摘要：声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

“我的母亲今年已经80岁了，最近总是忘记事情，甚至连我名字都叫不对，她是得了老年痴呆症吗？”这是喻女士在医院检查后，向医生提出的一个问题。

她的母亲年事已高，日常生活中开始表现出一些记忆力的衰退，特别是容易忘记近期的事情，偶尔还会出现情绪波动。

很多家庭中，老年人的记忆力减退和认知能力下降被认为是正常的衰老现象，然而，喻女士的母亲的症状让她有些担心，是否会发展为老年痴呆症。

医生告诉她，虽然记忆力衰退是衰老的一部分，但老年痴呆症的风险确实在增加，幸运的是，饮食在预防和减缓老年痴呆症的进程中，扮演着至关重要的角色。

医生还特别强调了，想降低患病风险，保持大脑健康，日常饮食中应该多摄入一些特定的食物。

最新的研究发现，饮食习惯对降低老年痴呆症的风险有着显著的影响，尤其是一些富含营养、对大脑有益的食物被证实能够延缓认知衰退，帮助维持脑功能。

随着秋季的到来，许多人开始关注身体的健康管理，而保持大脑健康则成为越来越重要的一环，为了降低老年痴呆症的风险，日常饮食中应增加一些富含特定营养成分的食物。

粗粮、鱼虾类、坚果和橄榄油，这四种食物被研究证实能够有效地帮助预防或延缓老年痴呆症的发生，医生建议，老年人尤其是高危人群应当在日常饮食中适量增加这几类食物的摄入。

随着饮食文化的变化，精细的白米、白面成为了现代饮食的主流，而粗粮却逐渐被很多人忽视。

然而，粗粮在保持身体健康方面发挥着不可忽视的作用，特别是在大脑的健康上，粗粮的益处尤为突出。

粗粮不仅能够提供充足的能量，帮助维持大脑的正常运作，还能通过调节血糖水平，预防糖尿病和高血压等与老年痴呆症相关的疾病。

大量的临床研究表明，长期食用粗粮可以降低患认知障碍症、老年痴呆症的风险，粗粮中的纤维素有助于改善血糖水平的波动，减少大脑神经细胞的氧化压力，减缓衰老过程。

而粗粮中的B族维生素，尤其是维生素B12和叶酸，能够支持大脑的神经功能，促进神经传递，帮助维持认知能力。

具体而言，燕麦、糙米、全麦面包等粗粮富含膳食纤维与B族维生素，能有效促进肠道健康、改善消化吸收，且可调节胆固醇水平，降低心血管疾病患病风险。

粗粮的高纤维和低糖特性，能够平稳地提供能量，避免血糖快速波动，这对大脑健康尤为重要。

鱼类，尤其是深海鱼，富含这种对大脑功能至关重要的脂肪酸，尤其是对于那些高危人群，如有家族病史的人，增加富含Omega-3的食物摄入，被证明可以有效延缓老年痴呆症的发生。

鱼类和虾类，尤其是富含Omega-3的鱼种，如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等，都是非常好的选择，对于那些不喜欢鱼的人，食用虾类等海鲜也是一个很好的补充来源。

定期摄入这些富含Omega-3脂肪酸的食物，不仅对大脑健康有益，还能改善心血管健康，降低中风、心脏病等疾病的风险。

坚果，作为一种健康的零食，富含不饱和脂肪、蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，坚果中的Omega-3脂肪酸、维生素E以及抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，减缓衰老过程，增强神经细胞的修复和再生功能。

特别是杏仁、核桃、腰果等坚果，它们不仅能够提供丰富的能量，还能对大脑进行保护，减少认知衰退的风险。

科学研究表明，坚果中的维生素E具有强大的抗氧化作用，可以有效防止大脑受到氧化损伤，减缓老年痴呆症的发生。

同时，坚果中的健康脂肪有助于保持大脑的结构和功能，改善记忆力和学习能力，研究还发现，经常食用坚果的老年人，其认知功能明显优于那些很少食用坚果的人。

实际上，坚果还可以帮助维持血糖和血脂水平的稳定，有助于改善老年人的整体健康。

每天适量食用坚果，不仅能降低患心血管疾病的风险，还能有效减缓大脑衰老过程，提高记忆力和注意力。

橄榄油，作为地中海饮食的核心成分，因其丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化成分，越来越受到全球健康专家的推崇。

尤其是对于老年人，定期食用橄榄油能够提高认知功能，降低患老年痴呆症的风险，此外，橄榄油的健康脂肪有助于提高大脑的传导速度，增强记忆力和学习能力。

为了保证橄榄油的最佳效果，建议使用冷压初榨橄榄油，它可以直接用于沙拉、煮菜、烹调等，也可以作为面包的蘸料，丰富日常饮食。

随着老龄化社会的到来，老年痴呆症的发病率也在逐年上升，然而，老年痴呆症并非不可避免，通过合理的饮食调整，完全可以降低患病风险。

粗粮、鱼虾类、坚果和橄榄油，这四种食物，对于大脑健康具有显著的益处，它们能够为大脑提供所需的营养成分，减缓衰老过程，维持认知能力。

对于广大老年人来说，日常饮食中的合理搭配，不仅仅能提高生活质量，更能在长远的健康管理中发挥重要作用。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

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[1]古 红，血管性老年痴呆患者血清 Sestrin 2，sFlt-1 水平与认知功能 及预后的关系研究，现代检验医学杂志，2024-09-15

来源：川流视角