摘要：曾经西方营养学为了推广自家的产品，硬说猪油42%的饱和脂肪酸会堵塞血管，吃多了会增加心脑血管方面的疾病。甚至他们还砸钱收买专家造势，硬是把猪油有害论刻进了中国人的DNA里。而在这时外企又宣传植物油更健康，就这样植物油迅速取代了猪油的地位。

《风口的猪》幕后故事/小马剪辑。

万万没想到，猪油竟然会以这样的方式洗刷冤情。随着罐车混装食用油事件的曝光，曾被人们抵制的猪油又重新出现在大众面前。

曾经西方营养学为了推广自家的产品，硬说猪油42%的饱和脂肪酸会堵塞血管，吃多了会增加心脑血管方面的疾病。甚至他们还砸钱收买专家造势，硬是把猪油有害论刻进了中国人的DNA里。而在这时外企又宣传植物油更健康，就这样植物油迅速取代了猪油的地位。

于是到了2023年，美国ADM公司已在中国食用油生产领域占据重要地位，掌控了1000多万吨的产能，几乎垄断了1/4的食用油市场。要知道全国总产量才4897万吨，这波文化输出比航母舰队还狠。

但作为流传下来的千年美食，猪油里面含有丰富的脂肪酸、维生素、矿物质等，对脾胃和肺都有很好的滋养作用。而且猪油无论煮多长时间都不会产生反式脂肪酸，单凭这一点都不知道碾压多少食用油了。

甚至在2018年，猪油还杀进了全球健康食物龙虎榜，单勺猪油更是爆出含有1000个国际单位的维生素D，补钙战力仅次于鱼肝油。要知道猪油可是老祖宗们盖章认证的宝贝，那些说猪油堵血管的恐怕是连《本草纲目》的封皮都没掀过。

来源：@燕燕姐