摘要：本次检查围绕社区食堂食品安全的各个环节展开。执法人员严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，查看了食堂是否建立进货查验记录制度，详细检查食品原料采购渠道，查看供应商资质、进货台账及票据，尤其是禽肉类的动物产品检疫合格证明和猪肉的肉品品质检验合格证明，确保食材

为切实加强社区食堂食品安全监管，保障社区食堂食品安全，近日，山西省太原市杏花岭区市场监管局对辖区社区食堂进行了全面检查。

本次检查围绕社区食堂食品安全的各个环节展开。执法人员严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，查看了食堂是否建立进货查验记录制度，详细检查食品原料采购渠道，查看供应商资质、进货台账及票据，尤其是禽肉类的动物产品检疫合格证明和猪肉的肉品品质检验合格证明，确保食材来源可追溯；检查生熟食品是否分开存放，防止交叉污染。

同时，执法人员对食品加工制作过程进行监督，检查了食堂是否具有与其加工制作的食品品种、数量相适应的加工场所和设施设备，用于加工不同食品原料的容器用具是否分开使用并有明显区分标识，是否按规定对每餐次或批次的食品成品进行留样；是否设置专用的备餐间或专区，是否采取有效措施防止供餐过程中食品受到污染；餐饮具清洗消毒是否到位；就餐场所是否卫生清洁。

此次检查发现辖区社区食堂基本能够主动落实食品安全管理制度，但仍存在有食品储存生熟交叉、后厨环境卫生需加强等问题。执法人员现场提出整改意见，并要求食堂负责人限期整改。

下一步，杏花岭区市场监管局将进一步加强监管指导，确保社区食堂整改到位，推动其不断提升管理水平，为社区居民提供更加安全、卫生、便捷的就餐服务，切实增强群众获得感、幸福感、安全感。（记者 高增玉）

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