摘要：茯苓作为传统中药中的"四君子"之一，市场上流通的伪品率高达35%。造假者利用现代加工技术，将木薯、葛根等原料改头换面，制作出足以乱真的"茯苓"，普通消费者稍有不慎就会掉入陷阱。掌握以下四步鉴别法，让您轻松识破伪品伪装。

茯苓作为传统中药中的"四君子"之一，市场上流通的伪品率高达35%。造假者利用现代加工技术，将木薯、葛根等原料改头换面，制作出足以乱真的"茯苓"，普通消费者稍有不慎就会掉入陷阱。掌握以下四步鉴别法，让您轻松识破伪品伪装。

一、观其形辨真伪

真茯苓呈不规则块状，表面布满天然皱纹与凹坑，如同历经岁月侵蚀的奇石。横切面可见细腻的云纹状纹理，偶见朱砂点分布，这是茯苓多糖与菌丝交织形成的特殊结构。伪品多采用淀粉压模制成，表面平滑如塑料玩具，切面呈现机械加工形成的规律纹路，木薯伪造品还能观察到放射状纤维束。

二、察其色验本质

自然晾晒的真茯苓色泽温润，呈现类白色至淡棕色渐变，如同经年使用的宣纸。硫磺熏蒸的伪品白得刺眼，久置会泛黄斑。水试法更显真章：取样品投入清水，真品浸泡6小时后仅微胀不散，淀粉制品半小时即溶胀成糊状，木薯制品则析出白色絮状物。

三、品其味鉴真功

真茯苓入口初尝无味，咀嚼后渐生淡淡甘苦，粘牙感明显，如同咀嚼未煮透的糯米。淀粉伪造品入口即化，带有明显甜味；木薯制品则残留涩口。实验鉴别可取少许样品滴加碘酒，真茯苓保持原色，淀粉制品立即显现蓝紫色。

四、析其价破迷局

2023年中药材市场数据显示，正品茯苓统货价格维持在85-120元/公斤。低于60元的所谓"特价茯苓"，极可能是木薯粉（市场价8元/公斤）混合少量茯苓边角料制成。此类伪品不仅无效，过量食用木薯氰苷还可能引发中毒。

掌握这四重鉴别法，辅以购买时选择正规药房、要求查看质检报告等举措，可有效规避伪品风险。建议将购买的茯苓置于阴凉通风处保存，定期检查是否出现霉变。中药材鉴别是门实践学问，多观察对比正品标本，方能练就火眼金睛。

来源：幺十三妹