摘要：喜热、喜湿的草菇不畏春寒，奥秘就藏在智慧菇棚内。走进基地菇棚的瞬间，记者感觉热气和水汽扑面而来。“智能温控系统能维持30摄氏度左右的恒温和约90%的恒湿，营造了草菇生长所需环境。”基地负责人杨龙金说，智能温控技术让草菇得以全年生产。整齐排列的菇架上，圆圆的草菇

新华社福州3月18日电 题：特写：春来草菇香

新华社记者李嘉聪、李昊泽

偏爱草菇的消费者们都知道，这种脆嫩、鲜美的食用菌是夏天的产物。可自今年春节以来，福建省泰宁县朱口镇草菇生产基地的草菇已经采摘过两茬了。

喜热、喜湿的草菇不畏春寒，奥秘就藏在智慧菇棚内。走进基地菇棚的瞬间，记者感觉热气和水汽扑面而来。“智能温控系统能维持30摄氏度左右的恒温和约90%的恒湿，营造了草菇生长所需环境。”基地负责人杨龙金说，智能温控技术让草菇得以全年生产。整齐排列的菇架上，圆圆的草菇长势喜人，正等待今春的第三茬采收。

杨龙金是镇里有名的“新农人”。从福建农林大学毕业后，他带着食用菌种植技术返乡创业，并借乡村振兴政策的春风，2020年在镇里筹备起草菇生产基地。

泰宁地处山区，人们常以“九山半水半分田”形容当地的地理环境，土地面积有限，看天吃饭的传统种植模式生产效率较低。为此，杨龙金联合浙江清华长三角研究院、上海市农业科学院、福建农林大学等科研团队，共同研发了工厂化栽培技术。他更创新研发出“双面出菇技术”，使培养基的上下两面可同时长出草菇，再增产量约30%。

今年春节前夕，基地的96个智慧菇棚全部建成，正式全面投产。“每个菇棚1个周期能生产1500斤到2000斤草菇，1年能栽培14个周期。”杨龙金粗略一算，今年草菇产量预计能突破200万斤。

草菇娇嫩，在正常条件下只能保存两天，采摘当天就要马不停蹄地装车运往赣、粤等周边省份，以便在第二天清晨上市销售。产量高了，如何让更远地区的食客也能尝到鲜？

杨龙金在基地旁引进一条“清水菇”生产线，让鲜菇采摘后经高温、高压灭菌，直接与清水一同密封包装，可将保质期大大延长。他又与电商团队合作，做起草菇直播带货。“今年起，镇里的草菇远销全国多地。听说日韩、欧美等地区的市场不错，下一步准备把我们的‘清水菇’卖到海外去！”杨龙金说。

杨龙金的老家就在离基地不远的音山村，去年以来，他利用房前屋后的闲置土地办起菌种厂，带领村里13户乡亲发展起“庭院经济”，专为基地生产草菇菌种。“村里老人居多，闲时来帮忙干活，既能领工资，年底还能拿厂里的分红，大家的劲头都很足。”

“在未满负荷生产的情况下，2024年草菇生产基地产值突破了1500万元。”朱口镇副镇长李冰介绍，基地投产以来，吸纳了来自周边8个村的50余名村民在家门口实现全年稳定就业，人均年收入因此增加5万多元。

走在村道上，杨龙金兴奋地告诉记者说：“我们村与周边几个村已经形成了一条完整的草菇产业链！”（完）

来源：新华社