摘要：“洽禾餐饮”，快速布局全国，营收节节“爆”表；“苏记奶酪”，走出牧野开店，味道征服远方……升腾烟火飘香万里，新老味道焕发荣光。记者日前在采访时了解到，牧野区餐饮行业活力迸发的背后，隐藏着一条以供应链升级激活现代服务业发展新动能的产业升级路径。

“洽禾餐饮”，快速布局全国，营收节节“爆”表；“苏记奶酪”，走出牧野开店，味道征服远方……升腾烟火飘香万里，新老味道焕发荣光。记者日前在采访时了解到，牧野区餐饮行业活力迸发的背后，隐藏着一条以供应链升级激活现代服务业发展新动能的产业升级路径。

近年来，牧野区锚定现代服务业高质量发展目标，以供应链服务平台建设为抓手，推动小餐饮上规模、塑品牌、闯市场，培育出“洽禾餐饮”“辰研苏记奶酪”等一批行业新锐。区委书记李博表示，产业链思维、市场化手段、精准化服务，有效推动“老字号”创新蝶变、“新字号”枝繁叶茂，为全区经济社会高质量发展蓄积了充沛动能。

2023年451万元，2024年超3200万元，2025年上半年近5000万元。成立不到3年的新乡市洽禾餐饮管理有限公司，营收报表“节节高”，“洽禾餐饮”为何能交出令人澎湃的答卷？

2018年，打拼多年的柴子良瞄准餐饮行业风口，安“家”牧野区，不到5年时间，小作坊变身公司，实现“个转企”。依托行业知名大厂，凭借对炸鸡、烤鸡等产品的精准定位，“洽禾餐饮”开启连锁化发展之路，快速完成从区域品牌到全国布局的跨越，如今近200家直营门店遍布全国各大城市。

在此过程中，牧野区积极落实支持服务业发展相关举措，重点在技能培训、融资服务等方面精准发力，帮助企业破除原材料供应、品质管控等发展瓶颈，打通“上游供应—中游制作—下游渠道”全链条，推动产业价值向纵深延伸。

在前端，“洽禾餐饮”与上游行业龙头建立深度合作；在中端，优化标准化生产流程，确保每一份产品均可溯源，形成“全程冷链+现场制售+品质可控”的独特优势；在终端，与本地乃至全国知名商超形成联营模式，实现双方同频共振。

在牧野区近日开展的“以企观政服务企业大走访”活动中，“洽禾餐饮”负责人对现场调研并解决问题的李博表示，2026年计划在全国范围内再布局50家到100家门店。言之凿凿，信心满满。

“苏记奶酪”“苏玉梅奶酪”，是新乡、郑州消费者的“最爱”。无论晴阴晨昏，一杯小小的奶酪，就能唤醒儿时的记忆。

在新乡市二中对面，刚过上午9时，“苏记奶酪”这家30多年的老店已是济济满堂。奶酪、朝鲜面、白吉馍，奶酪、米线、烤肠……“灵魂三件套”一套又一套。老味道，传承如初。

老味道，也添了新故事。老店不远处，和平大道与宏力大道拐角，“辰研苏记奶酪”主打“年轻态”。在这里悠闲享用后，还可以捎走“好物”慢慢品尝。

“辰研苏记奶酪”创始人在2021年3月成立河南省辰研食品有限公司，专注于奶酪的全链条研发和升级。“辰研苏记奶酪”主打奶酪，麻辣鸡丁米线、朝鲜面、麻辣烫等特色美食不断上新，目前已与省内城市60多家门店形成稳定供应链。在牧野区，产业链、创新链、供应链、价值链“四链”发力，金融服务、创新平台、冷链物流、检测认证、技能培训多要素协同保障，正帮助一大批商贸企业做大做强做优，越来越多的小餐饮变身大产业，区域经济发展的新动能，强劲澎湃、汩汩不竭。

新乡日报全媒体记者焦亮

编辑：魏涛

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