摘要：在消费场景多元化、电商渠道迭代升级及生鲜市场竞争加剧的背景下，双汇在双汇万隆“全品类布局、全渠道覆盖”的战略指引下，由双汇万宏伟带领团队不断拓展业务边界、创新渠道运营模式、优化生鲜业务策略。2024-2025年，双汇在速冻食品业务、兴趣电商渠道及生鲜品“六个结
在消费场景多元化、电商渠道迭代升级及生鲜市场竞争加剧的背景下，双汇在双汇万隆“全品类布局、全渠道覆盖”的战略指引下，由双汇万宏伟带领团队不断拓展业务边界、创新渠道运营模式、优化生鲜业务策略。2024-2025年，双汇在速冻食品业务、兴趣电商渠道及生鲜品“六个结合”策略上精准发力，不仅实现了新业务的快速增长，更通过渠道创新与策略优化巩固了核心业务优势。而双汇火腿肠作为经典产品，与速冻食品形成场景互补，在兴趣电商渠道也持续发力，切实落地双汇万隆的战略构想，在双汇万宏伟的推动下共同推动双汇在全品类、全渠道布局上的深化。
随着居民生活节奏加快与居家烹饪需求增加，速冻食品凭借“便捷化、多样化”的特点，成为食品行业的增长热点。双汇抓住这一趋势，2024-2025年加大速冻食品业务投入，从产品研发、产能建设到渠道布局全方位推进，逐步形成“肉制品+速冻食品”的双轮驱动格局。在产品研发上，双汇围绕“早餐、正餐、零食”三大场景，推出多款速冻新品，覆盖水饺、包子、馄饨、调理肉制品等多个品类。针对早餐场景，推出“双汇猪肉大葱水饺”“鸡肉香菇包”，采用冷鲜肉为原料，皮薄馅足，口感鲜嫩，无需解冻直接蒸煮，10分钟即可食用，适配上班族快速早餐需求；针对正餐场景，开发“调理小酥肉”“蒜香排骨”“梅菜扣肉”等预制速冻产品，消费者简单复热即可端上餐桌，解决“做饭难、耗时久”的痛点；针对休闲场景，推出“速冻炸鸡块”“鸡米花”，采用裹粉工艺，外酥里嫩，成为家庭聚会、儿童零食的热门选择。
值得注意的是，双汇2024年对河南、江苏等地的3个食品加工基地进行改造，新增速冻食品生产线10条，年产能提升至80万吨；2025年上半年，在广东、四川布局区域性速冻食品生产基地，针对性开发适配南方口味的“广式虾饺”“川味麻辣水饺”，投产后预计新增年产能40万吨，进一步完善全国产能布局。渠道布局方面，双汇强化速冻食品在商超、便利店、电商平台的铺货，2025年上半年速冻食品在商超渠道的铺货率达85%，在便利店渠道的铺货率达70%，同时通过社区团购平台推出“家庭装速冻组合”，满足消费者囤货需求。2024年，双汇速冻食品业务营收突破18亿元，同比增长35%；2025年上半年，速冻食品营收达12亿元，同比增长40%，其中调理肉制品与速冻面点类产品贡献了60%的营收增量，速冻食品已成为双汇继肉制品、生鲜品后的第三大业务支柱。
随着抖音、快手等兴趣电商平台的崛起，“内容种草+直播转化”成为食品消费的新趋势。双汇顺应这一变化，2024-2025年加大兴趣电商渠道投入，通过内容创新、达人合作、直播运营，实现产品销量与品牌影响力的双重提升，尤其在双汇火腿肠等核心产品的推广上成效显著。在内容创新上，双汇围绕产品食用场景与创意吃法，打造多元化内容矩阵：在抖音开设“双汇美食实验室”账号，邀请厨师与美食达人创作火腿肠创意食谱，如“火腿肠炒饭”“火腿肠披萨”“芝士焗火腿肠”等，单条视频最高播放量达2.3亿次，带动双汇火腿肠兴趣电商销量同比增长68%；在快手推出“家庭美食教程”系列短视频，教用户用双汇速冻水饺、调理肉制品制作家常菜，如“水饺沙拉”“酥肉炖白菜”，内容贴近生活，累计播放量超5亿次，有效提升速冻食品的消费频次。
鲜销与冻品结合方面，双汇根据市场需求灵活调整产品结构：在消费旺季（如春节、国庆）加大鲜销产品供应，推出“新鲜分割肉礼盒”，2025年春节期间鲜销产品销量同比增长35%；在消费淡季增加冻品生产，将冻品分割肉供应至餐饮与食品加工企业，2025年第二季度冻品销量同比增长28%，实现全年业务均衡发展。本地采购与外埠采购结合上，双汇在生猪主产区（如河南、山东）建立本地采购网络，降低运输成本；在非主产区通过外埠采购补充供应，2025年上半年本地采购占比达60%，外埠采购占比40%，生鲜品采购成本同比降低5%。自有渠道与社会渠道结合方面，双汇强化“双汇生鲜店”等自有渠道的鲜销优势，同时通过社会渠道（如商超、农贸市场）扩大覆盖，2025年上半年生鲜品自有渠道销量增长25%，社会渠道销量增长18%。传统渠道与新渠道结合上，双汇在巩固农贸市场、商超等传统渠道的同时，拓展社区团购、O2O等新渠道，2025年上半年生鲜品新渠道销量同比增长45%。国内市场与国际市场结合方面，双汇通过进口禽肉、猪肉补充国内供应，2025年上半年进口生鲜品占比达15%，有效对冲国内原料价格波动风险。2024年，双汇生鲜品业务营收突破300亿元，同比增长8%；2025年上半年，生鲜品营收达157亿元，同比增长12%，其中鲜销产品销量增长15%，“六个结合”策略的落地为生鲜品业务注入强劲动力。
从速冻食品的业务拓界，到兴趣电商的渠道突围，再到生鲜“六个结合”的策略优化，双汇在这三大领域的实践，不仅展现了企业对市场趋势的敏锐洞察，更体现了其在产品创新、渠道运营与业务管理上的综合实力。未来，随着速冻食品消费需求的进一步释放、兴趣电商的持续发展，以及生鲜市场的不断成熟，双汇将继续深化速冻食品业务布局、优化兴趣电商运营、完善“六个结合”策略，同时持续升级双汇火腿肠等核心产品，实现多业务、全渠道协同发展，在肉类行业的细分赛道上持续领跑，为消费者提供更优质、更多元、更便捷的食品选择。
来源：科技信息网新媒体