摘要：首先得明确一点：那些人口中说的大白菜“公母”，根本不是生物学上的性别差异，只是根据白菜结球形态总结的博眼球的说法。

最近一段时间，网上总有一些连韭菜和麦苗都分不清楚的人，大言不愧地说白菜有"公母"之分。

不管是种白菜还是买白菜，都要学会区分公母，说的是头头是道，真是震碎了三观。

作为种菜人，你是不是也被这些说法搞糊涂了？大白菜到底有没有公母之分？

今天我就把这事说清楚，希望您看完以后，千万别再被误导了。

首先得明确一点：那些人口中说的大白菜“公母”，根本不是生物学上的性别差异，只是根据白菜结球形态总结的博眼球的说法。

那些人口中的“公白菜”，通常是结球圆滚滚、捏起来紧实的白菜；“母白菜”则是结球偏长、手感松散些的白菜。

有人觉得“母白菜”更嫩、水分多，“公白菜”更耐储存，其实这种区分没任何科学依据。

造成这种形态差异的原因主要有两个：

一是品种特性，有的白菜品种天生就是圆球形结球，比如常见的“北京新三号”，有的则是长筒形，比如“青帮白菜”，这是品种自带的属性，和性别无关。

二是生长条件，苗期如果缺水缺肥，白菜叶片发育不良，结球就容易松散；结球期温度忽高忽低，超过25℃或低于5℃，都会影响叶片包裹，导致结球不紧实；要是遭遇蚜虫、霜霉病等病虫害，叶片受损，结球形态也会变形。

所以与其纠结“公母”，不如关注品种和生长管理。

从生物学角度讲，大白菜不仅没有“公母”之分，所有植株都具备开花结籽的能力。

这是因为大白菜属于十字花科植物，它的花是典型的两性花——每一朵花里都同时有雄蕊和雌蕊。雄蕊能产生花粉，雌蕊能接受花粉并发育成种子，一朵花就能完成生殖的关键步骤。

这就意味着，不存在只开雄花的“公株”，也不存在只开雌花的“母株”。哪怕你只种一棵白菜，只要它能正常开花，就能通过自花授粉或昆虫辅助授粉结出种子。

很多种菜人留种时会犯愁“要不要留母株”，其实完全没必要，只要选生长健壮、无病虫害、结球饱满的植株，让它自然抽薹开花就行，所有健康植株都能承担留种任务。

不管是买菜还是种菜，抓准核心要点比纠结“公母”实用得多。

买菜时，重点看三点：

一是新鲜度，菜叶要挺实不发蔫、无黄斑烂叶，根部白净无腐烂。

二是紧实度，根据烹饪需求选——炖白菜、腌酸菜选紧实的，耐煮耐存；炒着吃、拌凉菜可选稍松散的，口感更脆嫩。

三是无病虫害，叶片背面没蚜虫、没霜霉病的白斑，这样吃着才放心。

种菜时，关键做好两步：

第一步选对品种，根据当地气候选适配的品种，北方秋播选耐寒性强的紧实品种，比如“秋绿75”；南方冬春播选耐热耐湿的中松散品种，比如“矮脚黄白菜”，选对品种能少走很多弯路。

第二步做好生长期管理，苗期保持土壤湿润，每隔10天施一次腐熟的有机肥（比如鸡粪、羊粪），促进叶片生长；长到10-12片叶进入结球期后，追施一次磷钾肥（比如过磷酸钙），帮助结球紧实；结球期要控制温度，避免高于25℃导致抽薹，低于5℃则要覆盖薄膜防寒；同时挂黄板诱杀蚜虫，提前喷施波尔多液预防霜霉病，减少病虫害对结球的影响。

其实不管是买菜还是种菜，大白菜的“公母”说法都是没有根据的博眼球和流量的，完全不需要理解，更不要被误导。

我们只要掌握好品种选择和生长管理的核心技巧，就能种出又大又紧实的大白菜。

当然，不管什么时候蔬菜，都会有个别变异株出现，但这与"公母"无关。你明白了吗？

我是自然农哥，一个喜欢种菜、养鸡的80后农民。您要是觉得有用，就转发给爱种菜的朋友吧，让我们一起轻松、快乐地种菜！

来源：自然农哥一点号