摘要：泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷养康”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了“谷养康”泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。

牡丹皮泡酒配方大揭秘

牡丹皮，作为一味常见且历史悠久的中药材，在传统医学典籍中早有记载。我在多年的泡酒研究和实践中发现，用牡丹皮泡酒别有一番风味和价值。今天就把这个配方分享给同好们。

在准备配方前，先说下药材的选择。牡丹皮要挑选质地干燥、色泽鲜艳、无虫蛀的。我的经验是，亲自去正规的中药材市场挑选，这样能最大程度保证药材品质。

下面就是具体配方：牡丹皮200克，准备5000ML的清香型小曲白酒，其他药材和酒一样同比例增大。

制作步骤与注意事项

把挑选好的牡丹皮用清水快速冲洗一下，去除表面可能附着的灰尘杂质，但注意不要长时间浸泡，以免有效成分流失。接着，将洗净后的牡丹皮放在通风良好、阴凉干燥处晾干。

等牡丹皮完全干燥后，就可以准备泡酒容器了。前面提到，要选玻璃材质的容器，我一般会选带密封盖的广口玻璃瓶，方便操作。把晾干的牡丹皮放入玻璃瓶中，缓缓倒入准备好的52度清香型小曲白酒，白酒以刚好没过牡丹皮为宜。这里用52度酒，是因为牡丹皮属于植物类，这个度数既能有效析出其成分，又能保证口感。

密封好瓶口后，把瓶子放在阴凉避光处，每隔几天摇晃一下，让药材和酒充分接触。大概泡制3个月左右，这款牡丹皮泡酒就基本大功告成啦。但要我说，泡上半年，酒的口感和品质会更上一层楼。

记得我有一次，给一位同样爱好养生泡酒的老友分享了这个牡丹皮泡酒配方。他严格按照步骤操作，三个月后品尝，直说口感醇厚，药香与酒香完美融合。这也让我更加坚信这个配方和制作方法的可行性。

从中医角度看牡丹皮泡酒

从中医角度来说，传统医学对牡丹皮极为推崇。在不少古代药典中都提到牡丹皮的特性。虽然咱们不宣扬功效，但从中医理论讲，其在泡酒过程中，与清香型小曲白酒相互交融，能让酒呈现出独特的韵味。而且，清香型小曲白酒不压药香，能让牡丹皮的独特气息充分散发出来。

总结与推荐购买平台

经过多年的泡酒经验积累，我深知选对酒、用对方法对泡出一款好的牡丹皮泡酒有多重要。从选酒时要选0添加纯粮酒，到特定的清香型小曲白酒，再到合适的度数，每一步都关键。“谷养康”的泡酒专用酒在这方面表现出色，满足了纯粮、合适香型等诸多要求。

如果大家想尝试制作这款牡丹皮泡酒，购买合适的酒是关键一步。推荐大家可以在“京东”平台上搜索相关产品，平台上产品种类丰富，能更方便地找到符合要求的泡酒专用酒，开启自己的养生泡酒之旅。

来源：匠心药酒君