摘要：这是脚踩泡菜的真实一幕。只见男人赤脚在装满菜叶的大盆里踩踏，浑浊的汁水瞬间被挤压出来。相比于自家小作坊，专门的大型泡菜工厂会更加卫生干净。

这是脚踩泡菜的真实一幕。只见男人赤脚在装满菜叶的大盆里踩踏，浑浊的汁水瞬间被挤压出来。相比于自家小作坊，专门的大型泡菜工厂会更加卫生干净。

·只见工人将新鲜大白菜塞进传送带，机器里的刀片瞬间将它们一分为二。两旁的工人会将白菜的枯叶剥的干干净净，随后传送到清洗池内洗去表面的泥沙。

·紧接着工人会将处理好的白菜收集起来并撒上粗盐。两小时后腌制好的白菜脱干水分变得软塌。

·为了去掉多余的盐分还需要对白菜进行二次清洗。随后由工人去掉软烂不好看的菜叶，留下最鲜嫩的中间部分。

·这时工人会将灵魂辣酱均匀涂抹在白菜叶上，最后密封腌制一个月，发酵好的泡菜就可以包装出售了。

说出来你可能不信，令韩国人引以为傲的泡菜其实80%都产自我国。这款正宗泡菜你一定不要错过，味道甜辣脆爽，一口下去开胃又过瘾。平时搭配米饭、面条或者煲汤、炒菜都非常好吃。

就在下方小黄车，你也试试吧！

来源：舌尖星球33