承与创新——千年酒文化的破局之道”为主题，召开了糖酒会沙龙闭门会。
本报记者 刘旺 成都报道
3月的成都春暖花开，一年一度的春季糖酒会如期而来，《中国经营报》记者也在成都再一次会聚了多位白酒行业人士，以“传承与创新——千年酒文化的破局之道”为主题，召开了糖酒会沙龙闭门会。
会上，中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷围绕守正创新、行稳致远的主题，从文化传承、品质根基、创新驱动、生态共建等方面，探讨了中国白酒高质量发展之道。
邢春雷表示：“当前我国正处于消费扩内需的战略期，消费作为增速增长的核心承载了经济复苏与产业的双重使命。白酒行业这一传承千年文化的产业既是中华文明的重要符号，也是国家经济的重要支柱。”
守正与创新
邢春雷认为，白酒是中华文明的血脉，守正既是传承千年酿造技艺匠心也是坚守初心的底线，而守正则包含多个方面。
在文化传承上要以历史底蕴铸就品牌，更要讲好当代故事，让消费者从舌尖的感受到心尖的文化共融。邢春雷以贵州的珍酒为例，该品牌以美酒美食研究所创新体验，将白酒与美食文化深度绑定。
在品质坚守上要以匠心筑牢行业生命线，品质如磐石，匠心如心河。品质是白酒行业生长的根源。邢春雷提到，中国酒类流通协会连续十年举办发新酒工程，在商务部等部门的支持下，建立诚信体系与质量标准。通过树立典型倡导行业自律。
生态建设同样是守正的关键。邢春雷表示，绿色发展已成为行业共识，从绿色种植到酒糟循环利用，再到环保材料升级，白酒产业正通过绿色认证重塑产区竞争力。
邢春雷表示，守正是根植千年的沃土，而创新则是打破行业内卷激活增量的关键。他提到，白酒行业需从产品、渠道、场景、技术四个维度突破传统边界构建新消费。
在产品端，行业需精准匹配多元需求：高端市场强化稀缺属性，规范老酒市场；大众市场开发高性价比产品；年轻群体则通过联名文创、电竞IP等打造时尚化酒品。
渠道创新方面聚焦数字化融合。目前线上线下协同发展已成趋势，邢春雷提到，目前，协会正与商务部合作构建酒类大数据平台，并通过电商培训、流量运营优化等助力企业转型。此外，糖酒会与美团合作的“闪电舱”新模式，正推动产业链整合与社群营销业态重构。
场景与技术革新同样重要。邢春雷倡导“酒旅融合”工业旅游、美酒品鉴课堂等沉浸式体验，并探索白酒与茶饮、文创的跨界融合。技术上，行业需深化产学研合作，利用大数据、区块链和人工智能赋能传统工艺，实现智能酿造、精准溯源与风味研究突破。
抓住消费政策机遇 开拓海外市场
邢春雷同时表示，国家促销政策将成为白酒行业实现突破的强大引擎。
“3月16日，提振消费专项行动方案正式出台，消费者收入单和保障单的双重推动，将释放巨大的白酒消费潜力。”邢春雷认为，面对政策红利，行业要积极响应相关的政策行动，精准对接提振政策，积极参与，积极争取政府发放的消费券来推动酒类商品的消费。
邢春雷建议，在保持性价比的基础上面向中低收入群体，聚焦中低价格白酒开发，激活市场。挖掘不同场景和分层的前景。创新消费模式，提振消费。基于大数据分级优化线上直播，社区团购等新型渠道。响应即是消费需求。
邢春雷还提到，白酒产业全球化不是选择题而是必答题，白酒的国际化要从逐步走出去到走进去。但目前，白酒走出国门还面临着认知、标准、渠道等方面的壁垒。而要让世界读懂白酒，首先要学会用世界的语言来表达，要开发白酒基酒与本地文化融合的产品实现文化破冰，进入主流的消费圈层。
他表示，连续几年协会都在举办白酒国际调酒大赛，展现白酒的底蕴和文化。而白酒出海，标准体系建设上要学习借鉴法国干邑、日本清酒的做法，最重要的是真正深入当地市场网络中，通过建立中国白酒体验建立白酒超市专区，建立配送网络。
筑牢产业生态根基
此外，邢春雷提出构建和谐产业生态与强化人才支撑的双轮驱动战略，为白酒行业可持续发展指明方向。他强调，行业需以诚信为基、责任为纲、协同为力、人才为本，夯实发展根基，迈向更高质量的未来。
邢春雷指出，诚信是白酒行业的生命线，需通过立体化监督网络筑牢消费信任。协会正联合政府、媒体及消费者持续优化“放心工程”，推动原料采购、生产工艺、酒名认定等环节数据透明化，严打假冒伪劣，维护市场秩序。社会责任是品牌价值的核心。作为串联一二三产业、辐射文旅等多领域的经济支柱，白酒企业需以行动反哺社会。邢春雷呼吁行业通过原料种植带动农户增收、以非遗文化保护助力乡村振兴，并积极参与助学、灾后重建等公益事业。
面对行业周期波动，邢春雷提出构建“厂商命运共同体”，推动产业链从单打独斗转向生态共赢。协会倡导建立供应链共享平台，促进上下游技术共享与产能协同，并通过全链数字化升级优化生产、流通与消费环节。他特别提到，利益分配机制需从“压货博弈”转向“供销分层”，以文化共鸣凝聚情感，实现厂商共生共长。
人才是行业创新的根基。邢春雷强调，需通过校企合作、职业教育构建产学研深度融合的立体化人才体系，定向培养传统技艺数字化、国际化专业人才。同时，借助智能化工具破解技艺断代难题，推动行业向智能化、国际化转型。
邢春雷总结道，白酒作为中华文明的文化基因，需以守正传承文化自信，以创新拥抱时代变革。他呼吁全行业携手，以生态共建筑牢根基、以责任担当树立形象、以协同发展凝聚合力、以人才培育激活动能，共同谱写中国白酒高质量发展的崭新篇章。
来源：贝果财经