摘要：校园食品安全广受社会各界关注，“校园餐”是否安全、有营养，更是每位家长心中的牵挂。近日，教育部部署2025年“校园餐”管理重点任务，围绕夯实中小学校主体责任、紧盯食材关键环节、强化督学监督、确保保障体系充分到位、完善应急预案等方面深化专项整治，为师生的“舌尖安

校园食品安全广受社会各界关注，“校园餐”是否安全、有营养，更是每位家长心中的牵挂。近日，教育部部署2025年“校园餐”管理重点任务，围绕夯实中小学校主体责任、紧盯食材关键环节、强化督学监督、确保保障体系充分到位、完善应急预案等方面深化专项整治，为师生的“舌尖安全”构筑坚实防线。

“亲爱的老师、小朋友们，我们是今天的美食小主播，让我们来看看今天的营养早餐吧，香醇的奶茶、手扒肉，美味的麻叶……”在锡林浩特市杭盖幼儿园，5岁的夏揩博小朋友头戴厨师帽，和妈妈并肩坐在餐桌前，正在录制今日的“美食播报”。另一边，大班的小朋友已经开始准备就餐，小小值日生们忙着给大家分发碗筷，其他小朋友则拿着自己的餐具排队自主盛饭菜，孩子们互相帮助，体会到了合作与分享的快乐。

锡林浩特市杭盖幼儿园后勤副园长 阿茹娜:“为了符合孩子们的生长发育需求，幼儿园通过园务会成员、膳食监督家长委员会、保健医以及参考膳食管理系统测算的营养数据，制定出单双周两份食谱，并根据季节调整时令食材，同步制定过敏儿童食物替代方案，保障餐食安全与营养覆盖。同时，我们还建立了家长陪餐制度，家长们通过亲身体验充分感受孩子在园餐食的质量、口味、营养搭配等，让家长对孩子在校就餐更加放心。”

学生家长 郭建萍：“美食都很好，很合孩子们的口味，孩子们也都特喜欢幼儿园的饭菜，他们在幼儿园很高兴，老师们都很负责任，我们家长也很放心。”

走进锡林浩特市第六中学食堂后厨，粗加工间、烹饪间、洗消间等区域都有明确的功能划分，各类食材精心分类、标记清晰，并保持着良好的储存条件，菜刀和砧板分别用不同的颜色标注，避免交叉污染，厨房的角角落落都被清理得干干净净，没有一丝油污和杂物。工作人员正忙着将餐食摆放整齐，等候着同学们的到来。

随着下课铃声的响起，安静的校园瞬间热闹了起来，学生们争先恐后地“飞奔”到食堂，挑选着自己心仪的饭菜。除了家常炒菜，还有蛋挞、串串香、汉堡、水果等各式美味，琳琅满目，令人垂涎欲滴，学生们品尝着佳肴，对食堂的伙食赞不绝口。

锡林浩特市第六中学 餐饮中心主任 张国锋：“我们严把从业人员关、食材关、加工关、留样关，做到所有从业人员持证上岗。同时，充分发挥膳食监督家长委员会作用，监督学校食堂招标、食材采购、食品加工、膳食经费使用等环节，构建起“学校自律、家长参与、政府监管”的校园食品安全监管模式，督促校园餐每一顿、每一个环节都更加规范安全。”

健康的身体是学好知识的基石，而精心烹调的一日三餐，则是筑牢“校园餐”基石的重要保障。近年来，锡林浩特市把“校园餐”作为一项重大民生工程，构建起“全链条”责任体系和“全覆盖”监督格局。截至目前，全市55所中小学幼儿园共建立校园膳食监督家长委员会55个，推选330名家长作为委员会成员，开展日常监督、随机检查等82次。同时，各校园累计召开食堂现场办公会议107次，面向师生和家长组织食品安全满意度测评63次，开展食堂从业人员食品安全培训70次。各学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程均已实现全覆盖。

下一步，锡林浩特市将继续健全完善管理长效机制，持续强化监管检查，不断深化培训教育和社会共治，切实推动校园食品安全和膳食经费管理，让校园餐从后厨到餐桌全程“看得见、摸得着、管得住”，真正把“校园餐”办成学生的幸福餐、家长的放心餐、社会的满意餐，让学生吃下去的每一口都充满爱的味道。

记者：周佳伟 梁泉

来源：草原明珠锡林浩特