摘要：当“低碳”成为热词，食品饮料行业纷纷转向绿色发展。20多年来引领植物蛋白饮料行业发展的养元六个核桃一直将品质视为发展重心，在持续完善更新产品体系的同时，积极打造行业内绿色低碳新标准，无论是精选真材实料，还是加码科技创新，推动核桃乳品质迭代，养元饮品擦亮了天然、

当“低碳”成为热词，食品饮料行业纷纷转向绿色发展。20多年来引领植物蛋白饮料行业发展的养元六个核桃一直将品质视为发展重心，在持续完善更新产品体系的同时，积极打造行业内绿色低碳新标准，无论是精选真材实料，还是加码科技创新，推动核桃乳品质迭代，养元饮品擦亮了天然、健康的底色，通过发展新质生产力，秉承“绿色食物观”，促进自身和行业高质量发展。

从源头开启“高品质”布局，养元六个核桃一年采购量超1亿公斤。真材实料，是六个核桃坚守的底线。科研人员表示，公司已完成全国20多个省份的核桃产区品质勘察，对不同产地、品种、树龄、季节核桃的口感及营养成分进行大量基础性研究和数据分析，并建立海量核桃仁数据库。最终，选择在新疆、云南、太行山三大核桃黄金产区建立原料基地。新疆核桃个大、皮薄，营养丰富且口感甘甜；云南核桃果肉饱满、果子含油率高；太行山核桃营养丰富，果肉更为肥厚。从产区到工厂，每一颗核桃都要经过养元“3·6·36”的检测标准，确保核桃原料新鲜优质，安全可追溯。该标准对来自三大核桃黄金产区的优质原料进行6大检测指标和36项理化指标检测，确保原料品质。养元饮品建立了完整的原料储存、配送及验收标准，产品安全控制可追溯、责任可追究。这不仅体现了六个核桃用好原料升级产品的决心，也是其推动核桃产业高品质发展的责任。

以科技创新推动产业创新，养元六个核桃自创立以来就坚持走专业化发展道路。凭借前瞻性的战略眼光和坚定的执行力，养元饮品立足于创新，不断通过技术工艺创新，将核桃乳饮料这一细分市场持续扩大。从“让国人喝上一罐好核桃乳”到“健康中国2030”，技术破冰是背后的关键词。2018年，养元饮品上线“全核桃CET冷萃”工艺，核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。同时，“核桃五重研磨技术”将核桃乳颗粒研磨至微米级，更易被吸收。为满足消费者需求，六个核桃持续推新，如低糖配方、添加益生元的养生系列，添加磷脂的五星系列，无糖配方的高钙系列，添加葡萄糖酸锌的益智成长系列，以及“0糖0胆固醇0反式脂肪”2430核桃乳新品等。这背后是养元饮品坚实的技术底蕴，已建立多个领先的技术研发和产学研合作平台，包括中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省企业技术中心等8大技术研发平台和1个国家级实验室，持续推动行业创新。

全产业链推进绿色化，养元六个核桃在原料种植、生产制造、绿色包装、能源使用、物品回收等全产业链环节，强化绿色产业链建设。截至目前，六个核桃绿色工厂全面完成数字化建设，应用自动信息化系统，实现能源资源的充分利用和科学管理。同时，引进德国KHS科埃斯生产线，减少废气或污染物产生。产品研发设计过程中，优先考虑采用无污染（或低污染）、可降解的原辅包装材料，其中核桃仁为绿色农产品，箱皮、罐体、易拉盖均可回收利用。养元饮品还全力开展绿色采购，指导和管理供应商搭建绿色供应链及运作机制，推动上游绿色供应链建设。目前，养元饮品正在开展温室气体核查工作，着力实现污染物超低排放、废气零排放。在绿色制造加速行业高质量发展的势能下，六个核桃正在推动整个行业发生深层次变革。

通过践行“绿色食物观”，养元六个核桃不仅擦亮了高质量发展的底色，还展现了其在推动行业绿色发展方面的责任与担当。

来源：今日国土杂志社