摘要：咖啡像红玫瑰；那浓得化不开的焦苦香气，裹着烟熏火燎的诱惑，一口便 灼醒昏沉的魂灵。茶像白玫 瑰；青碧的叶底浮沉着山岚雨雾，舌尖漾开清泠的春水，回甘是月光爬过齿缝的凉。世人总道二者该择一而栖——

茶和咖啡，你更爱哪一个？

咖啡像红玫瑰；那浓得化不开的焦苦香气，裹着烟熏火燎的诱惑，一口便 灼醒昏沉的魂灵。茶像白玫 瑰；青碧的叶底浮沉着山岚雨雾，舌尖漾开清泠的春水，回甘是月光爬过齿缝的凉。世人总道二者该择一而栖——

偏有人贪心，晨起要红玫瑰的炽烈提神，午后贪白玫瑰的温润解腻。可当两盏并置时，又惴惴不安：这双份的咖啡因，是护心的盾，还是穿肠的箭？

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1+1>2！研究揭示：

咖啡配茶，中风痴呆风险显著降低

最近一项关于饮茶和咖啡的研究，提供了它们组合饮用对健康影响的宝贵新见解。天津医科大学近期发表于PLOS Medicine的前瞻性队列研究成果令人眼前一亮。该研究对英国生物银行中365,682名年龄在50至74岁的参与者，进行了长达10-14年的随访。结果显示，与既不喝咖啡也不喝茶的人群相比，每日饮用2-3杯咖啡并搭配2-3杯茶的参与者，中风风险显著降低32%，痴呆风险降低28% 。

这无疑给了同时喜爱茶和咖啡的“双重爱好者”一个惊喜：二者一起饮用，竟有益于心脑血管健康！那么，为何会有此“奇效”呢？

首先，茶与咖啡均富含咖啡因，且是抗氧化剂和生物活性化合物的优质来源，具备抗氧化、抗炎症以及抑制淀粉样蛋白β聚集等作用，这些特性无疑对大脑健康有着积极的维护功效。其次，二者含有特定的多酚，咖啡以羟基肉桂酸为特征，茶则以儿茶素为显著特点，它们在改善内皮功能、调节胰岛素抵抗和抗炎症方面具有潜在益处，并且作用于不同的靶分子，从而在脑卒中和痴呆的发病机制中发挥联合保护作用。再者，茶和咖啡都与较低的心脏代谢风险相关，包括 2 型糖尿病、高血压和冠心病等，这也意味着同时饮用这两种饮料，可能对预防中风和痴呆风险有着共同的健康促进作用。

图源：CMT

无独有偶，另一项研究同样为茶与咖啡联合饮用的益处提供了有力佐证。四川大学的相关研究揭示，每日饮用1~2杯咖啡叠加1~2杯茶，能够降低32%的骨质疏松风险。咖啡中的绿原酸能够抑制破骨细胞活性，而茶叶中的茶多酚则通过调节肠道菌群促进钙吸收，二者的协同作用在近50万人的英国生物样本库研究中得到了验证。这一成果进一步凸显了茶与咖啡联合饮用在健康领域的积极影响，尽管针对的是不同的健康问题，但无疑都表明了二者结合的潜在优势。

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茶咖虽好，切莫贪杯！

科学家定联合饮用的获益与风险临界点

在探讨茶与咖啡联合饮用的益处时，饮用量是不容忽视的关键因素。适量饮用方能收获健康红利，过量则可能适得其反。

多项研究为我们揭示了较为适宜的饮用量范围。从茶的角度来看，2024年1月四川大学华西公共卫生学院的研究团队发现，每天饮用3杯茶左右（约6-8克茶叶），抗衰老效果尤为明显，与不喝茶的人群相比，这类参与者有着最低的衰老速度。另有研究指出，每天饮用2～4杯茶的参与者，死于全因、心血管疾病和呼吸系统疾病的风险达到最低水平，而每天饮用约6杯茶具有最低的消化系统疾病死亡风险。对于大多数成年人而言，每日茶叶用量控制在10～15克泡制茶水较为合适，若茶较浓，量应适当减少，且一日饮茶12克左右，分3～4次冲泡较为适宜。需注意，茶叶过浓，其中大量的咖啡因、茶碱等可能刺激肠胃，增加胃病甚至胃癌风险，还含有较高的氟，喝多了有可能诱发结石。

咖啡方面，中国疾病预防控制中心营养与健康所等5机构联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》建议，健康成人每天饮用3～5杯咖啡较为适宜，即每天摄入不超过210-400毫克咖啡因。不同研究也呈现出类似趋势，如：每天饮用1杯咖啡时全因死亡风险最低，每天饮用约5杯咖啡时消化系统疾病死亡风险最低；每天0.5～3杯无因咖啡的人全因死亡风险下降了16%；每天0.5～3杯研磨咖啡，全因死亡风险下降25%，心血管病死亡风险下降25%；每天3杯以上的研磨咖啡，与心血管病死亡风险下降49%相关。

此外，中山大学的研究表明，每日饮用2-3杯咖啡的效果最好，与黄斑视网膜神经纤维层（mRNFL）厚度增加16%有关，具有神经保护潜力，不过这里的咖啡不包括速溶咖啡，习惯性饮用速溶咖啡的参与者mRNFL厚度显著低于不喝的人。

当茶与咖啡联合饮用时，也有相应的适宜范围。天津医科大学的研究显示，与既不喝咖啡也不喝茶的人相比，每天喝2-4杯茶和

过量摄入茶与咖啡的危害不容小觑。过量摄入咖啡因，会刺激中枢神经系统，导致心跳加速、失眠、焦虑、烦躁、头痛等不适症状，还会影响钙吸收，增加骨质疏松风险。过量饮茶可能导致睡眠质量下降、心跳加快、胃部不适，茶叶中的鞣酸还可能与铁结合，影响铁吸收，长期下来增加患贫血风险。过量饮用咖啡和茶都会刺激胃肠道，导致胃酸分泌过多、胃肠痉挛、消化不良等问题，还可能引发心律不齐、高血压、血糖波动等不良反应。

因此，要想享受茶与咖啡联合饮用带来的健康益处，需严格把控饮用量，遵循适量原则，根据个人体质合理调整，避免过量摄入带来的健康隐患。

图源：CMT

咖啡因翻倍！鞣酸叠加！

茶咖同饮，这些人群风险陡增

结合咖啡与茶共同饮用可能影响铁吸收、易导致失眠的特点，以下几类人群通常不适合将两者搭配饮用：首先是缺铁性贫血患者及铁需求旺盛人群，包括明确诊断为缺铁性贫血的人、处于生长发育期的儿童青少年、妊娠期/哺乳期女性、长期素食者等，因为茶和咖啡中含有的鞣酸（单宁）等成分会与食物中的铁元素结合，形成难以吸收的复合物，显著抑制铁的吸收，对于本身铁储备不足或需求较高的这类人群，可能加重铁缺乏，加剧乏力、头晕等症状，或影响生长发育及胎儿健康。

其次是对咖啡因敏感、睡眠质量差或存在睡眠障碍的人群，如本身入睡困难、睡眠浅、易醒的人，患有失眠症的人，老年人，焦虑症、神经衰弱患者等，由于茶和咖啡均含咖啡因，两者同饮会叠加咖啡因摄入，进一步刺激中枢神经兴奋，延长入睡时间、减少深睡眠时间，加重失眠或睡眠质量差的问题，尤其对咖啡因敏感者，即使少量摄入也可能引发不适，焦虑或神经衰弱人群还可能因此加剧焦虑情绪，形成恶性循环。

此外，胃肠道功能较弱或存在相关疾病的人群，如胃溃疡、胃炎患者，胃酸分泌过多者，以及胃肠功能紊乱、易腹泻的人也需谨慎，因为咖啡因可能刺激胃酸分泌，加重胃肠道黏膜损伤，鞣酸可能抑制胃肠蠕动，增加腹胀、胃痛等不适风险，间接影响营养吸收。

图源：CMT

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茶+咖啡=健康加倍？

解锁这对“黄金搭档”的科学喝法

想要同时享受茶的温润与咖啡的醇厚？科学发现，这两者搭配饮用可能带来意想不到的健康“加分”！研究显示，每日适量饮用（如2~3杯咖啡+2~3杯茶），不仅能分别品味两者的独特风味，更可能协同作用，显著降低中风和痴呆风险，效果甚至优于单独饮用其中一种。此外，这种组合还可能有益于骨骼健康（如降低骨质疏松风险）。

其背后的健康密码在于茶与咖啡中丰富的活性成分（咖啡因、抗氧化剂、多酚等），它们通过抗氧化、抗炎、保护血管、调节代谢等多种途径共同守护健康。大家可以尝试将茶与咖啡纳入日常饮品组合，体验这份“双重偏爱”的乐趣与潜在健康益处。但请牢记关键原则：科学、适度是核心！务必控制总量（例如咖啡不超过3-5杯/天，茶适量），避免过量摄入咖啡因或鞣酸带来的失眠、焦虑、影响铁吸收或肠胃不适等风险。

同时，个体反应至关重要—— 如果在饮用后感到任何不适（如心慌、失眠、胃痛等），请立刻停止并调整。倾听身体的声音，在享受风味与健康红利的路上，量力而行才是长久之道。尝试茶咖组合，从科学适量开始，不适就停，方能安心品味这份双倍美好。

参考文献

Xiang Y, Xu H, Chen H, Tang D, Huang Z, Zhang Y, Wang Z, Wang Z, Yangla, Han M, Yin J, Xiao X, Zhao X. Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies. Lancet Reg Health West Pac. 2023 Nov 22;42:100955. doi: 10.1016/j.lanwpc.2023.100955. PMID: 38075587; PMCID: PMC10700389.

来源：丝路茶道