清洗花甲,不用油不用醋,青岛渔民教你2招,花甲吐沙干净又快速

B站影视 欧美电影 2025-08-24 11:52 2

摘要:先把花甲放在流动水下冲一遍,表面的泥垢、碎壳冲干净,别偷懒,这步能去掉大部分脏东西。

夏天吃花甲最闹心的就是——咬到沙子,脆生生的硌牙,再好的蒜香、辣味都毁了。

上次去大排档,一盘炒花甲吃了三个沙子,剩下的都不敢碰,回家自己做又怕洗不干净。

其实洗花甲不用瞎放调料,青岛渔民教的两招特管用,我试了一次就爱上了。

先把花甲放在流动水下冲一遍,表面的泥垢、碎壳冲干净,别偷懒,这步能去掉大部分脏东西。

再倒一盆温水(30度左右,跟手温差不多),加1勺盐(矿泉水瓶盖那么大),搅拌匀了,把花甲放进去泡半小时。

盐水模拟海水环境,花甲会慢慢张开壳,把里面的沙子吐出来,比清水泡管用十倍。

泡好的花甲捞进密封盒,别加水,盖紧盖子使劲摇,上下左右晃5分钟,就像摇奶茶那样。

摇的时候能听见花甲碰撞的声音,这步是关键,把花甲摇晕了,里面的沙子就会不由自主地吐出来。

摇完倒出来,用清水冲两遍,你会看见盆底有一层细沙,这就是花甲吐出来的。

别学网上倒香油或者醋,油会在水面形成膜,隔绝氧气,花甲会闭壳自保;醋太刺激,它反而不吐沙,越洗越脏。

其实洗花甲就两步,盐水泡软沙子,摇晃逼出沙子,比加一堆调料管用多了。

我昨天用这方法洗了一斤花甲,炒的时候没挑出一个沙子,孩子一口一个,说比外面的还鲜。

夏天正是花甲肥的时候,买一斤才几块钱,在家做成本低,洗干净了吃着放心。

渔民的方法就是接地气,不用花里胡哨的东西,符合花甲的习性,自然吐沙快。

你之前洗花甲用过最离谱的方法是什么?评论区告诉我,避避坑,下次咱们一起做干净的炒花甲~

来源:晒旧了时光

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