摘要：传统的七夕节，也是中国传统节日中最具浪漫色彩的日子。唐代诗人林杰在脍炙人口的《乞巧》一诗中，写尽七夕乞巧盛况：“七夕今朝看碧霄，牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。”由于牛郎织女的故事，自汉代至明清时期的老北京，每年的七夕节都极为热闹，许多习俗流传

明日七夕节中国情人节，除去吃巧果记得“吃2样甜蜜蜜”，爱情如意

传统的七夕节，也是中国传统节日中最具浪漫色彩的日子。唐代诗人林杰在脍炙人口的《乞巧》一诗中，写尽七夕乞巧盛况：“七夕今朝看碧霄，牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。”由于牛郎织女的故事，自汉代至明清时期的老北京，每年的七夕节都极为热闹，许多习俗流传至今。

七夕节物风俗，传统风俗，主要有祈福许愿、乞求巧艺、储七夕水等风俗活动。对自然天象的崇拜以及祭祀祈福等节俗在上古时代就有了。

汉代统一全国后，南北的经济文化交流使风俗习惯也互相融合，为节日习俗的传播普及提供了良好的社会条件，主要的传统节日在汉代。

七夕节既是拜祭七姐的节日，也是爱情的节日，是一个以“牛郎织女”民间传说为载体，以祈福、乞巧、爱情为主题，以女性为主体的综合性节日。

七姐祈福许愿、乞求巧艺、坐看牵牛织女星、祈祷姻缘、储七夕水等，都是七夕的传统习俗。经历史发展，七夕被赋予了“牛郎织女”的美丽爱情传说，使其成为了象征爱情的节日，从而被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日，七夕节，除去吃巧果记得“吃2样甜蜜蜜”，爱情如意。在当代更是产生了“中国情人节”的文化含义。

这要吃点甜蜜的蛋糕，祈福幸福开心，迎接爱情节日，祝福填写的有情人终成眷属！

汤面奶油蛋糕
食材：蛋糕粉70克，鸡蛋3个，橄榄油40克，糖40克，奶油200克，晴王葡萄适量

制作： 1.新鲜鸡蛋，蛋白和蛋黄，分别在不同的容器内，装蛋清的容器要无油无水。
2，将油加热80度左右，倒进面粉内混合无干粉，将蛋黄和45克水加到面糊中搅打融合备用。
3.电动打蛋器开高速打蛋清，当小泡加入全的白糖。提起来有小弯钩就行。
4.取三分之一或者四分之一蛋白，放蛋黄液里翻拌切忌转圈拌，免得消泡影响口感。
5，将蛋糊倒进6寸模具，端起来磕几下排气，如有小泡泡用牙签挑挑。
6.烤箱先预热， 在设置上下火150度，时间55分钟烤盘放在中层。

7.蛋糕烤取出来磕几下，在倒扣放置。 冷透了脱模用手轻轻的扒蛋糕四周就分离了。
8，按照个人喜好，蛋糕切成2片抹奶油，加切好的葡萄，表面抹平装饰一下即可。
烤箱功率不同，具体时间温度只能作为参考。

烘焙十几年了，对于每一种点心都有自己的经验。问过很多烘焙人都说，第一次做点心都怕失败。因为失败了，以后就没有信心了，这话太对了。

自家做的蛋糕无添加很重要，很多人不懂得奶油有二种，分为植脂奶油和动物脂淡奶油两种。植脂奶油：一般蛋糕房中写的鲜奶油，通常都是植脂奶油，它是从植物中提炼的出物质由人工来合成的，近似奶油口感的物质，与我们通常食用的“牛奶”没有任何关系。

它的较高不容易融化，不易被人体吸收，但是稳定性好，所以裱花效果较好，且成本低廉。外卖的几乎都在用。自家一定要买动物脂淡奶油，奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品，相对于植脂奶油的熔点要低，入口即化，口感香浓，很容易被人体所吸收，营养价值高，更有益健康，同时它的操作必须要有非常专业的制作水平。

动物脂淡奶油无论是在国内外，它的价格都是非常昂贵的，所以在国内一般的蛋糕房很少用到动物脂淡奶油。选购一定注意分辨。

食奶油蛋糕卷

食材：蛋糕粉70克，鸡蛋四个，橄榄油30克，糖40克，牛奶60毫升，奶油适量。

制作：鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里。重点装蛋清的容器里要保证无油无水。

在放蛋黄的碗里加入油和水用手动打蛋器搅打，成为融合的蛋黄液，再加入过筛的面粉，还是手动搅打成为蛋黄糊备用。

鸡蛋清用电动打蛋器，先开高速5搅打，蛋清出现大泡加三分之一的糖。搅打的过程中出现细密的泡，打蛋器需要换中速搅打。记得糖分三次将全部都加入。蛋清成为奶油状就提打蛋器看看，已经出现小弯弯即可。

取三分之一或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里、用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品。

拌好的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒就行蛋糕糊倒在铺油纸的烤盘里或者用专用的烤盘都可以。看见表面上有小孔吧，呐就是蛋糕液体里含有空气。

现在把烤盘端起来，轻轻的震几下，有更多的小气泡会出现。

蛋糕晾一下散去热气，修理切下四边，这过程中把蛋糕盖上、免得风吹干燥。这个时间去打发奶油，蛋糕放凉在抹抹上奶油或者果酱。

蛋糕卷从一端卷起定型，然后用油纸包上放冰箱恒温。

黑米粉巧克力蛋糕，非常的适合自家吃或者做伴手礼。深颜色外表高雅大方，巧克力装饰下好看又好吃看着也很富贵。不同于花花绿绿的样子俗气，没有奶油吃得更健康，不担心高脂高油了。食材里边减下去油和糖，这样口感不油腻。

这些都是自家做蛋糕的好处。除去制作的食材之外，没有任何的装饰了，简单的美味度过一个美好的下午茶时光。

许久没有吃过口感这么好的蛋糕了、入口那一刻感觉到蛋糕质地太棒了。超级吃货的享受吃得止不住了，在搭配一杯菊花茶太美妙了！茶水和蛋糕是绝配啊！

食谱：黑米巧克力蛋糕

食材：新良黑米蛋糕粉80克，植物油30克，白糖30克，鸡蛋四个，清水60毫升。

制作；准备好做黑米蛋糕的主要的食材。

蛋清是和蛋黄分开容器放得，电动打蛋器开最高档。蛋清打的起泡泡的时候加白糖二分之一，继续高速搅打。出现细密的泡泡在加全部的糖，开中速搅打蛋清。

分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里，慢点翻拌，记住勿打圈拌。

分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）

烤箱设置：上下火155度，45分钟，

最后撒上彩色颗粒糖，提升一下蛋糕更漂亮了。想学做蛋糕的来收藏这个方法，口感甜而不油腻，可当伴手礼了。做蛋糕10年了，这个方子绝对可靠，低油低糖口感好，操作也很容易。

贴士：

1， 蛋清一定要放在无油无水的容器里。

2， 蛋清打的过程中掌握好步骤中的做法。

3， 蛋清和蛋黄糊混合注意手法不要转圈，进烤箱和出烤箱的时候一定要震几下模

来源：兰姐姐养生