摘要：豇豆猪肉大包子，香软可口，一顿吃八个都不嫌多！想吃点不一样的？别老炒豇豆了，试试包成大包子，简单又好吃，家人都夸停不下来。跟着我一步步来，包你学会，做出满桌香喷喷的包子！

豇豆猪肉大包子，香软可口，一顿吃八个都不嫌多！想吃点不一样的？别老炒豇豆了，试试包成大包子，简单又好吃，家人都夸停不下来。跟着我一步步来，包你学会，做出满桌香喷喷的包子！

先准备面团，500克面粉倒进大盆里，加入3克酵母和5克白糖。拿270克30度左右的温水，先把酵母化开，再慢慢倒进面粉里，边倒边搅。搅成大块面絮后，动手揉成光滑面团，盖上保鲜袋，放温暖地方发酵到两倍大。

现在来处理豇豆。抓一把新鲜豇豆，丢进淡盐水里洗干净。锅里烧开水，加点盐和油，把豇豆焯水一分钟，捞出来马上过凉水。这样豇豆保持脆绿，口感更好。

接下来是肉馅。拿半斤猪肉馅，依次加1小勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、半勺十三香、一点老抽提色，再加一小撮白糖和味精。别忘了半碗提前泡好的花椒大料姜水，沿着一个方向使劲搅，让肉馅和水完全融合，锁住鲜味。

豇豆焯好后，切成小碎丁，直接倒进肉馅里。加点香油和食用油，继续搅拌均匀。馅料拌好后，放冰箱冷藏20分钟，让味道更浓郁。

面团发酵好了，拿出来揉一揉，排掉空气，恢复原来大小。搓成长条，切成均匀的小剂子。每个剂子撒点干面粉，按扁，擀成中间厚、边缘薄的圆饼。擀好后，准备包馅！

把冷藏好的豇豆肉馅舀到面皮上。包包子不用太讲究，随手一捏，封口就行。不会包？没关系，丑点也一样好吃！包好的包子摆进蒸屉，记得留点空隙，别挤在一起。

蒸屉放进冷水锅，盖上盖子醒发10分钟。开火，水开后蒸13分钟。时间到，关火，等3分钟再揭盖。热腾腾的包子出锅啦，装盘上桌！

咬一口，面皮松软，馅料鲜香，豇豆的清爽配上猪肉的 juicy，味道绝了！这包子简单又实在，家里老小都爱吃。500克面粉能做20来个包子，够一家人吃得满足。

豇豆富含维生素，猪肉给蛋白质，营养搭得刚刚好。想换口味？可以试试换成其他蔬菜，比如韭菜或白菜，味道也不错。关键是这做法省事，食材家里常有，随时都能做。

包子这东西，家家户户都爱。蒸一笼，热乎乎端上桌，邻居闻着香味都得来敲门！自己动手做，干净又实惠，比外面买的强多了。况且，这手艺学到手，逢年过节还能露一手，家人朋友都夸你能干。

你家包子怎么做？是喜欢大馅的，还是薄皮的？快试试这豇豆猪肉馅，保准好吃到舔盘子！下次做的时候，叫上家人一起包，热热闹闹，吃的不仅是包子，还有满满的幸福感！

来源：天天在线新生活