摘要：2025年8月食品行业舆情信息如下：内蒙古海拉尔火锅店“阴阳菜单”事件；外卖店利用AI生图制造门店假象引关注；云南一小学食堂发现74斤臭肉被罚1万；山姆蟹黄面三重包装不一致引关注；被质疑产品含反式脂肪酸 多家奶茶品牌回应；朱光玉火锅馆回应长沙门店被曝关闭；连云

核心提示：2025年8月食品行业舆情信息如下：内蒙古海拉尔火锅店“阴阳菜单”事件；外卖店利用AI生图制造门店假象引关注；云南一小学食堂发现74斤臭肉被罚1万；山姆蟹黄面三重包装不一致引关注；被质疑产品含反式脂肪酸 多家奶茶品牌回应；朱光玉火锅馆回应长沙门店被曝关闭；连云港一餐饮店被曝用空调冷凝水泡发粉丝，官方通报；鲜货烧烤店被曝用预制冻串，企业致歉；夫妻为保鲜往面条饺子皮里加硼砂被判刑；面馆免费加面需餐前说 被指虚假宣传。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025年8月食品行业舆情信息如下：

1、内蒙古海拉尔火锅店“阴阳菜单”事件

近日，有博主反映内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区一家火锅店涉嫌“缺斤短两”“阴阳菜单”。

视频中，博主通过对比实测揭示：该店针对本地人与外地游客使用“阴阳菜单”，同款“羊围脖”菜品本地价198元，外地游客价达298元，价差100元；同时商家宣称1600克的羊肉，实际两桌分别仅为1174.5克和1204克，缺斤短两问题突出。视频一经发布，引发广泛关注。

8月4日，内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区市场监督管理局发布通报称，海拉尔区市场监督管理局于8月2日对该店进行立案调查。海拉尔区市场监督管理局对举报人提供的证据依法进行核查，经核查确认，该店涉嫌存在利用虚假的价格手段诱骗消费者与其交易等违法行为，依据相关规定，海拉尔区市场监督管理局于8月4日向该店下达《行政处罚告知书》，其他线索已移交相关部门进一步调查核实。

8月12日，内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区市场监督管理局发布关于海拉尔区蒙元牛门焰传统涮火锅店违规经营案件办理结果的通报称，海拉尔区市场监督管理局于8月2日对该店进行立案调查，于8月4日送达《行政处罚告知书》并告知当事人权利，当事人在法定时间（五个工作日）内未行使陈述申辩权、未提交听证申请。8月12日，海拉尔区市场监督管理局依据《中华人民共和国价格法》《价格违法行为行政处罚规定》等相关规定，对当事人利用虚假的价格手段诱骗消费者与其交易等违法行为作出《行政处罚决定书》，决定对当事人作出警告及罚款10万元的行政处罚，当事人已缴纳罚款。

同时，呼伦贝尔文旅发布视频宣布处理结果，称被举报的海拉尔牛门焰已关门闭店。

2、外卖店利用AI生图制造门店假象引关注

近日，有媒体曝光部分外卖店利用AI生图制造门店假象，所谓“人气堂食店”实则是与商家上传照片大相径庭的小作坊。

据报道，上海、成都等地多家标榜“品质堂食”的商家，实为无堂食的外卖档口，其精美头像实则是几十元的AI生图。商家利用消费者对堂食的信任心理，用AI图片将小作坊包装成人气堂食门店，不仅侵犯消费者的合法权益，更涉嫌虚假宣传，食品安全也难以得到保障。

媒体记者在外卖平台上随机选择了上海4家疑似使用AI头像的门店，根据商户地址前往探访，发现这4家店在外卖平台上的头像均与实景不符，其中有一家川菜餐馆在线下是上海菜餐馆，店员称“川菜只是外卖，没有堂食”。

此外，有记者根据一家使用AI门头并自称“堂食店”的外卖地址，来到位于成都武侯区某商场的负一层，看到骑手们忙碌地穿梭在约300米的通道内，数十家外卖“小作坊”开门营业，包括了川菜、冒菜、干锅等品类，却未看到一家堂食店，而这些餐馆不乏外卖平台上月售9000+的人气店，还有开在全国各个区域的连锁品牌。

对此，多家外卖平台已回应媒体称成立了专项小组或治理团队，制定了更严格的商家管理规范。其中，美团表示，美团外卖《入网餐饮服务提供者审查登记规范》要求，头图（店铺头像）不能使用商户牌匾、环境图、门脸图等图片。餐饮商家用第三方AI软件，生成门头图样式的图片作为logo，有误导用户的嫌疑，平台已成立专项小组进行专项治理。另外，针对记者提及的门店，美团已要求商家进行整改。饿了么表示，针对于某些外卖门店使用AI生成的图片作为门头图的问题，饿了么成立了专项治理小组，持续推进这类问题的治理，会通过完善规则、技术研发等方式，加强对于此类门店的识别以及整改。

值得注意的是，近日，市场监管总局组织起草了《网络食品交易第三方平台和入网食品销售企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，将进一步加强监管措施。

3、云南一小学食堂发现74斤臭肉被罚1万

近日，云南丘北县曰者镇中心小学因食堂发现37公斤变质臭肉被罚款一万元，引发关注。

行政处罚决定文书认定的违法事实载明，丘北县曰者镇中心小学学生食堂使用的鲜猪肉是向丘北普者黑商贸有限公司订购的，并由该公司直接配送到学校食堂。2025年6月22日上午9点23分该公司向学校送达160公斤鲜猪肉，学校安排食堂管理人员以及当天值班教师进行验收，验收后交由食堂从业人员将鲜猪肉分解成小块，其中大部分鲜猪肉使用碎肉机绞成肉沫后装袋放入冰柜冷冻，骨头肉分解成小块后直接装袋放入冰柜冰冻。

6月23日当天，学生食堂使用了该批鲜猪肉47公斤（早上出库使用了15公斤，下午出库使用了32公斤）。因当事人对鲜猪肉储存不当，相关人员对食材管理不到位等原因，导致其中两袋（共37公斤）鲜猪肉部分肉体表面已变为绿色，并散发臭味。至2025年6月23日下午被市监局执法人员开展校园食品安全检查时发现。

丘北县市场监督管理局决定，曰者镇中心小学经营感官性状异常的鲜猪肉行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第四项的规定，现责令当事人改正上述违法行为，并处罚如下：没收被市监局扣押的感官性状异常的鲜猪肉37公斤：对经营感官性状异常的鲜猪肉的行为罚款一万元。

对此，8月19日，丘北县教育体育局工作人员回应称，已关注并在处理此事。丘北县市场监督管理局工作人员回应称，确有此事，但目前还需进一步核实，“可以关注官方平台，有相关信息我们会及时发布”。

4、山姆蟹黄面三重包装不一致引关注

8月15日，有媒体报道了浙江嘉兴一山姆会员商店销售的一款名为“蟹四宝蟹黄面”的商品存在内外三重包装标签不一致的情况，而且配料表也存在加贴行为，报道引起了市民的广泛关注和讨论，市场监管部门也介入调查。

据报道，8月11日，有消费者报料，称他于8月5日在山姆会员商店（嘉兴店）购买了一款名为“蟹四宝蟹黄面”的商品后，发现内外三重包装的标签存在不一致的情况，此外还发现配料表存在加贴行为。

据悉，在最外层纸壳包装标签的食品名称写的是“非遗手工日晒面（生干面）”，配料表显示：小麦粉、饮用水、谷朊粉、食用盐。拆开外包装后，在第二重的食品塑料包装袋上印有“手工干碱面”字样。再拆开塑料包装袋，里面是第三重包装，有面和小料包共6小包，其中白色的面条包装袋上印有“非遗手工日晒面”。值得注意的是，消费者发现最外层纸壳包装上的配料表标签是后来加贴的，撕开这张加贴的标签后，原标签食品名称是“手工干碱面（生干面）”，配料表写有小麦粉、饮用水、谷朊粉、食用盐。对此，消费者提出自己的困惑：“到底是手工日晒面还是手工干碱面？这款面到底含不含食用碱？”

嘉兴山姆会员商店母公司工作人员表示，沃尔玛高度重视商品合规问题，在接到会员反映的情况后，公司迅速联系了“蟹四宝蟹黄面”的供应商——江苏华秀食品有限公司展开沟通核查。经核查，该款产品的包装标签内容，在上市前已通过当地审核机构的合规审核。经当地监管部门确认，该款产品目前的产品标签名称未违反相关法律规定。

嘉兴山姆会员商店所在辖区的嘉兴市市场监管局经开分局工作人员表示，对于消费者潘先生投诉的情况，工作人员调查后已立案。按照《食品安全法》属地管理的原则，该分局还向“蟹四宝蟹黄面”供应商所在地的市场监管部门发出了协查函。“产品违规不违规，不是按照企业单方面的说法说了算。”分局工作人员表示，接下来，嘉兴市场监管局经开分局将会根据供应商当地市场监管部门依法调查的结果，对该起投诉进行处理。

8月26日上午，该款面条的生产单位江苏华秀食品有限公司相关负责人表示，“‘手工干碱面（生干面）’之所以没有在配料表中标注‘碱（碳酸钠）’的成分，是因为小麦天然含有的碱属于原料自身固有成分，并非在面粉生产加工过程中额外添加，也不属于‘食品添加剂’或‘加工时引入的物质’，无需在配料表中标注。”对于外包装叠贴标签的情况，该负责人称，“我们是面条代工厂，包装设计和信息编辑是由品牌方负责，不是我们负责的。”

5、被质疑产品含反式脂肪酸 多家奶茶品牌回应

8月25日，有媒体公布的检测结果将众多主流茶饮品牌送上“风口浪尖”。

该媒体称其送检专业机构的8款主流新茶饮品牌茶饮产品有5款检出了反式脂肪酸，分别为喜茶的烤黑糖波波牛乳茶、奈雪的金色山脉珍珠奶茶、茉莉奶白的栀子奶白、霸王茶姬的伯牙绝弦、爷爷不泡茶的空山栀子。这些产品的反式脂肪酸含量从11.7毫克/100克至113毫克/100克不等，其中，含量居首的是喜茶的烤黑糖波波牛乳茶，为113毫克/100克。

对此，喜茶、奈雪、霸王茶姬、爷爷不泡茶等相关茶饮品牌先后作出回应，称其被检测产品反式脂肪酸含量符合我国食品安全国家标准。

8月25日，喜茶及霸王茶姬回应称，该内容为不实信息，严重误导了消费者。“根据国家食品安全风险评估专家委员会发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》报告显示：食品中反式脂肪酸来源分为天然来源和加工来源，乳及乳制品中天然来源的反式脂肪酸平均含量为0.83g/100g。这也导致了使用真奶的茶饮产品在检测中出现微量反式脂肪酸的现象。”

喜茶表示，其所有产品均使用真奶、真茶、真果、真糖等高品质原料，所有原料都会经过专业的检测机构进行检测，符合相关标准。喜茶的每款产品也会送到专业机构进行检测，全线产品符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求。另外，在报道中，喜茶烤黑糖波波牛乳茶产品被检测出反式脂肪酸含量为0.113g/100g，该含量符合食品安全国家标准（GB28050-2011）关于“0反式脂肪酸”（低于0.3g/100g）的声称要求。目前已向发布该信息的媒体发送律师函。

霸王茶姬方面也表示，霸王茶姬选用原叶现泡茶与优质牛乳，做到了0添加人工香精、0反式脂肪酸、0奶精，公开每款饮品的热量、GI值等关键营养信息，成为首个落地“营养分级系统”的茶饮品牌。

公开资料显示，反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。它普遍存在于反刍动物（如牛、羊）的肉和乳汁中，由动物胃中的细菌自然产生。牛肉、羊肉和全脂牛奶、黄油中都含有少量天然反式脂肪。

食品工程博士、科普作家云无心表示，“现在用‘真牛奶'’轻奶油‘的，可能因为奶油中的天然反式脂肪酸而被’检出‘；用植脂末/厚乳/奶茶基底乳的，反倒不大可能检出反式脂肪酸。”

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，牛奶等食品中天然含有反式脂肪酸，只要不是大量摄入含反式脂肪酸的食物，健康风险很低，大家不用“谈脂色变”。

据悉，《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天反式脂肪酸的摄入量应不超过2克。以一杯宣称“不含反式脂肪酸”的500毫升奶茶为例，假设其反式脂肪酸含量“顶格”，为0.3克/100毫升，那么一天喝一杯，反式脂肪酸摄入量不会超出权威的推荐限值。

6、朱光玉火锅馆回应长沙门店被曝关闭

近日，知名火锅品牌“朱光玉火锅馆”被曝长沙所有门店暂停营业，引发关注。

8月21日晚间，朱光玉火锅馆官方微博发布声明称，关于长沙区域的五家门店暂停营业一事非常意外，并第一时间介入调查。经查，长沙门店的暂停营业仅为代理商个例，目前朱光玉品牌整体经营良好，全国超200家门店均正常运营。声明称，正在协调各方确保会员预付费储值的登记和处理，提供退款渠道，保障消费者权益不受损害。

朱光玉表示，此次暂停营业相关代理商于2023年加盟朱光玉品牌，长沙区域5家门店均为该代理商自营门店，在暂停营业前，相关门店经营态势良好，2025年6月该代理商与总部仍在接洽新店拓展计划，共同制定2025年下半年长沙区域新增5家自营门店的拓展目标。但由于该代理商事业投资规划变动，过去一段时间，其投资的其他非餐饮领域项目相继出现问题，最终波及朱光玉长沙门店的正常运营。

朱光玉称，目前，代理商已正式出具情况说明，详细说明其因部分非餐饮项目投资失利，造成短时间内资金紧张而暂停营业，并明确表示其独立承担因本次暂停营业产生的全部法律责任及经济责任。

7、连云港一餐饮店被曝用空调冷凝水泡发粉丝，官方通报

7月30日，有网友发布视频称，江苏连云港市赣榆区一家饭店用空调冷凝水泡发粉丝。从该网友发布的视频可以看到，一根从墙内导出的管子正在往一个桶内持续滴水，桶内则有不辨颜色的物体，而桶的两侧各有一个装有正在泡发食材的水桶。视频引发热议，网友认为如果情况属实，这家饭店太不重视顾客的健康，应该受到处理。

8月1日，江苏省连云港市赣榆区市场监督管理局发布情况通报称，针对网民反映的“冷凝水泡发粉丝”一事，赣榆区市场监督管理局7月30日下午即对涉事餐饮店开展调查。

经核实，涉事商家“吉东家焖锅米饭”系无堂食外卖餐饮店，持有营业执照和小餐饮备案证。经查，视频反映情形基本属实：涉事餐饮店用自来水浸泡食材后，曾有将冷凝水管放进泡发食材的桶内情况存在（现场已被餐饮店改造过）。

目前，赣榆区市场监督管理局已对该餐饮店下达责令改正通知书，对店内食材进行封存并抽样检验，督促外卖平台下架商品，餐饮店已停业整顿。案件正在进一步办理中，查处结果将及时向社会公布，接受群众监督。

8、鲜货烧烤店被曝用预制冻串，企业致歉

近日，号称“现切现串、鲜货不隔夜”的连锁烧烤品牌“陈双财鲜货烧烤铺”被爆出“鲜货不鲜”，记者卧底长沙万家丽店发现，店内冷藏柜满是保质期30天至12个月的预制冻串，店员称“除了蔬菜以外其他都差不多是冻货”。

8月12日，针对“被曝’鲜货不鲜‘、夸大宣传、健康证管理等问题”一事，陈双财烧烤铺官方账号发布道歉信称，陈双财鲜货烧烤品牌总部高度重视，第一时间成立专项调查组核实情况，并深刻反思管理漏洞。公司郑重向所有信任和支持我们的消费者致以最诚恳的歉意！

事件调查确认及对应整改措施、承诺如下：1、部分食材存在夸大宣传的事实：门店原材料存在部分冻货，我们应明确标注让食客拥有知情选择权。2、隔夜食材回收再售、生熟混放不严谨属实：在达到食品安全及不影响口感情况下，我们将专人专柜进行存放食材，并加强员工培训、监管、考核。3、健康证管理存在漏洞：总部将严格监督管理，门店人员必须遵守先有健康证再上岗原则，一证一岗。

最后，陈双财表示，“我们深知，食品安全是餐饮企业的生命线，夸大宣传更是对消费者选择的误导。即事件发生起，我们积极全面整改并接受了相关部门的检查，目前未存在食品安全问题，也同步全面升级后厨流程。”

9、夫妻为保鲜往面条饺子皮里加硼砂被判刑

近日，湖北省鄂州市鄂城区检察院办理的一起食品安全领域刑事附带民事公益诉讼案开庭审理，法院判决支持了公益诉讼起诉人的全部诉讼请求。

吕某、彭某夫妻二人系鄂城区长港镇某面食店老板，主要生产销售饺子皮、面条等面制品。自2024年7月起，吕某在得知添加硼砂可帮助面制品保鲜后，就自行在手机淘宝上网购硼砂，并伙同彭某将硼砂添加到面团中制作饺子皮、面条等在门店售卖，销售金额7.92万元。经检测，其产品含硼酸（硼砂成分），属有毒有害非食品原料。最终，两人因生产、销售有毒、有害食品罪被判刑（吕某1年8个月罚金10万，彭某1年2个月罚金6万），追缴违法所得，还需支付15.84万元惩罚性赔偿金并公开道歉。

10、面馆免费加面需餐前说 被指虚假宣传

近日，有网友在上海市颛桥镇一家兰州牛肉拉面馆就餐时，遭遇了“免费加面”的纠纷。

该网友表示，面馆门口广告醒目写着“免费加面”，但当他吃完要求续面时却被老板告知：“免费加面指的是出餐前说需要多点面，吃完后续面要收5元。”该网友认为，商家用醒目的广告“设陷阱”，容易让消费者误解为用餐后可免费续面。

8月12日，涉事面馆工作人员承认确有此事发生，并表示本来就是早上十五块钱的面，现在9.9元，另外加面的话是收费的。当记者表示门口的广告牌上写了“免费加面”时，工作人员解释称，如果消费者按照不做活动的价格来付费，才能免费加面。当记者询问，所谓的正价免费加面是可以吃完了再加吗？工作人员表示，必须在刚开始下面前提前说，如果吃完了再加面也是要收费的。

湖北炽升律师事务所杨敏律师指出，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，商家未明示免费条件涉嫌虚假宣传。

8月12日，上海市闵行区市场监督管理局颛桥市场监督管理所工作人员表示，商家是否构成虚假宣传，要看商家是否标注了免费续面的条件。他们将安排工作人员前往现场核实。

来源：食品世界