摘要：武汉的早餐文化有多硬核？天还没亮，街头巷尾已经挤满了人。不是赶集，也不是抢购，而是为了吃碗热干面、啃块豆皮、喝口糊米酒。凌晨四五点，早餐摊前排起长龙，个个精神抖擞，像在等什么大事。

武汉人凌晨四点排队吃早餐，这股执念你服不服？在武汉，早餐不是随便吃吃，而是件大事，叫“过早”。那边的人对早餐的热爱，简直比太阳起得还早！

武汉的早餐文化有多硬核？天还没亮，街头巷尾已经挤满了人。不是赶集，也不是抢购，而是为了吃碗热干面、啃块豆皮、喝口糊米酒。凌晨四五点，早餐摊前排起长龙，个个精神抖擞，像在等什么大事。

热干面是武汉早餐的王牌。芝麻酱香得让人流口水，面条筋道，拌上葱花、酱料，入口就让人满足。数据显示，武汉每天消耗的热干面能装满几百个大桶！不光本地人，游客也忍不住来一碗，感受这股“过早”的热情。

除了热干面，豆皮也是武汉人的心头好。糯米、肉丁、香菇裹在薄薄的豆皮里，煎得金黄酥脆，一口下去满嘴香。摊主手速飞快，锅铲翻飞，几分钟就出一份。吃货们宁愿早起排队，也不愿错过这口鲜。

武汉人为什么这么拼？因为早餐对他们来说，不只是填肚子，更是一种生活方式。早上吃得好，一整天都有劲儿。有人说，武汉人从早餐开始就把生活过得热气腾腾。数据显示，武汉的早餐店密度全国领先，平均每平方公里就有十几家！

别的地方早餐也精彩，但武汉的“过早”独一份。广东人有精致的早茶，点心摆满桌，边吃边聊，慢悠悠。南昌人爱拌粉，辣得过瘾，简单却带劲。可武汉人不一样，他们的早餐节奏快，味道重，早上五点吃完，六点就能干活去！

游客常被武汉人的早餐阵仗吓到。凌晨排队？正常人谁起这么早？可本地人乐在其中。他们觉得，早起吃碗热乎的早餐，就像给一天上了发条。有一位老武汉人说：“过早不认真，生活没滋味。”

这股早餐热还带动了经济。武汉的早餐摊、小店，年收入能破亿！不少摊主靠一碗面、一块豆皮，供孩子读大学，买房买车。早餐不只是食物，更是无数家庭的生计。摊主们凌晨两三点就起来备料，忙到中午才能喘口气。

武汉的早餐文化还影响了周边城市。黄石、宜昌的人也开始学着“过早”，早上吃得讲究点。甚至有年轻人开直播，专门展示武汉早餐的魅力，粉丝几十万！这股风潮，让人觉得吃早餐也能吃出骄傲。

吃早餐这事，武汉人玩出了花样。有人凌晨吃完热干面，晚上接着吃小龙虾，夜宵直接连到早餐！这种吃法，别的城市还真比不了。你去过武汉吗？试过凌晨排队吃热干面没？那滋味，绝对让你忘不了。

来源：天天在线新生活