摘要：最近，美国加州大学在Cell子刊上发表的研究显示，存在于蘑菇中的天然化合物麦角硫因（Ergothioneine），不仅能使动物生命延长20%，肌肉和整体健康状态也显著改善。

爱吃蘑菇的人有福了！

最近，美国加州大学在Cell子刊上发表的研究显示，存在于蘑菇中的天然化合物麦角硫因（Ergothioneine），不仅能使动物生命延长20%，肌肉和整体健康状态也显著改善。

该研究选择秀丽隐杆线虫作为模型，因其与人类基因高度同源。研究结果显示，在麦角硫因作用下，线虫的中位数生命延长约20%，老年期运动能力也显著提高。

随后研究人员以大鼠为研究对象，进一步验证发现，连续3周摄入该物后，大鼠肌肉中的NAD+水平显著提升，线粒体功能及能量代谢得到改善，进而耐力提升了2倍。

然而，科学家也指出，麦角硫因尽管对健康好处多多，人体却无法自行合成，只能通过吃和补，比如平菇、杏鲍菇等常见菌菇。不少人开始欢呼雀跃：看来只要多吃蘑菇，就能老得慢一点了！

这件事，可没这么简单！蘑菇中麦角硫因含量实际非常少。想要靠日常饮食达到实验效果，可能需要大口吃，但可别忘了同时爆表的嘌呤。倘若过量食用，轻则关节红肿、剧痛，重则损害肾脏功能，甚至引发高血压等疾病。

所以，就目前而言，实在是还没有找“效果”与“安全”兼得的食补方法。

在追求缓老这条路上，单纯依靠食补，往往需要面临吸收效率低、过犹不及等客观问题。比如“连吃2顿野生菌，致使血尿酸偏高”“每周至少3次，肾功能受到影响”等案例，都是对应的常见表现。

在这种两难困境中，我国科学家也正在加强衰老领域探索，试图通过科技来弥补传统缓老方案的缺陷。

以当前在一二线城市走热的“口服细胞”科技“倍/御/粒”为例，其专研机制正是加入了上述麦角硫因，以及灵芝、二氢槲皮素等益老草本精华，吸收效率领先同类品3倍；同时各要素相互作用，综合表现更优。

据悉，其中的专利物二氢槲皮素，能够减少关键的SA.S.P因.子，诱导细胞凋亡；麦角硫因则能主动穿过细胞膜进入细胞，影响37万亿细胞生长增殖。在亰J东等主流电商平台，尽管一些人表示“体感没那么快”，多数人则给出“精.力提升”“体力改善”“睡眠香甜”等反馈，似乎与上述发现不谋而合。

随着现代生活节奏的加快，以及加班熬夜、环境污染等因素，当代人正在加速衰老。报告显示，2025年，我国抗老市场规模已达到6000亿，再过10年有望实现4.6万亿，增速极快。

天然食补的局限、安全与效果的失衡，不由得引发我们叩问：生命的尊严与长度该如何实现平衡？

食补虽然有益，但在气势汹汹的衰老大潮面前，也显得捉襟见肘。处在这一十字路口，由科技构筑的缓老高墙，成为我们的重要依托，但远未达到终点。

面对衰老这一命题，人类对生命的探索仍将继续，为生命质量而战的脚步，从未如此坚毅。

来源：乌鲁木齐晚报一点号