禽流感爆发，美国向欧洲乞讨鸡蛋！欧盟：去你个蛋，我们也不够吃

摘要：美国部分地区一打鸡蛋价格已突破10美元，而墨西哥的鸡蛋价格仅为2美元，这促使许多美国人冒险走私鸡蛋。根据美国海关与边境保护局（CBP）的数据，仅本财年，美国查获的走私鸡蛋数量同比增长36%。

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美国又爆发禽流感疫情了！本就卖到脱销的鸡蛋，这下更是供应紧张，价格飙升。美墨边境的各种走私黑市中，甚至加上了这看似平平无奇的鸡蛋。

据《华尔街日报》报道，美国部分地区一打鸡蛋价格已突破10美元，而墨西哥的鸡蛋价格仅为2美元，这促使许多美国人冒险走私鸡蛋。根据美国海关与边境保护局（CBP）的数据，仅本财年，美国查获的走私鸡蛋数量同比增长36%。

美国是农业大国，为何会那么缺鸡蛋呢？

美国本轮禽流感疫情的严重程度远超往年，其主要原因在于高致病性禽流感病毒（H5N1）的变异和快速传播。

根据美国农业部的报告，2022年以来，H5N1病毒在全球范围内广泛流行，已经成为近年来最具破坏力的禽流感疫情之一。病毒不仅通过野鸟迁徙传播，还在商业化养殖场内迅速扩散，造成大量家禽死亡或被扑杀。

此外，美国的工业化养殖模式也加剧了疫情的传播风险。美国的蛋鸡养殖场普遍采用高密度笼养模式，每平方英尺内饲养的鸡只数量远高于欧洲国家。

一旦有病毒进入养殖场，极易造成“连锁感染”，短时间内蔓延至整个区域。相比之下，中国和欧洲许多国家已逐步推广“分散养殖+生物安全隔离”模式，以降低病毒大规模传播的风险。

鸡蛋在美国人的日常饮食中扮演着不可或缺的角色。据《纽约时报》报道，美国人均年消费鸡蛋量高达278枚，相当于每人每天至少吃掉一枚鸡蛋。

鸡蛋不仅是早餐的主要食材，也是蛋糕、面包、煎饼等食品的重要原料。尤其对于低收入家庭而言，鸡蛋是蛋白质的重要来源，相比牛肉、鸡肉等肉类更为经济实惠。因此，当鸡蛋价格飙升时，受影响最深的正是经济条件较差的群体。

长期来看，鸡蛋短缺可能对美国底层家庭造成严重冲击。根据《华盛顿邮报》的报道，已有大量低收入家庭因鸡蛋价格上涨而被迫减少购买，转向更廉价但营养较差的食品，如加工食品和高碳水化合物食品。这将进一步加剧美国的健康危机，例如儿童营养不良、肥胖率上升等问题。

此外，鸡蛋价格的上涨也对餐饮业造成了巨大冲击。许多餐馆依赖鸡蛋作为主要食材，如早餐连锁店IHOP（国际煎饼连锁店）和麦当劳的早餐系列产品都受到了极大的影响。

《华尔街日报》报道指出，一些小型餐馆因蛋价过高不得不减少供应，甚至直接取消部分含蛋食品，导致利润下降和经营困难。

长期以来，美国一直被视为农业大国，农产品供应充足，肉蛋奶价格低廉。然而，近年来的现实却不断挑战这一传统认知。

尽管美国农业高度发达，但鸡蛋等食品供应短缺问题仍屡屡发生，这与其农业模式、供应链管理以及贸易政策的失误密切相关。美国的蛋鸡养殖产业高度集中，供应链极端依赖少数大型养殖企业。据美国农业部数据，前十大蛋鸡企业控制了全国约80%的鸡蛋产量。

这种高度集中的模式一旦遭遇禽流感等突发事件，影响范围将十分广泛。相比之下，中国的蛋鸡产业虽然也有规模化养殖企业，但中小养殖户仍占据相当比例，一旦部分区域出现疫情，其他地区的供应仍可填补市场空缺，从而缓解供需紧张的问题。

美国食品供应链的脆弱性也是导致“蛋荒”的原因之一。长期以来，美国采用即时生产（Just-in-time production）模式，极少储备农产品，而是依赖市场的即时调节。然而，当突发事件打破这一平衡时，如疫情、极端天气或运输中断，市场往往会出现剧烈波动。

而中国近年来已建立较为完善的农产品储备机制，在市场波动时可以迅速调配库存蛋品，确保供应的相对稳定。此外，贸易政策的不确定性使得美国难以从国际市场获得稳定的鸡蛋供应。

特朗普政府执政期间，对进口食品采取了较为严格的限制措施，例如提高进口关税、设置非关税壁垒，导致许多主要鸡蛋出口国减少了对美出口。

美国曾经是全球最大鸡蛋出口国荷兰的主要买家之一，但近年来荷兰出口至美国的蛋制品大幅减少，其中的主要原因便是高昂的关税，让荷兰的养殖户与农业公司感到不堪重负。

面对鸡蛋短缺问题，美国政府向欧洲多国求助，试图从芬兰、瑞典、丹麦等国进口鸡蛋。

然而，欧洲国家不仅自身供应紧张，而且鸡蛋出口需要经过严格的市场准入谈判，并非短期内就能实现。此外，跨大西洋运输鸡蛋本身就是一项成本高昂且复杂的任务，使得美国想通过欧洲解决鸡蛋短缺的问题并不现实。

更为讽刺的是，美国一方面向欧洲寻求帮助，另一方面却在贸易问题上采取强硬立场。例如，在美国农业部请求丹麦增加鸡蛋出口的同时，特朗普政府却威胁要对丹麦实施经济制裁，甚至不排除使用武力吞并格陵兰岛。

此外，美国对欧洲钢铁和铝产品征收25%关税，并威胁对欧盟酒类产品征收高达200%的关税。

正如《财富》杂志评论所说：“美国政府在鸡蛋问题上恳求欧洲的表现，与其在贸易问题上的强硬立场形成了鲜明对比。”这一矛盾做法让美国在国际贸易中陷入孤立，导致即便有需求，欧洲国家也不愿轻易向其提供援助。

黑市交易愈演愈烈

鸡蛋价格的飙升直接影响到美国普通消费者的生活。据《华盛顿邮报》报道，美国低收入家庭因鸡蛋价格上涨，不得不减少蛋类摄入，转向更廉价但营养较差的食品，进一步加剧了食品不安全问题。

而中产阶级则纷纷寻找替代方案，在网上或当地农场采购更便宜的鸡蛋，甚至在社交媒体上形成了“寻找低价鸡蛋攻略”的讨论热潮。

最令人惊讶的是，鸡蛋竟然成为美国黑市交易的热门商品。《纽约时报》指出，一些走私集团甚至利用毒品渠道运输鸡蛋，部分地区的执法部门不得不加大边境检查力度，以防止未经检疫的蛋制品流入市场。更有经济学者指出，这种情况与20世纪30年代美国大萧条时期的“酒精走私”如出一辙，只不过如今的“奢侈品”从酒变成了鸡蛋。

表面上看，美国鸡蛋短缺似乎只是一次食品供应问题，但实际上，这场危机折射出美国经济、农业、贸易、社会不平等等多重矛盾的交织。

禽流感揭示了美国农业体系的脆弱性，高度集中的养殖模式加剧了疫情传播，政府的防疫措施迟缓，导致鸡蛋供应一再紧张。通货膨胀进一步加剧了普通民众的生活压力，底层家庭在食品价格上涨的冲击下首当其冲。与此同时，特朗普政府一方面寻求欧洲国家增加鸡蛋出口，一方面又在贸易问题上采取强硬态度，甚至威胁要对欧洲酒类产品征收200%关税。