摘要：一是快速部署 精准排查。巴南区市场监管局第一时间召开专题会议，成立8个城区检查组和5个片区检查组，组织230余人次执法力量对全区农贸市场、商场超市、冷链仓储等37家重点单位开展地毯式排查。重点核查原料采购、生产流程、销售台账三大环节，督促企业严格执行食品安全主

针对央视3·15晚会曝光的"保水虾仁"问题，重庆市巴南区市场监管局迅速响应、周密部署，通过“四项举措”构建全链条监管体系，切实保障速冻水产品质量安全。

一是快速部署 精准排查。巴南区市场监管局第一时间召开专题会议，成立8个城区检查组和5个片区检查组，组织230余人次执法力量对全区农贸市场、商场超市、冷链仓储等37家重点单位开展地毯式排查。重点核查原料采购、生产流程、销售台账三大环节，督促企业严格执行食品安全主体责任，建立风险自查机制，实现安全隐患早发现、早处置。

二是闭环管理 高效处置。该局建立"检监联动+溯源倒查"双机制，对发现问题产品立即采取下架封存、源头追溯、流向追踪三联措施。依托智慧监管平台实现"检查-整改-复核"全周期闭环管理，确保产品来源可溯、去向可查、质量可控。经本次专项检查，辖区未发现使用曝光厂家问题虾仁的情况。

三是协同共治 长效监管。该局构建"行政监管+技术支撑+部门联动"立体化监管网络：联合区农业农村委、公安食药环支队开展联合执法，建立信息共享和应急联动机制；引入第三方检测机构实施动态监测；指导企业完善质量安全管理体系，签订诚信经营承诺书，推动行业自律与行政监管同频共振。

四是普法惠民 共筑防线。巴南区市场监管局开展"监管+服务"双轨行动：执法人员深入经营一线宣讲《食品安全法》《产品质量法》等法规，发放警示案例手册200余份；通过市场公示栏、社区宣传栏发布消费提示，畅通12315投诉举报渠道，鼓励公众参与监督，构建"政府主导、企业主责、社会共治"的食品安全防护网。（龙小燕 庞静）

来源：食安渝州